סטאַפט קרויט איז אַ זייער געשמאַק און סאַטיספייינג שיסל, רייַך אין פיברע און אַ פּלאַץ פון נוצלעך מיקראָעלעמענץ. מיר פֿאָרשלאָגן איר צו געפינען אויס הייַנט ווי צו שטעלן די קרויט אין אַ דרוק קוקער ריכטיק און געשמאַק.
דער רעצעפּט פֿאַר סטימד קרויט מיט פלייש אין אַ דרוק קוקער
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 קג;
- רינדערנס פּאַפּ - 400 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- פריש גרינז - אויב געוואלט;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, צוגרייטן דעם שיסל, נעמען די רינדערנס, שווענקען עס, פליסן עס, און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט מיר שיפט די פלייש אין אַ דרוק קוקער, גיסן אַ ביסל וואַסער, לייגן זאַלץ צו טעם, נאָענט די דעקל טייטלי און קאָכן אונטער דרוק פֿאַר 15 מינוט. אין די סוף פון די צייַט, קערפאַלי גיסן די יויך אין די גלעזל, און לייגן אַ ביסל גרינס אָיל צו די פלייש, פיינלי געהאַקט ציבעלע און גרייטיד מער. איצט נאָענט די דעקל ווידער און סוט די קרויט אין די דרוק קוקער ביז אַלע וועדזשטאַבאַלז ווייך. מיר שטעלן די צוגעגרייט שיסל אויף אַ שיסל, שפּריצן מיט הערבס און דינען עס צו די טיש.
קרויט סטיד אין אַ דרוק קוקער
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 500 ג;
- סמאָוקט סאָסידזשיז - 300 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- הינדל יויך - 1 נומער;
- בשמים.
צוגרייטונג
סאָסידזשיז שנייַדן אין קרייזן און ברוין אין די דנאָ פון די דרוק קוקער אין אַ קליין סומע פון בוימל. דעריבער לייגן אַלע די מנוחה פון די ייל, מישן און פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן, פיינלי געהאַקט קרויט. גיסן הינדל יויך , זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מיר פאַרמאַכן די דעקל, ברענגען עס צו הויך דרוק, דעריבער רעדוצירן די פייַער און צוגרייטן נאָך 3 מינוט. דעמאָלט ויסמעקן די שיסל פון דעם פייַער און נידעריקער דער דרוק.
סטיד קרויט אין אַ דרוק קוקער "רעדמאָנד"
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט קרויט - 2 קג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- לאַרד - צו טעם;
- גרין הזיתים אָן פּיץ - 10 פּקס .;
- בייקאָן - 60 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 500 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די דרוק קוקער אויף "מיטל" פייַער, וואַרפן אַ שטיק פון פּוטער און שטעלן די לאַרד. באַקאָן שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט. נאָך דעם, לייגן די קומין צו די פאַן, קאַראַוויי זאמען, סלייסט אַניאַנז, און קאָכן עס ביז סאָפאַנינג. דעריבער לייגן אויס די סקוויזד סאַוערקראַוט, מישן מיט גראָב און טרער פֿאַר 3 מינוט. אין די סוף פון די צוגרייטונג, מיר גיסן אין די ווייַס ווייַן, נאָענט די דעקל און גרייטן די שיסל פֿאַר 15 מינוט אין "הויך" דרוק. איידער געדינט, באַצירן אַלץ מיט גרין הזיתים און גרינז.