פֿאַר די וואס קענען ניט פּרעגלען געשמאַק טאָרמאָז אין אַ פּאַן, מיר וועט זאָגן איר ווי צו טאָן עס ריכטיק ניצן פאַרשידענע טייפּס פון פלייש. אזוי, איר קענען אָרגאַניזירן אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר מאכן מאַקאַראָנען אין אַ פליט שטייגער , סטאַפינג פֿאַר פּאַנקייקס, וואַרעניקי, זרז און אנדערע קיילים, ווו עס איז געפּרעגלט מינסט פלייש.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען פאָרסמעאַט מיט אַניאַנז און קעראַץ אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- מינסט כאַזער - 520 ג;
- ציבעלע באַלבז - 140 ג;
- קעראַץ - 110 ג;
- גרויס זאַלץ - געשמאַק;
- ערד פעפער - 1 נויט;
- פריש הערבס (אויב געוואלט) - צו טעם;
- זונרויז ייל ראַפינירט - 35 מל.
צוגרייטונג
כאַזער קריקאַטייט קענען זיין געקויפט גרייט, אָבער עס איז בילכער, פון קורס, צו קאָכן עס זיך פון פריש פלייש, גייט פארביי דורך אַ פליישמילכל. מיר אויך גרייטן וועדזשטאַבאַלז מיד. מיר שאָלעכץ די קלענזינג באַלבז מיט קליין קיובז, און רייַבן די קעראַץ אין אַ פּליטקע אָדער מיטל כאַבאַר.
פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ פריינג פּאַן מיט וואָרמד זונרויז ייל אָן רייעך, ערשטער אַניאַנז, און אַ מינוט שפּעטער קעראַץ און וועסער די וועדזשטאַבאַלז צו סאָפטנאַס. איצט לייגן פּאַפּשוי פאָרסמעאַט און פּרעגלען די אינהאַלט פון די שיסל, סטערינג און נידינג אַ גוט קליין שטיק ביז אַלע די דזשוסאַז זענען גרייט און יוואַפּערייטיד פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט, געווירץ מיט זאַלץ אין די סוף פון די צוגרייטונג, ערד מיט פעפער און פרעשלי געהאַקט פריש הערבס אויב געוואלט.
פֿאַר דער קלאַסיש ווערסיע פון קעראַץ און הערבס אין מינסט פלייש ווען פריינג, איר קענען נישט לייגן, באגרענעצט בלויז צו געהאַקט אַניאַנז.
סימילאַרלי, עס איז מעגלעך צו פּרעגלען די ערד רינדערנס אין די סקאָווראָדע, לייגן אַ ביסל מער זונרויז ייל, ווי רינדערנס איז אַ ווייניקער פאַטי פלייש מיינונג.
ווי ריכטיק צו פּרעגלען הינדל פאָרסעמאַט אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ערד פלייש - 520 ג;
- ציבעלע באַלבז - 180 ג;
- גרויס זאַלץ - געשמאַק;
- ערד פעפער - 1 נויט;
- פּראָווענקאַל אָדער איטאַליעניש הערבס (אַפּשאַנאַל) - 1 קניפּ;
- פּוטער - 30 ג;
- זונרויז ייל ראַפינירט - 35 מל.
צוגרייטונג
הינדל פלייש אין זייַן סטרוקטור איז פיל סאָפטער און מער ווייך ווי כאַזער און רינדערנס און דעריבער פּריפּערז פיל פאַסטער. אַז ס וואָס מינסט הינדל איז גרינג צו טרוקן, מאכן עס גאָר אַנאַטראַקטיוו.
ווייַטער, אַ ביסל רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר די ריכטיק צוגרייטונג פון הינדל פאָרסמעאַט אין די פּאַן, וואָס וועט העלפן איר שטענדיק באַקומען די געבעטן רעזולטאַט.
אויב איר קאָכן הינדל פֿאַר זיך (וואָס איז בילכער), פּרובירן נישט בלויז נוצן
טכילעס, פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט זונרויז ייל, שנייַדן אין קליין אַניאַנז. דעמאָלט מיר לייגן מינסט פלייש, פּרעגלען עס, קאָך קעסיידער, און מאַך עס מיט אַ לעפל ביז אַלע די נעץ יוואַפּערייץ, טריינג נישט צו פאַרפירן דעם מאָמענט. אין דעם בינע מיר לייגן אַ שטיק פון פּוטער, צייַט מיט אַ זאַלץ, פעפער, און אויב געוואלט, סאַלאַט מיט פּראָווענקאַל אָדער איטאַליעניש הערבס, מישן, וואַרעם פֿאַר אַ מינוט און אַראָפּנעמען פון די טעלער.