די קשיא פון וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג געשווינד און לייכט, קעסיידער ווערט איידער אַלעמען וואס עסט אין שטוב. אויף וויקדייז, די סומע פון עקסטרע גוף מווומאַנץ אין דער קיך נאָך אַרבעט זאָל זיין רידוסט צו אַ מינימום, ווייַל פילע זענען קוקן פֿאַר פּשוט און געשווינד מילז וואָס קענען זיכער באַפרידיקן הונגער, און וואָס וועט צונויפשטעלנ זיך פון די בנימצא ינגרידיאַנץ. סאָונדס ווי אַ מייַסעלע, טוט עס עס? אבער עס זענען די רעסאַפּיז וואָס מיר געזאמלט פֿאַר איר אין דעם מאַטעריאַל.
טשיקקען פֿאַר מיטאָג - געשווינד און געשמאַק
פארווארפן באַזונדער האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, צווישן אַלע פלייש פּראָדוקטן, הינדל איז אַוואַדע די מערסט פאָלקס. פון קיין טייל פון די קאַרקאַס איר קענען מאַכן אַ ריזיק נומער פון קיילים, ראַדיקאַלי אַנדערש פון יעדער אנדערער צו טעם. פֿאַר די פאלגענדע רעצעפּט, מיר אויסדערוויילט די מערסט מיאַטי און זאַפטיק טייל פון די קאַרקאַס - די דיך.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 6 ציין;
- וואַסער - 55 מל;
- האָניק - 65 מל;
- רייַז עסיק - 35 מל;
- סוי סאָוס - 20 מל.
צוגרייטונג
הינדל טייז פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז גרייט און יוואַנלי בראַונינג די הויט. טייל פון די פעט וואָס איז צעלאָזן אין די צוגרייטונג פון פלייש, פליסן און פלייש פון קנאָבל פֿאַר די רעשט פון די שטיק אָן רימוווינג די הינדל טייז פון די סקאָווראָדע. גיסן אין אַ געמיש פון האָניק און וואַסער, לייגן רייַז עסיק און סוי סאָוס. לאָזן די סאָוס צו קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט, פּיריאַדיקלי גיסן די הויט אויף די פויגל.
פּאַטייטאָוז פֿאַר מיטאָג - געשווינד און געשמאַק
ווי הינדל קענען זיין געהאלטן די מערסט פאָלקס פלייש פּראָדוקט, אַזוי פּאַטייטאָוז ביסט אַ באַליבט צווישן גרינס ינגרידיאַנץ. אין דעם רעצעפּט מיר באַשלאָסן צו באַקן "אַקאָרדיאַן" פּאַטייטאָוז מיט שמעקנדיק קנאָבל פּוטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 740 ג;
- פּוטער - 145 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- סמעטענע - 115 ג;
- אַ האַנדפול פון גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
שאָלעכץ פּאַטייטאָוז פון פונדרויסנדיק שמוץ, אָבער טאָן ניט שאָלעכץ. ונטערטוקנ זיך און טרוקן די טובערס ונטערהאַלטן, און דעמאָלט מאַכן אַ סעריע אָפט ווערטיקאַל ינסיזשאַנז, ניט קאַטינג דורך די קאַרטאָפל צו די סוף. מישן די ווייך ייל צוזאמען מיט די טשילי קנאָבל און אַ קניפּ פון זאַלץ. פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון פּוטער צווישן די נאַטשאַז אין די פּאַטייטאָוז און שיקן אַלץ צו באַקן בייַ 210 דיגריז 35-45 מינוט (דיפּענדינג אויף די גרייס פון די קאַרטאָפל).
געשמאַק סאַלאַט פֿאַר מיטאָג - שנעל און גרינג
אויב די אַרויסגעבן פון וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג געשווינד, פשוט און געשמאַק איר זענען באַזאָרגט וועגן ניט בלויז די טעם און אַוויילאַביליטי, אָבער אויך די נוץ פון די לעצט שיסל, דעריבער די ידעאַל אָפּציע וועט זיין דעם פּשוט גרינס סאַלאַט. זייַן זאַץ כולל אַלע פּראָסט זומער וועדזשטאַבאַלז, וואָס פֿאַר קאָמפּלעמענטאַריטעט העסאָפע מיט פלייווערד הייַזקע קעז.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר הייַזקע קעז באַללס:
- הייַזקע קעז - 65 ג;
- באַסיל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- אַ קניפּ פון פריש בלעטער פון טיים און ראָוזמערי.
פֿאַר סאַלאַט:
- טאַמאַטאָוז - 440 ג;
- רעטעך - 6 פּקס .;
- וגערקע - 120 ג;
- באַלזאַמיק עסיק - 15 מל;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- לילאַ ציבעלע - 65 ג.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז מישן מיט קראַשט הערבס און אַ קנייטש פון זאַלץ. פאָרעם די באַללס פון די מאַסע און קיל זיי.
אָפּטיאָנאַללי שנייַדן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר סאַלאַט און צייַט מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און באַלסאַמיק. אויף שפּיץ פון די סאַלאַט, שטעלן די קורד באַללס און דינען דעם שיסל.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל מיטאָג פון פּשוט פּראָדוקטן
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 340 ג;
- קנאָבל - 5 ציין;
- פּוטער - 45 ג;
- קירבעס פּיוריי - 280 ג;
- קרעם - 715 מל;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 75 ג.
צוגרייטונג
בשעת די מאַקאַראָנען איז ברוד, פּרעגלען קנאָבל אין פּוטער פֿאַר מער ווי האַלב אַ מינוט און מישן עס מיט קירבעס פּיוריי. גיסן די קירבעס פּיוריי מיט קרעם און ברענגען די סאָוס צו אַ קאָכן. גיסן די גרייטיד קעז און לייגן די בוילד מאַקאַראָנען. נאָך סטערינג, וואַרטן ביז דער סאָוס איז בוילינג ווידער און לייגן די שיסל איבער די פּלאַטעס. איידער סערווינג, שפּריצן די שיסל מיט די בלייבט פון קעז אָדער געפּרעגלט ברויט ברעקל אויף מאַסלינע בוימל.