די קאָמבינאַציע פון רייַז און וועדזשטאַבאַלז איז אַ זייער געשמאַק און נערעוודיק שיסל וואָס קענען זיין געמאכט פון פריש אָדער פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז פאַראַנען אין די פרידזשידער. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז פון גרינס פּילאַף, וואָס שטענדיק טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי שמעקנדיק און סאַטיספייינג.
פּלינט פּילאַף אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
די קאָמבינאַציע פון רייַז און וועדזשטאַבאַלז איז אַ זייער געשמאַק און נערעוודיק שיסל וואָס קענען זיין געמאכט פון פריש אָדער פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז פאַראַנען אין די פרידזשידער. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז פון גרינס פּילאַף, וואָס שטענדיק טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי שמעקנדיק און סאַטיספייינג.
פּלינט פּילאַף אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- סטימד רייַז - 3 זאכן;
- וואַסער - 6 זאכן;
- בולגאַריש פעפער - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- טורמעריק - קניפּ;
- קאָריאַנדער - קניפּ;
- בשמים;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן גרינס פּילאַף? אַזוי, ערשטער מיר ריין די קעראַץ און פּונקט עס מיט שטרוי. מיר אויך טאָן די זעלבע מיט פּראַסעסט בולגאַריש פעפער. ציבעלע און קנאָבל מעלענקאָ געהאַקט. איצט גיסן אין די מולטיוואַרק גרינס ייל, שטעלן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און מישן. נאָענט די מיטל, שטעלן די מאָדע "באַקינג" און צייַט פֿאַר 40 מינוט. נאָך די גרייט סיגנאַל, לייגן טורמעריק, קאָריאַנדער, מישן ווידער און פאַרשפּרייטן די געוואשן רייַז. מישן עס מיט וועדזשטאַבאַלז, גיסן וואַרעם וואַסער, זאַלץ צו טעם און צוגרייטן די שיסל אין די "פּלאָוו" מאָדע. איידער געדינט, באַצירן גרינס פּילאַף מיט פריש הערבס!
דער רעצעפּט פֿאַר דאַר גרינס פּילאַף
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַלד מאַשרומז - 300 ג;
- גרין קאַנד פּיז - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- געפילטערט וואַסער - 400 מל;
- בולגאַריש פעפער - 0,5 פּקס .;
- לאַנג-קערל רייַז 1 פּיסי;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז ערשטער: מיר ריין זיי, שווענקען זיי און שנייַדן זיי אין קליין שטרוי. מושראָאָמס זענען גרינדיד אין טראַפ - סלייסיז און פּרעגלען אין אַ פּאַן אין גרינס בוימל. אין אַ באַזונדער געשטאַלט אייַזן, היץ די ייל, גיסן די אַניאַנז ערשטער, און דעמאָלט די קעראַץ ביז גילדענע. צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז גיסן די בולגאַריש פעפער און רייַז. מיר מישן די מאַסע געזונט און צוגרייטן נאָך אַ ביסל מינוט. דעמאָלט קערפאַלי גיסן אין וואַסער, וואַרפן בשמים, ברענגען צו אַ קאָכן און שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער. נאָך 10 מינוט, אַראָפּנעמען די דעקל און גיסן אויס די צוגעגרייט מאַשרומז. נאָך דעם, קאָכן די פּילאַף נאָך 10 מינוט, לייגן פּיז, נעמען 5 מינוט און אַראָפּנעמען פון די טעלער.
גרינס פּילאַף מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- סטימד רייַז - 1 נומער;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פעפער רויט בולגאַריש - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
דער ציבעלע איז קלינד, רינסעד, קראַשט מיט אַ מעסער און וועסט אויף הייס בוימל. קאַרראָץ זענען פּראַסעסט, שרעדיד סטראָוז און געשיקט צו אַ סקאָווראָדע. בולגאַריש פעפער איז שנייַדן מיט אַרביטראַריש ברעקלעך און צוגעגעבן צו וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען מיט טאַמאַטאָוז און מאַשרומז. דער אינהאַלט איז ונ דורך געמישט, סאָלטיד, רידוסט פייַער און לאָזן קאָכן, אַדינג דיין באַליבסטע בשמים. רייַז איז געוואשן, גיסן אין אַ גרינס געמיש, אָנגעפילט מיט וואַסער און באדעקט מיט אַ דעקל. אַמאָל די פליסיק הייבט צו קאָכן, לייגן אַ ביסל קלענעד קלאָוועס פון קנאָבל. נאָך 10 מינוט, גאָר אַרייַנציען אַלע די וואַסער, אַזוי קער אַוועק די גאַז און לאָזן די שיסל "קומען אַרויף" אַ ביסל.
גרינס פלוים מיט רייַז און פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1,5 זאכן;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאַנד פּיז - 1 טאָפּ;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- בשמים;
- גרינס בוימל - 50 מל.
צוגרייטונג
רייַז ונ דורך רינסעד און אָנגעפילט מיט פילטערד וואַסער. ציבעלע און קעראַץ זענען קלינד, שנייַדן אין קובעס, און פעפער איז פּראַסעסט פון זאמען און שרעדיד סטריפּס. מיט קאַנד פּיז און זיס פּאַפּשוי, פליסן די פליסיק. איצט שטעלן די פריינג פּאַן אויף די פייַער, גיסן ייל אין עס און היץ עס. נאָך וואָס, מיר פאַרשפּרייטן קעראַץ, מיר פאָרן עס, סטערינג. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די רוען וועדזשטאַבאַלז, קאָך און וואַרעם זיך. אַקרואַטלי פאַלן שלאָפנדיק רייַז, מיר שטעקן קנאָבל און פּאָדסליוויעעם צו טעם. פּלאָמבירן אַלע מיט הייס וואַסער און פאַרלעשן פּילאַף ביז די רייַז איז גרייט.