פאַנגטשאָזאַ איז אַ דין קראָכמאַל אָדער רייַז נאָאָדלע, וואָס איז אָפט גערופן גלאז ווייַל פון זייַן קוואַליטעט דורכזעיקייַט.
מיט פוטשאָזוי צוגרייטן פאַרשידענע סופּס, פלייש קיילים און סאַלאַדס. קיילים פון עס קענען זיין ניט בלויז הייס, אָבער אויך טשילד. אבער די מערסט וויכטיק זאַך אין זייַן צוגרייטונג איז אַ געשמאַק און עראַמאַטיק פילונג. איר קענען קויפן עס גרייט אין קיין קראָם, און איר קענען מאַכן אַ ריפיולינג פֿאַר פוטשאַז מיט דיין אייגן הענט.
דער רעצעפּט פֿאַר ריפילינג פֿאַר פוקטשאָסע
ינגרידיאַנץ:
- סעסאַמי נאַטירלעך ייל - 1 צפּ;
- ערד געווירציק רויט פעפער - 1 לעפעלע;
- קאָריאַנדער ערד - 1 לעפעלע;
- סוי נאַטירלעך סאָוס - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ווי צו צוגרייטן אַ ריפיולינג פֿאַר פוטשאָזי? אַזוי, די ערד רויט פעפער איז געמישט אין אַ שיסל מיט קאָריאַנדער ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש איז באקומען. דעמאָלט מיר גיסן אין סעסאַמי ייל און נאַטירלעך סוי סאָוס. אַלע אַרייַנגערעכנט געמישט, געשיקט צו די פרידזשידער, און דעמאָלט וואָטערד מיט אַ גרייט ריפיולינג פונטשאָזו.
רעצעפּט פֿאַר קאָרעיִש פילונג פֿאַר פוקטשאָסע
ינגרידיאַנץ:
- גרינס ייל אָודערלאַס - 550 מל;
- טיש עסיק - 170 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג;
- ערד שוואַרץ פעפער - 2 ג;
- זאַלץ איז פייַן - 20 ג;
- סיטריק זויער - 2 ג;
- ערד קאָריאַנדער - 2 ג;
- ערד ינגבער - 2 ג;
- פריש טשילי פעפער - 5 ג;
- פריש קנאָבל - 10 ג;
- וואַסער געפילטערט - 250 מל.
צוגרייטונג
וואַסער אויסגעגאסן אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן, ברעד אין עס זאַלץ און גראַנולאַטעד צוקער. דעריבער לייגן קערפאַלי גרינס ייל, טיש עסיק, וואַרפן בשמים און געהאַקט קנאָבל מיט טשילי פעפער . אַלע געמישט, ווידער געבראכט צו אַ קאָכן, דעקן מיט אַ דעקן און לאָזן צו קילן. די גרייט-צו-נוצן ריפיואַלינג פֿאַר פוקאָזי אין קאָרעיִש איז אויך געניצט פֿאַר אנדערע סאַלאַדס פון אַסיאַן קוויזין.
סאַלאַט פֿאַר סאַלאַט פון פוקקאָזאַ
ינגרידיאַנץ:
- fachoza;
- סעאַפאָאָד;
- קורי פּודער - 2 צפּ;
- סוי סאָוס - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרין סילאַנטראָו - 20 ג.
צוגרייטונג
פאַנגטשאָזו גיסן בוילינג וואַסער און באַשטיין 10 מינוט. דעריבער די פאַרטיק לאָקשן זענען ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער, און וואַסער איז נישט אויסגעגאסן נאָך! רויט זיס פעפער און ציבעלע איז פּראַסעסט און שרעדיד מיט דין שטרוי. איצט מיר גרייטן די מאַרינייד: צעהאַקן די פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו, און קנאָבל איז קלינד און לאָזן דורך די דרוק. ווייַטער, מישן אַ ביסל ספּונז פון די רוען וואַסער מיט סעסאַמי בוימל און סוי סאָוס. וואַרפן אַ ביסל קורי פּודער, קאָריאַנדער גרינז, קנאָבל און גיסן לימענע זאַפט. מיר שיקן דעם סאָוס צו אַ פּאַמעלעך פייַער און קאָכן פּונקט 2 מינוט, סטימינג ינטענסיוולי.
פאַנגטשאָזו סלייסט, געמישט מיט סעאַפאָאָד, פעפער, אַניאַנז און סאָוס מיט סאָוס!