שטיקל "סאַטשער" - אַ מצליח דערפינדונג פון די אויסטראַלישע קולינאַריש מומכע, וואס איז געראטן צו געווינען די שטעלע פון זיס טאָאָטהס אין דער וועלט. סאַטוראַטעד ביסקאַט קייקס בישליימעס כאַרמאַנייז מיט פרוכט ימפּרעגניישאַן און שאָקאָלאַד גלייז, שאפן אַ גאנץ פאַרבייַסן, וואָס יוזשאַוואַלי געדינט מיט וויפּט ווייץ.
שטיקל "סאַטשער" - אַ קלאַסיש רעצעפּט
טראָץ דעם פּשוט זאַץ און צוטריטלעך קוקינג טעכנאָלאָגיע, די וויעננעס שטיקל "סאַטשער" איז אַמייזינגלי געשמאַק און איז ספּעציעל אַפּרישיייטיד דורך פאַנס פון שאָקאָלאַד. ימפּרעגניישאַן זאָל זיין מונדיר, פֿאַר וואָס די קאַנפיזיע איז כיטיד, פּאַנטשט בלענדער, און דעמאָלט סאַפּלאַמענטאַד אויב געוואלט קאָניאַק.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 6 פּקס .;
- מעל - 140 ג;
- ייל - 140 ג;
- צוקער - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 110 ג;
- שאָקאָלאַד - 280 ג;
- וואַסער 120 מל;
- קאָניאַק - 2 טיספּונז;
- אַפּריקאָס קאָנפיטורע - 200 ג;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- צעטל די פּוטער מיט פּודער, וואַניל און יאָוקס.
- לייג די צעלאָזן שאָקאָלאַד (130 ג), וויסק.
- ציין אין די מעל און וויפּט מיט צוקער (100 ג) פּראָטעינס.
- באַקינג אַ ביסקאַט בייַ 170 דיגריז 50 מינוט, שנייַדן אין 2 קייקס, ימפּרעגנייטאַד מיט אַ געמיש פון קאַנפיזער און קאָניאַק.
- פון די רעשט פון צוקער און וואַסער, סירעפּ איז האַלב, קולד, שאָקאָלאַד איז שטעלן אין עס און דער ווין שטיקל "סאַטשער" איז באדעקט מיט גלייז.
שאָקאָלאַד ביסקאַט "סאַטשערז"
איבער צייַט, די קלאַסיש "סאַטשער" שטיקל האט קונה אַ פּלאַץ פון ינטערפּריטיישאַנז, יעדער פון וואָס ימפּרעסיז מיט אַ יקסעפּשאַנאַל טעם. די פאלגענדע איז אַ ווערסיע פון ביסקאַט צוגרייטונג מיט פּילד און כאַפּט אַלמאַנדז, וואָס גיט די פאַרבייַסן אַ גלייַכן זעטיקונג און יידל מעהודערדיק אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 6 פּקס .;
- מעל - 150 ג;
- בוימל - 170 ג;
- צוקער - 150 ג;
- קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל;
- טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 2.5 טיספּונז;
- קאַקאַאָ - 40 ג;
- אַלמאַנדז - 50 ג;
- קאַנפיטורע און ייסינג - פֿאַר 200 ג;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- צעטיילט די פּוטער, לייגן 50 גראַמז פון צוקער, וואַניל, קאָניאַק, צעלאָזן שאָקאָלאַד און יאָוקס.
- לייג די טייג ערד אַלמאַנדז מיט מעל, קאַקאַאָ און באַקינג פּודער.
- צאַפּן די וויפּט מיט צוקער פּראָטעינס, באַקן אַ ביסקאַט פֿאַר 1 שעה אין 180 דיגריז.
- מאַכן די שאָקאָלאַד שטיקל "סאַטשער", ווייל מיסט די קייקס פון ביסקאַט מיט קאָנקורר, דעקן די פּראָדוקט מיט גלייז.
קרעם פֿאַר שטיקל סאַטשער
עכט שאָקאָלאַד "סאַטשער" טוט נישט דאַרפן די צוגרייטונג פון קיין קרעם, און פֿאַר ימפּרעגניישאַן בלויז אַפּריקאָס קאַנפיוזשאַן איז געניצט. אָבער, אויב עס איז אַ יריזיסטאַבאַל פאַרלאַנג צו העסאָפע די קייקס מיט אַ פּאַסיק קרעם, איר קענען צוגרייטן עס ניצן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- טונקל שאָקאָלאַד - 300 ג;
- שטאַרק שוואַרץ טיי - 270 מל.
צוגרייטונג
- ברו הייס טיי.
- לייג די שאָקאָלאַד, קאָך.
- אָרט דעם קאַנטיינער אין אַ קאַנטיינער פון ייַז וואַסער, שלאָגן ביז דיק און ליכט.
גלייז פֿאַר שטיקל "סאַטשערז"
ווייַטער פרטים וועגן ווי צו באַצירן דער שטיקל "סאַטשער" מיט גלייז און צוגרייטן עס ריכטיק. בלויז שוואַרץ שאָקאָלאַד איז געניצט ווי אַ באַזע קאָמפּאָנענט. גלייז דעקן די שפּיץ, זייַט פון די שטיקל און ניצן אַ געבעקס זעקל שרייַבן עס אויף די ייבערפלאַך פון די נאָמען פון די קאַנפעקשאַנער, וואס איז דער מחבר פון אַן אַמייזינג פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד - 300 ג;
- צוקער - 150 ג;
- וואַסער - 150 מל.
צוגרייטונג
- מישן די וואַסער און צוקער, קאָכן די סירעפּ פֿאַר 2 מינוט.
- אַראָפּנעמען די שיף פון די טעלער, שטעלן די שאָקאָלאַד, קאָך.
- קאָווער די שטיקל "סאַטשער" מיט גלייז נאָך עס קולז און טיקאַנז.
שטיקל "סאַטשערז" אָן צוקער
דער ווייַטער רעצעפּט וועט זיין אינטערעסאנט צו די וואס ווילן צו לערנען ווי צו מאַכן אַ שטיקל "סאַטשער" אין שטוב אָן צוקער. דער פּראָדוקט איז נישט ערגער צו די געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון דער אָריגינעל, אָבער אין דער זעלביקער צייַט האט אַ נידעריקער קאַלאָריע צופרידן. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו נעמען קעיר פון דעם בייַזייַן פון קלעם אָדער קאַנפיטיז אויף סאָרביטאָל.
ינגרידיאַנץ:
- פּראָטעינס - 4 פּקס .;
- מעל - 150 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- סטעוויאַ - 1.5 צפּ.
- קאַקאַאָ - 20 ג;
- שאָקאָלאַד אָן צוקער - 300 ג;
- הייַזקע קעז - 120 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- וואַסער - 6 טבספּ. spoons;
- אַלמאַנדז - 60 ג;
- קלעם - 200 ג;
- קאַקאַאָ פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- מילך - 4 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן 100 ג שאָקאָלאַד, געמישט מיט וואַרעם וואַסער, הייַזקע קעז און פּוטער.
- לייג די מעל מיט קאַקאַאָ, באַקינג פּודער, סטעוויאַ לעפל און ערד אַלמאַנדז.
- קאָך אין וויפּט מיט לימענע זאַפט סקוועראַלז.
- באַקן 40 מינוט בייַ 180 דיגריז, קיל, שנייַדן, סמירד מיט קלעם.
- צעשמעלצן שאָקאָלאַד מיט קאַקאַאָ פּוטער, לייגן וואַניל, סטעוויאַ, מילך.
- קאָווער די פראָסטינג שטיקל אָן צוקער סאַטשערז.
שטיקל "סאַטשער" אין אַ מולטיוואַריאַטע
צו מקיים דעם רעצעפּט פון "זאַטשער" אין שטוב קענען זיין לייכט און לייכט מיט דער הילף פון אַ מולטיוואַרק. שאָקאָלאַד ביסקויט איז סופּערבאַר בייק, בלייבט ווייך, ערי און זאַפטיק ין, וואָס האט אַ positive ווירקונג אויף די קעראַקטעריסטיקס פון די פאַרבייַסן. די גלייז איז טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט פון טונקל שאָקאָלאַד מיט סירעפּ.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 6 פּקס .;
- מעל - 150 ג;
- ייל - 200 ג;
- צוקער - 150 ג;
- קאַקאַאָ - 40 ג;
- טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- אַלמאַנדז ערד - 50 ג;
- אַפּריקאָס קלעם און גלייז - 200 ג יעדער;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- ריין די בוימל מיט צוקער, שאָקאָלאַד, יאָוקס.
- לייג די מעל מיט קאַקאַאָ, באַקינג פּודער, אַלמאַנדז און וואַניללין.
- קאָך אין די וויפּט ווייץ און אַריבערפירן די טייג אין די שיסל.
- צוגרייטן "סאַטשער" אין די מולטיוואַרק בייַ די "באַקן" 60 מינוט, קיל, שנייַדן.
- פאַרשפּרייטן די שטיקל מיט קלעם, דעקן דעם פּראָדוקט מיט גלייז.
סאַוסאַגע שטיקל
צוגרייטן אַ שטיקל "סאַטשער" אין שטוב קענען זיין אין די דאַר ווערסיע, פֿאַר וואָס איר זאָל אַ ביסל טוישן די ינגרידיאַנץ פון די פּרובירן. די קראַסטס אין דעם פאַל זענען שוואַך און עס איז זייער שווער צו שנייַדן זיי, אַזוי עס איז נייטיק צו טיילן די מעל באַזע אין 2 פּאָרשאַנז, פון וואָס באַקן אין פאַרשידענע פארמען 2 דאַר ביסקאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1.5 ברילן;
- קאַקאַאָ - 0.5 גלעזל;
- וואַניל - 0.5 טיספּונז;
- צוקער - 1.5 טעפּלעך;
- סאָדע ריפּייד - 1 לעפעלע;
- וואַרעם וואַסער - 1 גלאז;
- גרינס בוימל - 90 מל;
- קאָנפיטוריטי - 400 ג;
- גלייז - 300 ג.
צוגרייטונג
- מיקס צוקער, מעל, קאַקאַאָ און סאָדע.
- גיסן אין וואַסער און בוימל, קאָך און באַקן פון די באַזע 2 פון די שטיקל.
- באַצאָלן די דאַר "סאַטשער", סמירינג די קייקס קאַנפיטורע, און דעמאָלט דעקן דעם פּראָדוקט מיט גלייז.
קוכן "סאַטשערז" אָן מעל
שטיקל "סאַטשער", דער רעצעפּט וואָס איז דערלאנגט ונטער, איז צוגעגרייט אָן די אָנטייל פון מעל, וואָס איז ריפּלייסט דורך קראָכמאַל. אויב געוואלט, די טייג קענען זיין פלייווערד מיט וואַניל און לייגן באַקינג פּודער צו דעם זאַץ, וואָס וועט מאַכן די ביסקאַט עריער. אויב דער פאַרבייַסן איז בדעה פֿאַר אַ דערוואַקסן וילעם, אַ ביסל קאָניאַק איז צוגעגעבן צו די קאַנפיוזשאַן.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 5 פּקס .;
- קראָכמאַל - 100 ג;
- ייל - 200 ג;
- צוקער - 200 ג;
- טונקל שאָקאָלאַד - 150 ג;
- אַפּריקאָס קלעם און שאָקאָלאַד ייסינג - פֿאַר 200 ג.
צוגרייטונג
- רינען די בוימל מיט צוקער, לייגן איין יאָוק און צעלאָזן שאָקאָלאַד, וויסק.
- קאָך אין די קראָכמאַל, וויפּט ביז די ווייץ.
- באַקינג אַ ביסקאַט בייַ 170 דיגריז 40-50 מינוט, קיל, שנייַדן.
- ימבוע די קייקס מיט קאַנפיוזשאַן, דעקן די פּראָדוקט מיט גלייז.
Raspberry "Sacher"
"סאַטשער" - אַ רעצעפּט וואָס אין די אַנקאַנווענשאַנאַל פאָרשטעלונג האט אַפֿילו מער פארערערס. אין דעם פאַל ימפּרעגניישאַן פון מאַלענע קלעם איז קאַמביינד מיט שאָקאָלאַד גאַנאַטשע, און די קייקס זענען פאַר-לובראַקייטיד מיט שאָקאָלאַד סירעפּ פֿאַר דזשויסינאַס. די ימערדזשד טעם פון די ריזאַלטינג פאַרבייַסן וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.
ינגרידיאַנץ:
- מאַרזיפּאַן - 170 ג;
- מעל - 40 ג;
- קאַקאַאָ - 70 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- צוקער - 230 ג;
- קאַקאַאָ בינז - 40 ג;
- ייל - 40 ג;
- קרעם מיט פעט צופרידן מער ווי 30% - 280 ג;
- טונקל שאָקאָלאַד - 200 ג;
- קאָניאַק - 20 מל;
- מאַלענע קלעם - 150 ג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג.
צוגרייטונג
- מעדיצין מאַרזיפּאַן מיט יאָוקס, 50 גראַמז פון צוקער און צעלאָזן מיט קאַקאַאָ בינז.
- ציין אין מעל, 20 ג פון קאַקאַאָ און וויפּט מיט צוקער (50 גראַמז) פון פּראָטעין.
- באַקן ביי 180 דיגריז ביסקאַט, קיל, שנייַדן אין 3 טיילן.
- די קלעם איז גריינד דורך אַ זיפּ, טיקאַנד מיט העלפט אַ טייל פון דזשעלאַטאַן.
- אין וואָרמד קרעם (200 מל), די שאָקאָלאַד איז צעלאָזן.
- פון 100 מל פון וואַסער, 15 ג פון קאַקאַאָ און 50 ג פון צוקער, סירעפּ איז האַלב, ווייקן די קייקס.
- צונויפקום דעם שטיקל, די נידעריקער און אויבערשטער קייקס זענען סמירד מיט גאַנאַטשע, און מיטל קלעם.
- מיקס די קרעם, די רעשט פון צוקער און קאַקאַאָ, היץ, ינטערפּאָוז די רוען דזשעלאַטאַן.
- פּלאָמבירן די קולד שטיקל מיט אַ שטיקל.
זאַפט מיט פרוכט
דער רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "סאַטשער" אין שטוב, דערלאנגט ונטער, וועט לאָזן איר צו באַקומען אַ מער זאַפטיק ווערסיע פון די פאַרבייַסן דורך לייגן סלייסאַז פון פרוכט צו די ינטערלייַער צווישן די קייקס. פּערפעקטלי דערגאַנג די פּאַליטרע פון קאַנד פּיטשאַז, פּינעאַפּפּלע, באַנאַנע סלייסט אָדער פרוכט, יאַגדע סלייסיז פון קלעם.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 6 פּקס .;
- מעל - 150 ג;
- ייל - 140 ג;
- צוקער - 150 ג;
- פינצטער שאָקאָלאַד - 140 ג;
- וואַניל - 1 קניפּ;
- סלייסאַז פון פרוכט - 200 ג;
- קאָנפיטוריטי - 200 ג;
- גלייז.
צוגרייטונג
- ווהיסק די פּוטער מיט צוקער און יאָוקס.
- לייג די צעלאָזן שאָקאָלאַד, וואַניל, מעל.
- באַקן אַ ביסקאַט בייַ 180 דיגריז, קיל, שנייַדן.
- שמירן די קייקס מיט קאָנקורס, העסאָפע מיט פרוכט.
- קאָווער די שטיקל מיט ייסינג.
שטיקל "סאַטשער" פון דזשוליאַ וויסאָצקייַאַ
דער באוווסטער טעלעוויזיע פּרעזענזער דזשוליאַ וויסאָצסקייַאַ דיווערסאַפייד די רעצעפּט פֿאַר די געשמאַק שטיקל "סאַטשער", ריפּלייסינג די פרוכט ימפּרעגניישאַן מיט אַ קרעם באזירט אויף ווייַס שאָקאָלאַד און צוגרייטן אַ טייג מיט די דערצו פון זויער קרעם, וואָס וועט געבן די פּראָדוקט נאָך טאַם הערות און מאַכן די פאַרבייַסן מער זאַפטיק, ווייך און ווייך אין געוועב.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 160 ג;
- ייל - 140 ג;
- צוקער - 2 טעפּלעך;
- טונקל שאָקאָלאַד - 200 ג;
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- וואַסער איז וואַרעם - 6 טבספּ. spoons;
- קאַווע - 1 דעססערט לעפל;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
- קאַקאַאָ - 60 ג;
- קרעם - 1 גלאז;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 200 ג;
- גלייז.
צוגרייטונג
- צעלאָזן קאַווע אין וואַסער.
- לייג פּוטער, שאָקאָלאַד, וואַרעם אַרויף, סטערינג.
- קלעפּן אין יי וויפּט מיט צוקער, סמעטענע און מעל מיט קאַקאַאָ און באַקינג פּודער.
- באַקן ביי 180 דיגריז ביסקאַט, שנייַדן, קרעם מיט קרעם צעשמעלצן אין ווייַס שאָקאָלאַד.
- קאָווער די פּראָדוקט מיט ייסינג.