בלאַקבערריעס זענען אַ יאַגדע ווי ראַזבעריז, ווייַט סאַפּרייזינג די יענער אין נוצן. בלאַקקבעררי בעריז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון זייער ווערטפול פֿאַר די מענטשלעך גוף סאַבסטאַנסיז אין הויך קאַנסאַנטריישאַנז. רעגולער ינקלוזשאַן אין די מעניו פון בלאַקבערריז עקסאַלאַנטלי ימפּרוווז ימיונאַטי און ימפּרוווז די אויפֿפֿירונג פון אַלע גוף סיסטעמס. אָזשעניצע איז נישט בלויז געניצט פֿאַר עסנוואַרג אין פארשיידענע פארמען רעכט צו זייַן סופּער מעגאַלאָמאַניאַ, אָבער עס איז אויך וויידלי און הצלחה געניצט אין פאָלק מעדיצין (נישט בלויז בעריז, אָבער אויך בלעטער און שוץ).
די וועג פון צוגרייטונג (און כאַרוואַסס) פון בלאַקבעריז זענען פּונקט די זעלבע ווי די וועגן פון מאכן ראַזבעריז. בלאַקקבעררי בעריז זענען געמאכט מיט ינפיוזשאַנז (ברוד מיט בוילינג וואַסער, ווי טיי), רעפרעשינג ווייך טרינקען, דזשעליז און סירעפּס, און אויך קלעם.
זאָגן איר ווי צו מאַכן קלעם פון בלאַקבעריז. פון קורס, צו קלייַבן פֿאַר די קויפן זאָל נאָר גוט ניט-לאַטאַרדזשיק און נישט פלאָוינג מיט די זאַפט פון בעריז. איר קענען, פון קורס, און דאָס איז, פון קורס, אפילו בעסער, צו זאַמלען בעריז אויף דיין אייגן פּלאַנעווען פון לאַנד אָדער פון ווילד בושעס גראָוינג אין ערטער מיט נאָרמאַל עקאָלאָגי. די מער מיר קאָכן, די מער לאָססעס וויטאַמינס C - עס ס אַ אַקסיאַם. ווען יקספּאָוזד צו טעמפּעראַטורעס אויבן 85 דיגריז C, וויטאַמין C איז חרובֿ. דעריבער, מיר רעקאָמענדירן די פאַסטאַסט אופֿן פון צוגרייטונג.
רעצעפּט פֿאַר קלעם-פינף-מינוט אויס פון בלאַקבעריז
ינגרידיאַנץ:
- בעריז בלאַקבעריז (פּרעפעראַבלי אַ ביסל ומצייַטיק) - 1 קג;
- צוקער (דינער פּראָדוקציע, פויליש איז נישט גוט) - וועגן 1.3 קג.
צוגרייטונג
מיר וואַשן בלאַקבעריז. עס איז מערסט באַקוועם צו לייגן בעריז אין אַ קאַלאַנדער און דזשענטלי טונקען עס אין אַ קאַנטיינער פון קאַלט וואַסער (אלא ווי שווענקען אונטער אַ שפּריץ), און דעמאָלט באַזייַטיקן - אַזוי די בעריז בלייַבן בעשאָלעם. מיר לאָזן די וואַסער פליסן, מיר סאָרט אויס, מיר באַזייַטיקן די וויסט בעריז און סעפּאַלס. בעריז אין אַ ינאַמאַל פאַן זענען באדעקט מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 8-10 שעה אין אַ קיל פּלאַץ, אַזוי אַז די בעריז געזונט לאָזן די זאַפט. מיר שטעלן די פאַן אויף די פייַער, ברענגען עס צו אַ קאָכן, רעדוצירן די פייַער צו די קלענסטער, און, גאַנטלי סטערינג, קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, ניט מער.
באַנקס זאָל זיין ונ דורך געוואשן און סטעראַלייזד. מיר שטעלן קלעם אין די טרוקן פון די אינעווייניק (דאָס איז וויכטיק) באַנקס און זעמל
דזשאַם פון ראַזבעריז און בלאַקבעריז איז פּריפּערינג פּונקט דער זעלביקער וועג (זען אויבן).
אין אַלגעמיין, די אָזשעניצע איז בישליימעס אפגעהיט אין אַ פאַרפרוירן פאָרעם. מאָדערן ריפרידזשערייטערז קענען קאָפּע מיט די פונקציאָנירן פון קלאַפּ ייַז קאַלט פּראָדוקטן און סאָלווע אַזאַ פּראָבלעמס געזונט.