מיר שוין האָבן צייַט צו באַטראַכטן אַ ריזיק נומער פון פּיצאַ רעסאַפּיז, און דאָס וועט זיין אַן אנדערן דערצו צו די רשימה אין דיין קולינאַריש בוך. א געשמאַק פּיצאַ מיט מאַשרומז און ווורשט קענען נישט לאָזן גלייַכגילטיק ניט אַדאַלץ אָדער קינדער.
פּיצאַ מיט מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז און ווורשט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- טרוקן הייוון - 1 פּאַקאַט;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- וואַרעם וואַסער - 1 1/4;
- מעל - 3 1/3;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר די פילונג:
- ווורשט - 300 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קאַנד פּאַפּשוי - 3-4 סט. spoons;
- מאַשרומז - 120 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 400 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- דאַר Basil - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מאַסלינע ייל;
- קעז מאָזזאַרעללאַ - צו טעם.
צוגרייטונג
טרוקן הייוון איז ברעד אין וואַרעם וואַסער מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 7-10 מינוט אָדער ביז די ייבערפלאַך פון די וואַסער טוט נישט פאָרעם אַ פּינע. מיר סיפט די מעל מיט אַ רוק אויף די טיש, אין די צענטער פון דעם בערגל מיר מאַכן אַ "געזונט", אין וואָס מיר גיסן זאַלץ, גיסן ייל און וואַסער מיט הייוון. קערפאַלי פּיקינג אַרויף די מעל פון די עדזשאַז פון די "געזונט", ניד די טייג. ווי באַלד ווי דער טייג ווערט גלאַט און גומע, און סטאַפּס סטיקינג צו דיין הענט, מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ גריסטע שיסל און לאָזן צו קומען אין אַ וואַרעם 40-45 מינוט.
בשעת די טייג איז פּאַסיק, לאָזן ס מאַכן סאָוס. אין אַ פריינג פּאַן גיסן מאַסלינע ייל און געשווינד פּרעגלען די קנאָבל אויף עס. מיר גיסן טאַמאַטאָוז אין די פריינג פּאַן אין אונדזער אייגן זאַפט , לייגן זאַלץ צו די פעפער, ווי געזונט ווי דאַר בייסבאָל. צאָן דעם סאָוס ביז גאַנץ האָמאָגעניטע. פּרעגלען די מאַשרומז אין מאַסלינע ייל ביז די נעץ יוואַפּערייץ.
טייג פֿאַר פּיצאַ זעמל אויס און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. שמירן די באַזע סאָוס און פאַרשפּרייטן אויף איר סטאַפינג אין די פאָרעם פון מאַשרומז, פעפער, פּאַפּשוי און ווורשט. אויף שפּיץ, אויב געוואלט, איר קענען לייגן אויס קרייזן פון פריש טאַמייטאָוז. שפּריצן די פּיצאַ מיט גרייטיד קעז. פּיצאַ מיט מאַשרומז, ווורשט, טאַמייטאָוז און קעז וועט זיין גרייט נאָך 12-15 מינוט פון קוקינג בייַ 210 דיגריז.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל פּיצאַ מיט ווורשט און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- גרייט געמאכט באַזע פֿאַר פּיצע - 1 שטיק;
- ווורשט - 250 ג;
- מאַשרומז - 120 ג;
- סאָוס פּעסטאָ - 3 טבספּ. spoons;
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 1 קרעל;
- פּאַרמעסאַן קעז - 1/2 טבספּ.
- cheese gauda - 1 item;
- גרין אַניאַנז, אַרוגולאַ - 1 בינטל.
ווורשט און מאַשרומז שנייַדן אין דין סלייסיז. גאָודאַ און פּאַרמעסאַן ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, און מאָזזאַרעללאַ קעז שנייַדן אין קרייזן. שמירן די צוגעגרייט באַזע מיט פּעסטאָ סאָוס און פאַרשפּרייטן אויף עס ווורשט און אַלע טשיזיז. אויף שפּיץ פון די טשיזיז שטעלן ברעקלעך פון רוי מאַשרומז און שטעלן די פּיצאַ אין אַ פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז ויוון באַקן ביז די מעלטינג פון די קעז. גרייט פּיצע ספּרינגקאַלד מיט פריש הערבס - געהאַקט גרין אַניאַנז און אַרוגולאַ.
רעצעפּט פֿאַר פּיצאַ מיט מאַשרומז און ווורשט אין אַ פריינג פּאַן
ינגרידיאַנץ:
- טייג פֿאַר פּיצאַ;
- כאָוממייד ווורשט - 500 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- מאַשרומז - 120 ג;
- אָליוועס - 1 האַנדפול;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- קעז מיט אַ דראָט - 250 ג;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 1/2 סט.
- פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר פּיצע - 1 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
צוגרייטן טייג פֿאַר פּיצאַ און סאָוס נאָך דעם פריערדיקן רעצעפּט.
טייג פֿאַר פּיצאַ זעמל אויס און שטעלן אין אַ גרין סמעלי. מיר שטעלן די סקאָווראָדע אויף אַ קליין פייַער און דעקן עס מיט אַ דעקל. באַקן די שטיקל זיך פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט שמירן עס מיט סאָוס און פאַרשפּרייטן איבער שפּיץ פון ווורשט, מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז. שפּריצן די פּיצאַ מיט גרייטיד קעז און צוריקקומען עס צו די הרובע ווידער, קאַווערינג די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל. מיר קאָכן די פּיצאַ ביז דער קעז איז גאָר צעלאָזן.