כאַזער אין כינעזיש איז די באזוכן קאָרט פון כינעזיש קוויזין. עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן פלייש און יעדער פון זיי איז גוט אין זייַן אייגן וועג. כּמעט יעדער רעצעפּט כּולל צוקער אָדער אנדערן סוויטאַנער, אַזוי די שיסל שטענדיק קומט געשמאַק געשמאַק און געווירציק.
ווי צו קאָכן כאַזער אין כינעזיש?
כינעזיש קיילים פון כאַזער - זאַפטיק און געשמאַק פודז. ווער געפרוווט זיי אַמאָל, טריינג צו קאָכן זיי זיך און הנאה זייער געשמאַק. אבער צו באַקומען זיי, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט און די קוקינג רעקאַמאַנדיישאַנז פּונקט.
- כאַזער איז אויסדערוויילט מיט אַ מינימום סומע פון פעט.
- פלייש איז שנייַדן אין ברעקלעך אַזוי אַז זיי קענען זיין גענומען מיט טשאַפּסטיקס און געגעסן אין אַ צייַט.
- פֿאַר פריינג פלייש עס איז בעסער צו נוצן אַ פריינג פּאַן-וואָק.
- פּרעגלען די כאַזער, פּאַן עס אין מעל אָדער קראָכמאַל. דעם קריייץ אַ סקאָרינקע אויף שפּיץ און פּרעזערוועס דזשויסינעסס.
כאַזער אין כינעזיש אין זיס און זויער סאָוס
זיס און זויער כאַזער אין כינעזיש איז אַזוי געשמאַק אַז עס וועט געשמאַק אַפֿילו צו די וואס טאָן ניט אָננעמען די בלענדינג פון טייסץ. דינען עס בעסער מיט רייַז. פון די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן, איר וועט באַקומען 2 סערווינגז פון עראַמאַטיק נאַש, דער צוגרייטונג וואָס וועט נעמען מער ווי אַ האַלב שעה.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- אַנאַנאַס זאַפט - 150 מל;
- סוי סאָוס, עסיק - 2 טייבאַלספּונז. spoons;
- קראָכמאַל - 2 צפּ.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מעל.
צוגרייטונג
- פלייש איז סאָלטיד, ראָולד אין מעל און געפּרעגלט.
- דער זאַפט איז געמישט מיט סוי סאָוס, קראָכמאַל, עסיק און קנאָבל.
- פלייש איז אויסגעגאסן מיט סאָוס, געבראכט צו אַ קאָכן, די פייַער איז רידוסט, און כאַזער אין כינעזיש וועט זיין גרייט אין 5 מינוט.
כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן אין כינעזיש
כינעזיש קוויזין איז נישט גאַנץ באַקאַנט און פאַרשטיייק פֿאַר פילע. וואָס איז נאָר ווערט אַ געפּרעגלט וגערקע, ווי אין דעם רעצעפּט. אבער טאָן ניט זיין דערשראָקן פון דעם. כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז אין כינעזיש - די שיסל איז זייער כאַרמאָוניאַס און געשמאַק. וועדזשטאַבאַלז זאָל ניט זיין אָוווערקוקט, זיי זאָל זיין מיט אַ רויט קראַסט און אַ ביסל קריספּי אינעווייניק.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער כאַזערז - 1 קג;
- ציבעלע, פעפער, צוקיני - 1 פּיסי .;
- קיוקאַמערז - 2 ברעקלעך;
- ייל - 100 מל;
- סעסאַמי - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס, ווייַס ווייַן - 60 מל יעדער;
- רייַז עסיק - 20 מל;
- זאַלץ, צוקער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- מישן פֿאַר מאַרינייד עסיק, צוקער, העלפט פון פּוטער, ווייַן און סוי סאָוס.
- פלייש שנייַדן אין סלייסאַז, גיסן מאַרינייד.
- פריינינג פּאַן מיט ייל איז העאַטעד, פלייש איז פראָסט אין פּאָרשאַנז, סעסאַמי זאמען זענען צוגעגעבן, ציבעלע און פּרעגלען ביז האַלב.
- שיקקויוט שטרוי רוען וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען ביז האַלב האַלב.
- לייגן די פלייש און קאָך.
עגגפּלאַנץ מיט כאַזער אין כינעזיש
כאַזער מיט אַובערגינעס אין כינעזיש איז אַ שיסל וואָס קענען אָפט ווערן געפונען אין דער רעסטאָראַן מעניו. עס וועט באַפרידיקן און ביטע די מערסט סאַפיסטאַקייטיד גאָורמעץ. זייַן פּיקיוליעראַטי איז אַז די פלייש און בלוי זענען באקומען מיט אַ געשמאַק פּויעריש סקאָרינקע. א קאָמפּלעמענטאַרי שיסל איז אַ אַפּעטיטלעך זיס און זויער פּאָמידאָר סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
- כאַזער - 500 ג;
- קעראַץ - 300 ג;
- פעפער - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז;
- סוי סאָוס - 150 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער, פּאָמידאָר פּאַפּ, עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- קראָכמאַל - 50 ג.
צוגרייטונג
- צו די ברעקלעך פון פלייש לייגן פּראָטעין, 80 מל פון סוי סאָוס.
- קאַרראָץ און פּעפּערז זענען שנייַדן מיט שטרוי, און פּילד עגפּלאַנץ - מיט פּלאַטעס. שפּריצן זיי מיט סוי סאָוס און זעמל אין די קראָכמאַל.
- קראַשט קנאָבל איז געפּרעגלט.
- לייג די וועדזשטאַבאַלז, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, שטעלן אין אַ פאַן, און די פריינג פּאַן געשריגן סטאַרווד אין קראָכמאַל ברעקלעך פון פלייש.
- פּרע 10 מינוט און שיקן צו וועדזשטאַבאַלז.
- פּרעגלען די פּאַטלעזשאַן.
- פֿאַר די סאָוס אין 200 מל פון וואַסער גערודער פּאָמידאָר, קראָכמאַל, 80 מל פון סוי סאָוס, צוקער און עסיק, וואַרעם און לייגן אויס פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין עס, גערודער און קער אַוועק.
כאַזער מיט אַנאַנאַס אין כינעזיש - רעצעפּט
פילע מענטשן וויסן אַז הינדל פלייש איז אָפט קאַמביינד מיט אַנאַנאַס. אבער דער פאַקט אַז די כאַזער און אַנאַנאַס אין כינעזיש גייט נישט וויסן. א ריזיק פּלוס פון גודיז איז אַז עס איז צוגעגרייט געשווינד. פלייש איז סאָוקט אין סאָוס און טורנס עראַמאַטיק און געווירציק. ווען פידינג, איר קענען טרער עס מיט סעסאַמי זאמען.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 400 ג;
- פּאָמידאָר - 70 ג;
- פּינעאַפּפּלע - 1 טאָפּ;
- קראָכמאַל, צוקער - 50 ג;
- ווייַן עסיק - 50 מל;
- וואַסער 100 מל.
צוגרייטונג
- ברעקלעך פון פלייש זענען סאָלטיד, קראַמבאַלד אין קראָכמאַל און געפּרעגלט.
- פֿאַר דעם סאָוס אין וואַסער, פּאָמידאָר, זאַלץ, צוקער, עסיק איז אויסגעגאסן.
- גיסן די געמיש אין די פאַן, נאָך בוילינג, לייגן פּינעאַפּאַלז, פלייש און פלייש פֿאַר 2 מינוט.
כאַזער קאַלט אין כינעזיש
פאַנס פון מיזרעכדיק קוויזין קריספּי כאַזער אין כינעזיש אין קאָמבינאַציע מיט דעם סאָוס וועט ווי. נאָך אַלע, די נאַש איז נישט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך סאַטיספייינג. איר קענען קאָכן עס אין פאַרשידענע וועגן. אין דעם פאַל, מיר פאָרשלאָגן אַ וואַריאַנט פון קראָכמאַל און עגגס, דאַנק צו וואָס די פלייש איז באקומען מיט אַ קריספּי סקאָרינקע.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- צוקער, קראָכמאַל, עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ייל - 400 מל;
- אַניאַנז, קעראַץ, קנאָבל - 1 פּק .;
- פּאָמידאָר סאָוס - 50 ג.
צוגרייטונג
- קראָכמאַל איז געמישט מיט עגגס און סאָלטיד.
- סלייסיז פון פלייש דיפּט אין טייג און געפּרעגלט.
- וועדזשטאַבאַלז שטרענג מיט סטראָוז, פּרעגלען, גיסן אין פּאָמידאָר און 50 מל פון וואַסער.
- נאָך אַ פּאָר פון מינוט, לייגן דעם עסיק, צוקער, זאַלץ און קאָכן ביז דיק.
- כאַזער איז געדינט צו די טיש, וואָטערינג די סאָוס.
כאַזער אין קראָכמאַל אין כינעזיש
געפּרעגלט כאַזער אין כינעזיש - גאַבאַדזשאָו - אַ שיסל אַניוזשואַלי געשמאַק. פלייש פֿאַר עס דאַרף צו זיין זייער טינלי שנייַדן, די ברעקלעך זאָל זיין טראַנסלוסאַנט. אין סדר צו פאַרשטיין דעם, כאַזער מוזן זייַן פאַרפרוירן פריער. צו ריין די פלייש איז ניט נייטיק, אַנדערש קרינס טשיפּס וועט קער אויס.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער צעהאַקן - 300 ג;
- קראָכמאַל - 3 טבספּ. spoons;
- ייל - 120 מל;
- סוי סאָוס - 40 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ינגבער וואָרצל - 20 ג.
צוגרייטונג
- קראָכמאַל איז געמישט מיט וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1.5. דער געמיש איז לאָוערד פלייש, און לינקס פֿאַר 15 מינוט.
- אין די וואַקס, היץ די ייל, נידעריקער די פלייש אין עס און פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט.
- די קראָכמאַל מאַסע איז געמישט מיט סוי סאָוס, ינגבער, קנאָבל און 150 מל פון וואַסער.
- אין די פּאַן, גיסן די סאָוס און ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן די פלייש, מישן און, כאַזער אין כינעזיש נוסח גרייט צו דינען.
געווירציק כאַזער אין כינעזיש
כאַזער אין הייס סאָוס אין כינעזיש איז אַ שיסל וואָס איז אַפּרישיייטיד דורך ליבהאבערס פון געווירציק קיילים. עס איז געשמאַק, זאַפטיק און שמעקנדיק. דעם שיסל וועט יבערמאַכן דיין וואָכעדיק מעניו, ברענגען העל פארבן אין די געוויינטלעך דיעטע. רעצעפּט בלויז בייַ ערשטער קענען ויסקומען קאָמפּליצירט, אָבער אין פאַקט אין בלויז 40 מינוט אַלץ וועט זיין גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- גרייטיד ינגבער - 4 צפּ.
- קעראַץ - 300 ג;
- קנאָבל - 10 דענטיקעס;
- סוי סאָוס, ווייַס סעמיסוועעט ווייַן, צוקער - פֿאַר 8 טיספּונז;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 8 פּקס .;
- קראָכמאַל - 100 ג;
- טשילי פעפער - 4 פּקס .;
- עסיק רייַז - 6 טיספּונז;
- וואַסער 100 מל;
- ייל - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- פֿאַר די מאַרינייד מישן 4 טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס, ווייַן און 5 טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל, ינגבער.
- פלייש שנייַדן אין ברעקלעך, גיסן מאַרינייד און שטעלן אויף פֿאַר האַלב אַ שעה אין די קעלט.
- פֿאַר דעם סאָוס, פאַרבינדן די רוען סוי סאָוס, קראָכמאַל, ווייַן, זאַלץ, צוקער, וואַסער, עסיק און קאָך.
- אין די וואָק וואַרעם די בוימל, פאַרשפּרייטן די קעראַץ און פּאַססערויוט.
- פּרעגלען די פלייש.
- לייג קנאָבל, פעפער און פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר 1 מינוט.
- לייג די קעראַץ, גיסן די סאָוס, מישן.
- כאַזער כאַפּט אין כינעזיש וועט זיין גרייט ווען די סאָוס טיקאַנז.
כאַזער אין כינעזיש אין סוי סאָוס
כאַזער אין כינעזיש - רעצעפּט בנימצא. אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר עס קענען זיין געקויפט בייַ קיין סופּערמאַרק. געגעבן אַז כאַזער איז נישט געניצט פעט, טאָן ניט זאָרג אַז די פלייש וועט זיין טרוקן. עס איז סאָוקט אין סאָוס און בלעטער ווייך. צוגרייטונג פון 2 סערווינגז וועט נעמען מער ווי אַ האַלב שעה.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 300 ג;
- סוי סאָוס - 150 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- עסיק, עפּל, קראָכמאַל, צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע גרין, סעסאַמי זאמען.
צוגרייטונג
- פֿאַר דעם סאָוס מישן די קראָכמאַל מיט סוי סאָוס, לייגן צוקער, עסיק און קנאָבל.
- פלייש איז קראַמבאַלד אין קראָכמאַל און געפּרעגלט.
- פייַער רעדוצירן, גיסן פלייש סאָוס, סטו פֿאַר 4 מינוט, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער, שפּריצן מיט סעסאַמי און גרין אַניאַנז.
- כאַזער אין כינעזיש גרייט צו דינען.
כאַזער מיט מאַשרומז אין כינעזיש
די רעצעפּט פֿאַר קוקינג כאַזער אין כינעזיש מיט מאַשרומז אַלאַוז איר צו צוגרייטן אַ שיסל וואָס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק, אַזוי עס טורנס אויס געשמאַק, האַרציק און שמעקנדיק. אַנשטאָט פריינג, אנדערע מאַשרומז, טשאַמפּיגנאָנס אָדער די וואָס ווי מער זענען אויך פּאַסיק. די קיילים בישליימעס גלייַכן קיין גאַרנישיז.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- האָניק אַגאַריק - 250 ג;
- סוי סאָוס - 20 מל;
- קראָכמאַל;
- גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
- אין די וואָק וואַרעם די ייל, לייגן די פלייש, פּאָווידע אין קראָכמאַל, גיסן אין סוי סאָוס און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
- פּאָרק איז יקסטראַקטאַד, געלייגט אויס מאַשרומז און האַלב ביז זיי לאָזן די זאַפט.
- ווייַזן די פלייש צו די וואָק און אונטער די דעקל כאַזער מיט מאַשרומז אין כינעזיש וועט זיין גרייט אין 10 מינוט.