טשעעסעמאַקערס זענען די גאנץ פרישטיק פֿאַר מענטשן וואס שטעקן צו פאַרשידענע עסנוואַרג סיסטעמען. פֿאַר די וואס בעסער נישט צו לייקענען זיסוואַרג, קעז קייקס קענען ווערן אַן אָנגענעם מייַכל, אַ פירמע וואָס וועט מאַכן קלעם אָדער האָניק. יענע וואס ווילן צו מאַכן זייער דיעטע געזונט, קוקס פאָרשלאָגן צו נוצן נידעריק-פעט הייַזקע קעז ווי אַ יקער פֿאַר זיס קעז קייקס מיט סטעוויאַ , אָדער אַ געזאָלצן ווערסיע פון אַ שיסל מיט הערבס און בשמים. אויף ווי צו מאַכן קעז קייקס פון הייַזקע קעז פֿאַר יעדער טעם לויט פּשוט רעסאַפּיז, מיר וועלן רעדן ווייַטער.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קעז הייַזקע קעז
זאל אונדז אָנהייבן מיט דעם נאָרמאַל רעצעפּט פֿאַר קעז קייקס מיט קלאָר ווייץ מעל אין די באַזע. אויב געוואלט, ווייַס ווייץ מעל קענען זיין ריפּלייסט מיט גאַנץ קערל, וועלשענער נוס אָדער רייַז מעל צו לייגן צו די שיסל ניט בלויז טעם, אָבער אויך גוט.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 290 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 75 ג;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- האָניק - 55 מל;
- ייל - 25 מל.
צוגרייטונג
אין סדר צו פאַרפּאָשעטערן די רעצעפּט ווי פיל ווי מעגלעך, איר קענען פשוט וואַרפן אַלע ינגרידיאַנץ (חוץ ייל) אין אַ בלענדער און שלאָגן ביז איר באַקומען אַ פּלאַץ פון אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. אויב די בלענדער איז נישט בנימצא, איר מוזן ערשטער פאַרבינדן די יי מיט די קורד און גרייט עס מיט אַ גאָפּל, נאָך לייגן סאָדאַ, האָניק, מישן ונ דורך און גיסן די מעל אין באַטשאַז, קעסיידער צו קאָך און צעטרעטן אַלע די געשאפן לאַמפּס.
שטעלן אַ דיק-וואָלד פריינג פּאַן אויף די פייַער און שפּריצן עטלעכע ייל אין עס. ווען דער יענער איז וואָרמד אַרויף, אָנהייב אין פּאָרשאַנז צו פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך אַ געמיש פֿאַר קעז קייקס, מאָלדינג עס רעכט בעשאַס ראָוסטינג. ווי באַלד ווי די טשיזקייקז זענען בראַונד אויף ביידע זייטן, לייגן זיי אויף פּאַפּיר טאַולז און דינען.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קעז קורדס פון היים-געמאכט קורדס
די טשיזקייקס אַנדערש פון די אָריגינעל אין זייער געוועב און אויסזען. דאַנק צו טיף פריינג, זיי קער אויס צו זיין קרונטשי אויף אַלע זייטן און אַ ביסל העכערונג אינעווייניק, ריזעמבאַלינג אַ פּעמפּיקל אין די פאַרטיק פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 255 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- מעל - 115 ג;
- מילך - 35 מל;
- גרייטיד לימענע שאָלעכץ און מאַראַנץ - פֿאַר 1 לעפעלע;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
אָנהייב קוקינג כאָוממייד קעז קייקס זאָל זיין מיט ביטינג עגגס, צוקער און מילך צוזאַמען. ווען די קאָנסיסטענסי פון דער געמיש ווערט גלאַט, אָן די צוקער קריסטאַלז, לייגן הייַזקע קעז צו עס און גיסן די מעל נאָר אין די סוף. צולייגן די געמיש פֿאַר סירניקאָוו קענען זיין גאָר קיין טאַם, אָבער מיר אויסדערוויילט אַ נאַטירלעך געמיש פון פּעסטאַסייד פון סיטרוס. ווען די הייַזקע קעז טייג איז גרייט, שטעלן זייַן טיילן אין פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען ביז בראַונד.
קעז הייַזקע קעז - אַ פּשוט רעצעפּט מיט אַ מאַנגאַ אין די ויוון
אן אנדער אָלטערנאַטיוו צו מעל קען זיין סעמאַלינאַ, אָבער, אין דעם פאַל, נידינג די פּרובירן וועט נעמען אַ ביסל מער ווייַל די מאַנטשאַ זאָל טייַנען, אַנדערש עס וועט כראָמטשען אויף דיין ציין בשעת עסן.
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ - 65 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- הייַזקע קעז - 270 ג;
- פּוטער - 115 ג;
- פריש בעריז - 85.
צוגרייטונג
ערשטער עס איז נייטיק צו צעשמעלצן און אַ ביסל קיל פּוטער, נאָך וואָס עס קענען זיין געשלאגן מיט יי און צוקער. די ריזאַלטינג באַזע געמישט מיט הייַזקע קעז, אויב די יענער איז אויך גראַניאַלער, דעמאָלט ערשטער ווישן עס דורך אַ זיפּ, אַזוי די סירניקס וועט קומען אויס האָמאָגענאָוס און ווייך. אין די לעצט, לייגן אַלע די באַקינג פּודער און שפּריצן סעמאַלינאַ. נאָך ונ דורך מיקסינג, לאָזן די מאַנגאָ צו סאַק אַרויף נאַס און טייַער פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט פאַרבינדן דעם הייַזקע קעז מיט פריש בעריז.
שמירן די סעלז פון די פורעם פֿאַר באַקינג קאַפּקייקס און פּלאָמבירן יעדער האַלב-קורד געמיש. טשעעסעקאַקעס וועט זיין גרייט נאָך 35 מינוט פון באַקינג בייַ 180 דיגריז.