פלייש מיט מיטבאָלז, די רעצעפּט פון וואָס קענען זיין אויסגעקליבן פון די סעלעקציע אונטן, וועט יבערמאַכן די געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון דער ערשטער שיסל אָדער ווערן איינער פון די בעסטער ביילאגעס פֿאַר קאַרטאָפל גאַרניש, פֿאַר טוווע, מאַקאַראָנען, אויב איר באַצירן מיט יויך.
ווי צו מאַכן מיטבאָלז פון סטאַפינג?
צוגרייטן מעאַטבאַללס פון מינסט פלייש עלעמענטאַר, ספּעציעל אויב איר וויסן די הויפּט סיקריץ און סאַטאַלטיז פון שאפן אַפּעטיטלעך פלייש באַללס:
- מינסט פלייש קענען זיין געוויינט פון פלייש פון איין מין אָדער, יידילי, פון אַ קאָמבינאַציע פון עטלעכע ווערייאַטיז.
- אָפט, די פלייש באַזע איז סאַפּלאַמענטאַד פֿאַר צערטלעכקייַט מיט סאָוקט ברויט און פֿאַר געווירציק ציבעלע, קנאָבל און בשמים.
- צו מיטבאָלז געזונט געהאלטן די פאָרעם, די גרייט ערד פלייש איז קערפאַלי געשלאגן, ליפטינג און פארווארפן צוריק אין אַ שיסל.
ווי צו מאַכן מיטבאָלז פון מינסט פלייש פֿאַר זופּ?
די בעסטער אָפּציעס פֿאַר מאכן אַ רייעך רייַך זופּ וועט זיין מיטבאָלז פון כאָוממייד מינסט פלייש, וואָס קענען זיין געמאכט פון כאַזער און רינדערנס אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז אָדער ניצן אַ איין-קאָמפּאָנענט יקער. פון דעם נומער פון פּראָדוקטן, אַ טייל פון מיטבאָלז וועט זיין באקומען, גענוג צו פּלאָמבירן אַ הייס, צוויי-ליטער ברוד יויך.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 30 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די טייג, טריסטינג די פלייש דורך אַ פלייש מילכל.
- אין דער זעלביקער שטייגער, די פּיוראַפייד ציבעלע איז ערד.
- לייג אַ ווייך פּוטער צו די מאַסע, לייגן זאַלץ, פעפער, מישן און דיסקערידזש.
- א לעפעלע פון מינסט פלייש איז געזאמלט, ראָולד זיי אין די פאָרעם פון באַללס, וואָס זענען מוסיף צו די זופּ און בוילד פֿאַר 7-10 מינוט.
מיטבאָלז רעצעפּט מיט מינסט סאָוס
א געשמאַק און אַפּעטיטלעך שיסל פֿאַר די רגע וועט זיין מיטבאָלז פון הינדל מינסט פלייש און יויך. איר קענען נוצן קיין אנדערע פלייש, אָבער הינדל מאכט די קולינאַריש זאַץ גרינגער און מאכט עס ווייניקער קאַלאָריק. דער יאָגורט וועט בישליימעס דערגאַנג די גאַרניש פון פּאַטייטאָוז, רייַז, באַקוויט, און אויך בישליימעס פּאַסיק פֿאַר בוילד מאַקאַראָנען.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 400 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- גרוזיניש אַדזשיקאַ און פּאָמידאָר פּאַפּ - 1,5 צפּ יעדער;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1.5 טעפּלעך;
- ייל - 50 מל;
- מעל - 1.5 צפּ.
- פעפער, זאַלץ.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש איז געמישט מיט יי, ציבעלע און סיזאַנינגז, געשאפן פון די ריזאַלטינג מאַסע פון די בילעט.
- פאָרן די אַניאַנז מיט קעראַץ, לייגן געהאַקט פעפער, די רוען ינגרידיאַנץ פון דער רשימה, צייַט דעם סאָוס און לאָזן צו קאָכן.
- סטאַפט מיט מעאַטבאַללס פון הינדל און ברעיסעד פֿאַר 20 מינוט.
פלייש מיטבאָלז - רעצעפּט
מיטבאָלז פון מינסט פלייש, די רעצעפּט פון וואָס איר וועט געפֿינען אויס ונטער, זענען געמאכט פון רינדערנס. אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק און ערידזשאַנאַליטי פון די שיסל וועט לייגן צו די גרונט פון צעדערבוים ניסלעך און שווער קעז. ידעאַללי, עס איז בעסער צו נוצן אַ פּיקאָרינאָ ראָמאַנאָ, אָבער אין דער אַוועק פון אַזאַ, איר קענען נעמען קיין אנדערע פּראָדוקט מיט אַ פּיקאַנט טעם און פעסט סטרוקטור. נאָך ספּענדינג אַ שעה, איר קאָרמען די געשמאַק עסנוואַרג פון פיר.
ינגרידיאַנץ:
- ערד רינדערנס - 800 ג;
- ברויט ברעקלעך - 3 טעפּלעך;
- מילך - 1 גלאז;
- פּיין ניסלעך - ¼ טעפּל;
- פּאָמידאָר סאָוס - 4 טעפּלעך;
- עגגס - 1-2 ברעקלעך;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- גרייטיד קעז, געהאַקט פּעטרעשקע און מעל - ½ טעפּל;
- זאַלץ, פעפער, בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- ווייקן די ברעקלעך אין מילך און מישן מיט מינסט פלייש, ניסלעך, פּעטרעשקע, קעז, קנאָבל און עגגס.
- צייַט די מאַסע, באַצירן קייַלעכיק פּראָדוקטן, דאַמפּ זיי אין מעל און פּרעגלען אין בוימל.
- גיסן די מיטבאָלז פון ערד רינדערנס מיט הייס סאָוס און בלאָז פֿאַר 30 מינוט אונטער די דעקל.
פלייש מיט מינסט פלייש און רייַז - רעצעפּט
ווייַטער אויף, ווי צו מאַכן מעאַטבאַללס פון מינסט פלייש מיט רייַז. אין פאַקט - די ביסט די זעלבע מיטבאָלז, אָבער קלענערער אין גרייס. ווי אַ סאָוס געניצט פֿאַר קווענטשינג פּראָדוקטן, איר קענען נוצן נאָר זויער קרעם, קרעם, פּאָמידאָר אָדער אַ פאַרשיידנקייַט פון עטלעכע טייפּס. פון די ספּעסאַפייד נומער פון פּראָדוקטן וועט זיין 4 פול-פלעדזשד פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- מאַכט - 800 ג;
- רייַז - 1 גלאז;
- עפּל - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- ציבעלע - 3-4 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- יויך - 1 ך;
- קרעם - 200 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- סטאַפינג איז געמישט מיט אַ ציבעלע, גרייטיד עפּל, יי און בוילד רייַז.
- מאַסע צייַט, פאָרעם קייַלעכיק בילאַץ פון עס, שטעלן זיי אין אַ פאַן.
- פאָרן די רוען וועדזשטאַבאַלז, לייגן מעל, מאַקאַראָנען, קרעם, גיסן יויך, וואַרפן בשמים און לאָזן צו קאָכן.
- פרישטיק מיט פלייש און רייַז און סוט פֿאַר 25-30 מינוט.
פלייש פון פלייש סטאַפינג
מעאַטבאַללס פון טערקיי פלייש , די רעצעפּט וואָס איז שטעלן אונטער, זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער רעכט צו די פּראָפּערטיעס פון פלייש, זיי זענען נאָך נוצלעך און נערעוודיק. זיי קענען זיין שטעלן אין זופּ אָדער שטעלן אויס אין אַ סאָוס אויף די אויסדערוויילט יקער, אויב געוואלט, פאַר-געפּרעגלט אין בוימל. בלויז 50 מינוט - און אַ געשמאַק מייַכל פֿאַר 4 מענטשן אויף דיין שרייַבטיש.
ינגרידיאַנץ:
- טורמע פון טערקיי - 800 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- געהאַקט הערבס - 1,5 טבספּ. spoons;
- סאָוס - 1 ך;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- מיקס די פאָרסמעאַט מיט ציבעלע, יי, גרינז, צייַט.
- באַצירן קייַלעכיק בילאַץ, גיסן זיי מיט סאָוס.
- טאַמבאַל מיטבאָלז פון טערקיי מינסט פלייש פֿאַר 25-30 מינוט.
מעאַטבאַללס פון כאַזער פאָרסמעאַט
צוגרייטן פלייש מיט מינסט פלייש, די רעצעפּט וואָס איז באַשטימט אין די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז, איר קענען מאַכן די טרוקן גאַרניש מער זאַפטיק און געשמאַק, צוגעשטעלט עס מיט ניט בלויז האַרץ און נערעוודיק פלייש פּראָדוקטן, אָבער אויך בישליימעס פלייווערד מיט זאַפט. נאָך ספּענדינג וועגן אַ שעה, איר קענען מאַכן אַ מאָלצייַט פֿאַר פיר.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט כאַזער - 800 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- ברויט ברעקלעך - 1 גלאז;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- קרעם און פּאָמידאָר סאָוס - 1 גלאז;
- יויך - 1 ך;
- זאַלץ, פעפער, בשמים, פּוטער, גרינז.
צוגרייטונג
- סטאַפינג איז געמישט מיט סאָוקט ברעקלעך, ציבעלע, קנאָבל.
- צייט מאַסע, מאַכן אויס פון אים בלאַנקס, פּאַניער זיי אין מעל און ברוין.
- פאָרן די אַניאַנז, קעראַץ, לייגן קרעם, פּאָמידאָר, יויך, סיזאַנינגז.
- פּרעגלען די בילאַץ אין אַ קאַנטיינער.
- טאַמבאַל מיטבאָלז פון כאַזער קראָססמאַט און זאַמלונג פֿאַר 30 מינוט.
פלייש מיט מיטבאָלז
פלייש מיט פיש פיש, די רעצעפּט וואָס איז גרינג צו ינסטרומענט, וועט דערפרייען די פאַנס פון פיש קיילים. פּראָדוקטן זענען קעראַקטערייזד דורך הויך נוטרישאַנאַל ווערט צוזאַמען מיט נידעריק קאַלאָריע צופרידן. אָפט זיי זענען בלאָוינג אין פּאָמידאָר אָדער פּאָמידאָר-קרעם סאָוס מיט די דערצו פון גרייטיד אָדער סלייסט וועדזשטאַבאַלז. צוגרייטונג פון 4 סערווינגז וועט נעמען 50 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 700 ג;
- ברום פון ווייַס ברויט - 150 ג;
- מילך - 100 מל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- יי - 1-2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 700 ג;
- צוקיני (אַפּשאַנאַל) - 200 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ, פעפער, אָרעגאַנאָ, באַסיל, בוימל.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש געמישט מיט סאָוקט אין מילך ברויט, יי און ציבעלע.
- פאָרן די צווייט ציבעלע מיט קעראַץ אין בוימל, לייגן ערד טאַמייטאָוז, צוקיני, קנאָבל, בשמים, צעלאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- די בילאַץ זענען געמאכט, זיי זענען לאָוערד אין סאָוס און געשמאַק מיטבאָלז זענען ערד פֿאַר 20 מינוט.
מיטבאָלז אין מינסט פלייש
דער צוגרייטונג פון מיטבאָלז פון מינסט פלייש אין דעם פאַל איז אַנדערש פון די פריערדיקן טערמאַל באַהאַנדלונג פון פּראָדוקטן. נאָך רעגיסטראַציע, די בייקט פּראָדוקטן זענען בייקט אין די ויוון צו די פול פּריזערוונאַס מיט די דערצו פון סאָוס, וואָס קענען זיין געמאכט לויט רעצעפּט רעקאַמאַנדיישאַנז אָדער דיזיינד אין זייַן אייגן וועג. די גאנצע פּראָצעס וועט נעמען מער ווי אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 1 קג;
- יי - 1 שטיק;
- לאַבן - 1/3 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 ציין;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 100 ג;
- יויך - 1 ך;
- זאַלץ, פעפער, ייל, בשמים.
צוגרייטונג
- פון מינסט פלייש, עגגס, סאָוקט לאַבן, צוגרייטן די וואָרקפּיעסעס, שטעלן זיי אין אַ פורעם און באַקן בייַ 200 דיגריז 15 מינוט.
- פאָרן די ציבעלע מיט קנאָבל, לייגן מאַקאַראָנען, יויך, בשמים, קאָכן און גיסן די פּראָדוקטן אין דער פאָרעם.
- באַקן די שיסל פֿאַר נאָך 15 מינוט.