סאַלאַט מיט ניסלעך און הינדל אין רעסאַפּיז גערופן דיפערענטלי: "רויאַל", "אָריגינעל" און "עקזאָטיש". אויך די קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן די שיסל זענען אַ ביסל אַנדערש, אָבער די מאַנדאַטאָרי ינגרידיאַנץ זענען הינדל און וואָלנאַץ.
די יזיאַסט וועג צו מאַכן אַ פלייש סאַלאַט מיט וואָלנאַץ איז צו שנייַדן הינדל און וועלשענער נוס קערנאַלז, מישן, צייַט מיט מייַאָנעז - עס וועט קער אויס גאַנץ געשמאַק און סאַטיספייינג שיסל.
אָבער, איר קענען, צולייגן אנדערע ינגרידיאַנץ, מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק און אויסזען פון געשמאַק סאַלאַדס מיט ניסלעך, וואָס וועט זיין אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש.
מיר פאָרשלאָגן עטלעכע רעצעפּט פֿאַר סאַלאַדס מיט ניסלעך, די צוגרייטונג וואָס וועט זיין פּשוט און גרינג.
סאַלאַט מיט ניסלעך און פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 300 ג;
- פּרונז אָן פּיפּס - 25 פּקס .;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - ½ טעפּל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מייַאָנעז - 250 ג;
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
ווייקן די בוילינג וואַסער אין פּרונז פֿאַר 15-20 מינוט. שנייַדן די בוילד הינדל ברוסט קובעס. סטימד פּרונז שנייַדן סטראָוז, ניסלעך כאַפּט גרויס.
פֿאַר די סאָוס פיינלי רייַבן קנאָבל, גיסן לימענע זאַפט, לייגן זאַלץ און מייַאָנעז, אַלע קערפאַלי מישן צוזאַמען מיט די רוען קאַמפּאָונאַנץ פון דער סאַלאַט. אין די פרידזש מיר לאָזן איר שטיין פֿאַר 2-3 שעה און דאַן מיר דינען עס צו די טיש.
אין די פארגעלייגט רעצעפּט איר קענען לייגן בוילד, דייסט קעראַץ און פּאַטייטאָוז, און איר וועט באַקומען אן אנדער ווערייישאַן פון דעם סאַלאַט.
אן אנדער פארגעלייגט רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק סאַלאַט מיט וואָלנאַץ געראַנטיז אַ גיך סאַטוראַטיאָן רעכט צו דער צופרידן פון מאַשרומז אין עס.
סאַלאַט מיט ניסלעך און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קעז - 150 ג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - ½ טעפּל;
- היים-געמאכט מייַאָנעז - 250 ג;
- זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער צו טעם;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג אַניאַנז.
צוגרייטונג
אָניאָנס שנייַדן אין קובעס, פּרעגלען ביז גילדענע. הינדל און עגגס זענען אויך שנייַדן אין קליין קיובז, און מאַשרומז - פּלאַטעס. מאָלן די ניסלעך. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט, לייגן גרייטיד קעז און כאָוממייד מייַאָנעז , זאַלץ און פעפער.
די לעצטע צוויי סאַלאַדס וועט זיין ספּעציעל פּראַזענטאַבאַל אין אַ טראַנספּעראַנט, בלאַס גלאז אָדער קריסטאַל סאַלאַט שיסל.
אויך, אין יעדער פון די פארגעלייגט רעסאַפּיז, עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן בוילד הינדל פלייש מיט סמאָוקט הינדל פוס אָדער אַפֿילו געפּרעגלט הינדל פלייש, די שיסל וועט באַקומען נייַ טאַם נואַנסיז אַז איר וועט ווי.
סאַלאַט מיט הינדל און וואָלנאַץ
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- שווער קעז - 150 ג;
- בוילד הינדל פאַליי - 300 ג;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 3/4 טעפּל;
- זויער עפּל - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- טיש עסיק (9%) - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ און צוקער פֿאַר פּיקלינג אַניאַנז טעם;
- מייַאָנעז - 200 ג.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען שנייַדן אין קובעס און מאַרינאַטעד אין עסיק מיט זאַלץ און צוקער צוגעגעבן פֿאַר 1 שעה. עגגס זענען בוילד, יי ווייַס פיינלי געהאַקט, יאָוק איז ראַבד אין ברעקלעך. ניסלעך זאָל זיין קראַשט, apples רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. הינדל פלייש איז שנייַדן אין קליין קיובז.
סאַלאַט מיט אַן עפּל , הינדל און ניסלעך פאַרשפּרייטן אין די קיילים לייַערס, לייטלי ראַמינג יעדער שיכטע מיט אַ לעפל:
- 1 שיכטע - קראַשט יאָוקס;
- 2 שיכטע - קעז, דעקן מיט מייַאָנעז;
- 3 שיכטע - 1/3 וואָלנאַץ;
- 4 שיכטע - גרייטיד apples, דעקן מיט מייַאָנעז;
- 5 שיכטע - 1/3 פון וואָלנאַץ;
- 6 שיכטע - הינדל פלייש;
- 7 שיכטע - מאַרינאַטעד ציבעלע, מייַאָנעז;
- 8 שיכטע - 1/3 פון וואָלנאַץ;
- 9 שיכטע - פּראָטעין פון די יי.
נאָך אַלע די לייַערס זענען געלייגט, נעמען אַ שיין טעלער. איידער אונדז איז די אַרבעט - ווענדן די סאַלאַט אויף די טעלער, אַזוי אַז די לעצטע שיכטע ווערט די שפּיץ. פֿאַר דעם, מיר גיין צוזאמען די עדזשאַז פון די קיילים מיט אַ סאַלאַט, אַ ביסל סעפּערייטינג עס, און דרייען עס שארף אַנטו די טעלער. אַלאַגייט די סאַלאַט און באַצירן עס אויף שפּיץ אין דיין דיסקרעשאַן, פֿאַר בייַשפּיל, מיט צוויידז פון גרינערי.