געשמאַק פּיעס זענען נישט בלויז זיס. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ פּיראָג מיט קרויט און מאַשרומז אויף דיין אייגן.
דזשעלליד פּיראָג מיט קרויט און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 קג;
- מאַשרומז - 350 ג;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 240 ג;
- מעל - 1 גלאז;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- זאַלץ;
- באַקינג פּודער - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
אין סדר צו מאַכן אַ פילונג פֿאַר אַ פּיראָג מיט קרויט און מאַשרומז, קרויט קרויט טינלי שרעד, לייג צו עס קראַשט אַניאַנז און פאַר-געפּרעגלט מאַשרומז, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און מישן. שפּריץ די פילונג אין די סקאָווראָדע פֿאַר וועגן 30 מינוט. מיר ברעכן אין די שיסל פון עגגס, לייגן זאַלץ און ווויסק מיט אַ מיקסער אָדער נאָר אַ וויסק. לייג מייַאָנעז, מעל און באַקינג פּודער. מישן געזונט. די פאָרעם איז לובראַקייטיד מיט ייל, מיר פאַרשפּרייטן וועגן 1/3 פון די טייג, מיר שטעלן די פילונג אויף שפּיץ און פּלאָמבירן עס מיט די מנוחה פון די טייג. א פּיראָג מיט קרויט און מאַשרומז וועט זיין גרייט אין 25 מינוט אויב די טעמפּעראַטור אין די ויוון איז 200 דיגריז.
שיכטע פּיראָג מיט קרויט און מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- טייג בלאָז הייוון - 1 קג;
- פריש מאַשרומז - 600 ג;
- ווייַס קרויט - 1.5 קג;
- ציבעלע - 120 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- בשמים, זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר ראַפינירן אַניאַנז, מעלענקאָ פּיצל קרויט. שנייַדן די מאַשרומז אין ברעקלעך. פּרעגלען ציבעלע, לייגן מאַשרומז, קרויט און דישן פֿאַר האַלב אַ שעה. צו טעם, פּאָדסאַליוואַעם און פעפער. דעפראָסטעד נאַטירלעך וועג בלאָז געבעקס. מיר טיילן דעם שיכטע אין 2 גלייַך טיילן. אויף איין האַלב לייגן די סטאַפינג, און די רגע טייל פון עס איז באדעקט. מיר באַקן אַ שטיקל בייַ 180 דיגריז בעערעך. און צו באַקומען אויף שפּיץ פון אַ רודי סקאָרינקע, מינוט פאַרגאַנגענהייַט 15 ביז גרייט שטיקל שטיקל מיט קרויט און מאַשרומז איז סמירד מיט געשלאגן יי.
פּיע מיט סאָלטיד מאַשרומז און קרויט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 500 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע 20% פעט צופרידן - 200 מל;
- גרינס ייל - 75 מל;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- ווייַס קרויט - 400 ג;
- סאָלטאַד מאַשרומז - 250 ג;
- פּוטער 20% פעט - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 40 ג;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל דורך אַ זיפּ אין אַ טיף שיסל, לייגן טרוקן הייוון. מישן זויער קרעם מיט עגגס, צוקער, זאַלץ און גרינס בוימל. לייג די מעל מיט הייוון, מישן די טייג, דעקן עס מיט אַ סערוועטקע און