טראַדיטיאָנאַללי, lyulya-kebab is cooked as well as a shish kebab - at the stake, but no one has canceled the help of new-fashioned kitchen appliances, for example multivarkas. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דיסקוטירן אין דעטאַל ווי צו צוגרייטן אַ קעבאַב אין אַ מולטיוואַרק.
דער רעצעפּט פֿאַר קעבאַב אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- לאַם - 500 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- סילאַנטראָו - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פלייש איז קלינד פון פילמס און וועינס, און איז קרושעד דורך האַנט, אָדער דורך אַ בלענדער. אין די פלייש מאַסע, לייגן געהאַקט אַניאַנז און קאָריאַנדער, צייַט די קעבאַבס מיט זאַלץ און פעפער. מיט אַלע די שטאַרקייַט מיר שלאָגן אַוועק די סטאַפינג, פֿאַר דעם עס זאָל זיין צעטיילט אין פּאָרשאַנז, יעדער פון וואָס, אָן כעזאַטיישאַן, שלאָגן קעגן די טיש, אָדער אויף די דנאָ פון קיין גרויס קיילים. א געזונט-געהאַקט פאָרסמעאַט אַקווייערז אַ קלעפּיק קאָנסיסטענסי און ענדערונגען פֿאַרב צו אַ לייטער איינער. דעם פּראָצעדור מאכט די מאַסע ווייך און סאַטשערייץ עס מיט זויערשטאָף.
מיר פאָרעם סאָסידזשיז פון די באקומען טאָרמאָז און שיקן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר 30-50 מינוט, און אין די "הייס" מאָדע (אויב איר מאַכן אַ קעבאַב קעסל אין די רעדמאָנד מולטיוואַרק) אָדער "באַקינג", פּרעגלען די קעבאַב אין גרינס בוימל פֿאַר וועגן 12 מינוט.
קעבאַבס פון רינדערנס אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 500 ג;
- פעט - 150 ג;
- ציבעלע - 2 קעפ;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זיר, קומין (ערד) - פֿאַר 1/2 לעפעלע.
צוגרייטונג
רינדערנס מיר פאָרן דורך די פלייש מילכל צוזאמען מיט די פעט. אין די מינסט פלייש, לייגן קראַשט אַניאַנז, בשמים און בשמים, מישן געזונט און אָנהייבן צו שלאָגן די פלייש געמיש. מיר פאַרלאָזן צו אַ האַלב שעה אין די פרידזשידער, אַזוי אַז די פעט איז פאַרפרוירן, און עס איז גרינגער צו פאָרעם די קוטלעץ. מיר נעמען די סטאַפינג, מיט נאַס הענט מיר מאַכן סאָסידזשיז פון קעבאַבס און פּרעגלען זיי אין די מולטיוואַרק 12 מינוט אין די מאָדע "באַקינג", אָדער "פריינג".
דינען מיט קיין זייַט שיסל אָדער ליכט סאַלאַט מיט הינדל .