ווען עס איז קיין פֿרייַ צייַט אָדער די פאַרלאַנג צו באַצירן בעקאַבאָלעדיק קרויט ראָללס, די גאנץ וועג איז צו צוגרייטן זייער פויל ווערסיע. אַזאַ אַ עסנוואַרג צו געשמאַק איז נישט פיל אַנדערש פון די אָריגינעל, און איז געשווינד און נישט צו טראַבאַלסאַם.
ווי צו קאָכן פויל קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 860 ג;
- מינסט פלייש (כאַזער-רינדערנס) - 565 ג;
- רייַז קאַשע - 95 ג;
- ציבעלע באַלבז - 140 ג;
- קעראַץ - 85 ג;
- סמעטענע איז דיק - 135 ג;
- פּאָמידאָר קעטשופּ - 65 ג;
- וואַסער פילטערד - 280 מל;
- גרויס זאַלץ - געשמאַק;
- געמיש פון ערד פינף פּעפּערז - 1 קניפּ;
- לאָראַל בלעטער - 1-2 פּקס .;
- שמעקנדיק פעפער פּיז - 3-4 פּקס .;
- פּראַוועסקאַל הערבס - 1 נויט;
- ראַפינירט זונרויז בוימל - 55 מל.
צוגרייטונג
צו קאָכן פויל קרויט ראָללס אין אַ מולטיוואַרק, פּיצל זייער קליין ווייַס קרויט, און קעראַץ זענען קלינד און גרינדינג אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. בולבז זענען באפרייט פון די כאַסק און שנייַדן אין קליין קובעס. מיר קאַמביין די צוגעגרייט גרינס מאַסע אין אַ באַזונדער שיסל מיט רייַז קראַק און ערד פלייש געוואשן צו קלאָר וואַסער, לייגן אַלץ צו טעם, צייַט מיט פעפער און פּראָווענקאַל הערבס און מישן ונ דורך.
אין די קאַפּאַציטעט פון די Multi- מיטל, גיסן אַ ביסל זונרויז ראַפינירט ייל, לייגן אויס די זעלבע צוגעגרייט באַזע פֿאַר סטאַפט קרויט און וועדזשטאַבאַלז און פּלאָמבירן מיט פילונג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר מישן זויער קרעם, פּאָמידאָר קעטשופּ און וואַסער, צייַט מיט זאַלץ, מיט אַ געמיש פון פינף פּעפּערז, מיר וואַרפן דאָרט די פּיז פון שמעקנדיק פעפער און בלעטער לאַורעל.
מישן די אינהאַלט פון די מולטיקאַסט, שטעלן דעם מיטל צו די פונקציע "באַקינג" און צוגרייטן דעם שיסל אין דעם מאָדע פֿאַר איין שעה. נאָך איר הערן אַ געזונט סיגנאַל וועגן די סוף פון קוקינג, לאָזן די פויל קרויט ראָללס ברו פֿאַר האַלב אַ שעה, ליווינג זיי אין די "העאַטינג" מאָדע.
ווי צו קאָכן געשמאַק פויל קרויט ראָללס אין אַ פּאַן?
ינגרידיאַנץ:
- פריש קרויט - 120 ג;
- ווייַס קרויט סאַוערקראַוט - 120 ג;
- מינסט פלייש (כאַזער-רינדערנס) - 480 ג;
- קרופּ פון רייַז - 110 ג;
- ציבעלע באַלבז - 110 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 215 ג;
- זויער קרעם איז דיק - 120 ג;
- וואַסער פילטערד - 120 מל;
- גרויס הינדל יי - 1 שטיק;
- פריש גרינז - צו טעם;
- גרויס זאַלץ - 2 פונט;
- געמיש פון ערד פינף פּעפּערז - 1 קניפּ;
- לאָראַל בלעטער - 1-2 פּקס .;
- אַ קליין פּאָד הייס פּעפּער - 1 פּק .;
- פּראַוועסקאַל הערבס - 1 נויט;
- ראַפינירט זונרויז בוימל - 55 מל.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, פֿאַר דער צוגרייטונג פון פויל קרויט ראָללס, מיר דאַרפֿן צו קאָכן רייַז ביז גרייט, געוואשן עס ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער. בעת דער צייַט פון זייַן קוקינג און קאָאָלינג, מיר צעהאַקן די פרעשלי גענוג און סאַוערקראַוט קרויט, און אויך צעבראכן אין די קיובז די ציבעלע ציבעלע און צוגרייטן פאָרסמע.
איצט מיר פאַרבינדן די קולד רייַז אין אַ שיסל, צוויי טייפּס פון קרויט, אַניאַנז און מינסט פלייש, צעבראכן די זעלבע יי, לייגן זאַלץ צו טעם, ערד אַ געמיש פון פינף פּעפּערז און מישן ונ דורך. מיר גרייטן פון די באקומען וואָג עטלעכע מין פון אַבלאָנג קוטלעץ און מיר שיקן זיי צו ברוין די פּאַן, פּאָרינג אין עס אַ ביסל זונרויז אָן
אין דער זעלביקער צייַט, מיר היץ די רגע פּאַן מיט אַ קליין סומפלאָונער ראַפינירט בוימל. מיר שטעלן אין עס צוגעגרייט אין שטייַגן אַ פּילד און מעלענקאָ געהאַקט אַניאַנז, און נאָך דרייַ מינוט מיר לייגן טאַמאַטאָוז אין אונדזער זאַפט, זויער קרעם, וואַסער, זאַלץ, ערד געמיש פון פּעפּערז, אַ געמיש פון פּראָווענקאַל הערבס און מישן.
פּלאָמבירן די ריזאַלטינג סאָוס ראָוסטיד אין אן אנדער פריינג פּאַן פויל קרויט ראָללס און געבן זיי אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו אַ מינימום און לאָזן די שיסל אונטער די דעקל פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט, לייגן צו עס וועגן צען מינוט איידער די סוף פון קווענטשינג, אַ פעפער פּאָד, גרינז און לאָראַל בלעטער.