הייַנט מיר דערציילן וועגן די העל, שמעקנדיק און געשמאַק זיס קירבעס קאַשע. עס איז בישליימעס דיידזשעסטאַבאַל און ידעאַל פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע מילז און אַ פאַרשיידנקייַט פון קינדער מעניוז.
און אין די מולטיוואַרק דעם קאַשע קומט אַפֿילו מער ווייך און שמעקנדיק! דעם שיסל וועט קאַנגקער אַפֿילו די וואס טאָן נישט דער הויפּט טויגן אַ העל גרינס. און אין קאָמבינאַציע מיט קיין גראָאַץ די קירבעס פאָרעם ינעקספּרעססיבלי סאַטשערייטאַד טייסץ. וועגן ווי צו צוגרייטן אַ האַרציק און העל רייַז קאַשע מיט קירבעס אין די מולטיוואַרקער מיר וועט רעדן ווייַטער.
מילך רייַז קאַשע מיט קירבעס און רייזאַנז אין די מולטיוואַרק
רייַז גראָאַץ זענען בעסטער פֿאַר דייאַטערי דערנערונג. דעריבער, עס איז מיט דעם גראָאַץ אַז די קירבעס איז אָפט קאַמביינד.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 480 ג;
- רייַז (קייַלעכיק-גריינד) - 175 ג אָדער 1 גלאז;
- ווייַס צוקער - 40 ג;
- מילך פעט - 655 מל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 0,5 ל;
- רייזאַנז - 1 האַנדפול;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּאַמפּ מיין, שנייַדן, אַראָפּנעמען די זאמען, צעהאַקן די פּאַפּ אין קליין קיובז און שטעלן עס אין די מולטיוואַרק. פּלאָמבירן די ברעקלעך פון קירבעס פּאַפּ מיט 320 מל פון וואַסער און קלייַבן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 30 מינוט בעשאַס דעם מאָל, די קירבעס וועט בישליימעס פאַרווייכערן, און די וואַסער וועט ויסמיידן גאָר.
גיסן אין די מולטיוואַרק צוגעגרייט און ונ דורך געוואשן רייַז. קראָופּ איז בעסער צו קלייַבן אַ קייַלעכיק פאָרעם - אַרבאָריאָ אָדער דזשאַסמינע. קיין פון די ווערייאַטיז איז גאנץ פֿאַר קוקינג. ראַיסינס זענען געוואשן און צוגעגעבן צו די שיסל צוזאמען מיט צוקער און זאַלץ. מיר לייגן מילך, 140 מל פון וואַסער, מישן אַלץ ונ דורך און באַשליסן די "מילך קאַשע" רעזשים פֿאַר 40 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר באַשטימען די מיטל צו די "באַהיצונג" מאָדע פֿאַר 15 מינוט, נאָך וואָס אונדזער שיסל וועט זיין לעגאַמרע גרייט. מיר שטעלן הייס קאַשע אין פּלאַטעס און דינען פֿאַר טייסטינג.
רייַז-מילאַט קאַשע מיט קירבעס אין די מולטיוואַריאַטע
רייַז און מילאַט טוווע, זיס קירבעס און זויער עפּל זענען די גאנץ קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ. קאַשע טורנס ינעקספּרעססיבלי געשמאַק, זאַפטיק, שמעקנדיק און נערישינג.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - העלפט אַ גלאז;
- מילאַט - 1/2 מאַלטי-טעפּל;
- קירבעס (פּאַפּ) - 120 ג;
- עפּל גרין, זויער - 1 פּק .;
- פעט מילך - 220 מל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 160;
- צוקער ווייַס - 1 לעפעלע;
- זאַלץ ייאַדייזד, קליין - קנאַקן.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ: די עפּל איז קלינד פון די האַרץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, עס איז ניט נייטיק צו שאָלעכץ עס פון די שאָלעכץ.
אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ גיסן רייַז און ריין געוואשן מילאַט. שטעלן די צוגעגרייט עפּל אין אַ פאַן. קירבעס איז דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל און אויך שטעלן אין אַ קאַנטיינער צו אַלע די ינגרידיאַנץ פון אונדזער קאַשע. גיסן צוקער און זאַלץ, דעמאָלט גיסן מילך און וואַסער. אויף די מיטל מיר שטעלן די מאָדע "מילך קאַשע". צוגרייטן די שיסל ביז דער גרייט סיגנאַל סאָונדס.
אין די צוגעגרייט קאַשע אין יעדער געדינט, איר קענען לייגן אַ שטיק פון פאַרפרוירן קרעם פּוטער אָדער 1 טבספּ. לעפל פון קרימי קרעם. אין סדר צו כיימאַדזשיניאַס די קאַשע, נאָך עקסטינגוישינג עס קענען זיין נידיד דורך אַ ענגשאַפט.
רייַז קאַשע מיט קירבעס אין אַ מולטיקרעוו - רעצעפּט
אַזאַ קאַשע טורנס אויס צו ינקרעדאַבלי ווייך, אַזוי עס איז ידעאַל פֿאַר בעיבי עסנוואַרג. איר קענען אָנהייבן קוקינג עס אין די אָוונט, פּאַטינג אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין די אַפּפּליאַנסע און שטעלן עס אויף די טייַמער.
ינגרידיאַנץ:
- ראָונד-גריינד רייַז - 220 ג;
- קירבעס - 225 ג;
- ווייַס צוקער - 20 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קירבעס איז פּילד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר סאָרט אויס די רייַז, שווענקען עס זייער קערפאַלי און גיסן עס אין די מולטיוואַרק קאַפּאַציטעט. גיסן אין 210 מל פון וואַסער און אַ צוגעגרייט קירבעס. צייַט מיט צוקער און זאַלץ. נאָענט די דעקל און אויסקלייַבן די "רייס" אָדער "פּילאַף" מאָדע. מינץ דורך 15 אונדזער געשמאַק, קרומבלי קאַשע וועט זיין גרייט. נאָך די ביפּ, טאָן ניט יאָגן צו עפענען דעם דעקל - לאָזן די קאַשע ברו געזונט. איידער געדינט, געשמאַק די שיסל מיט פּוטער.
אין אַזאַ אַ באַלאַגאַן איר קענען לייגן גרייטיד עפּל, קאַנדיד פרוכט , און ווען געדינט, איר קענען גיסן די שיסל מיט פליסיק האָניק.