קאַנאַפּע מיט הערינג

קאַנאַפּע (דער וואָרט געקומען פון די פראנצויזיש) - קליין סאַנדוויטשיז, געפלאנצט אויף סקיוערז וואָס זענען געשיקט צו די מויל גאנץ, אָן בייטינג אַ שטיק. די קאַנאַפּע איז געמאכט פון טאָסט, אָדער דין, קליין סלייסיז פון ברויט, און קענען זיין גריסט מיט פּאַט, פּוטער, צעלאָזן קעז אָדער עטלעכע פּאַפּ-ווי מיקסטשערז. Top סלייסיז פון קיין אנדערע ינגרידיאַנץ - עס קענען זיין סלייסיז פון פאַרשידענע פּראָדוקטן (פיש, פלייש, קעז, פרוכט וועדזשטאַבאַלז, אאז"ו ו).

יוזשאַוואַלי קאַנפּיז זענען געדינט ווי אַ ליכט פֿאַרבייַסן פֿאַר אַפּערייטערז אָדער קאַקטיילז, ווי אַן אָפּציע - פֿאַר קאַווע אָדער טיי. קאַנאַפּעס זענען ספּעציעל באַקוועם פֿאַר רעסעפּטיאָנס און סעלעבראַטיוו טישן - בייַ מאָלצייַט איר טאָן ניט צעלאָזן הענט.

זאָגן איר ווי צו מאַכן קאַנאַפּע מיט הערינג אויף סקיוערז. אַלע די אויבן רעצעפּט פון קאַנאַפּע מיט הערינג פֿאָרשלאָגן די נוצן פון סאָלטיד אָדער זויער הערינג פיליץ, שנייַדן אין ברעקלעך, ווערייאַטיז און סובספּעסיעס פון הערינג קענען זיין קיין. סאַלינג הערינג, אָדער מאַרינירן זיך אויף ספּעציעל רעסאַפּיז, אָדער קויפן פאַרטיק - עס איז אַרויף צו איר. אויב די הערינג איז אויך געזאָלצן, עס קענען זייַן פּריקאַבאַל אין מילך אָדער בוילד וואַסער (לפּחות פֿאַר 2 שעה), און דעמאָלט וואַשן.

געווירציק קאַנאַפּע מיט הערינג און פריש וגערקע

מאל הערינג איז פארקויפט מיט קאַוויאַר, אויב אַזוי - געזונט - מיר נוצן עס אין קוקינג קאַנאַפּעס, אָדער איר קענען קויפן פאַרטיק מיקסטשערז באזירט אויף קאַוויאַר, אָדער פשוט פאַרשפּרייטן די ברויט סאַבסטרייט מיט בוימל.

ינגרידיאַנץ:

קאָרן ברויט;
הערינג פיליץ;
לימענע;
פעפער געווירציק רויט פריש;
פריש וגערקע;
הערינג רוי;
פּוטער, נאַטירלעך;
גרינז פֿאַר באַפּוצונג (פּעטרעשקע, קאָריאַנדער);
גריינז פון קומין, קאָריאַנדער און פעננעל;
מושקאַט גרייטיד;
סקיוערז.

צוגרייטונג

מיר שנייַדן די ברויט אין סלייסאַז, און, אין קער, אין ברעקלעך פון די רעכט גרייס. דאַר אין אַ צוברוינער אָדער אויף אַ באַקינג בויגן אין די ויוון. צו טרוקן אַרויף צו אַ שטאַט פון אַ קראַקלינג קראַשער עס איז ניט נייטיק. העררינג פיליץ (אָן הויט) זענען שנייַדן אין ברעקלעך פון דעם גרייס, אַזוי אַז יעדער סוף-צו-סוף איז געשטעלט אויף אַ שטיק פון ברויט, און מאַרינירן אין לימענע זאַפט (איר קענען לייגן אַ ביסל ווערמוט) פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט, און וואַרפן עס צוריק אויף די זיפּ - לאָזן די מאַרינייד פליסן.

וגערקע שנייַדן אין אָוואַל סלייסיז. סאָפטענעד פּוטער איז געמישט מיט קאַוויאַר און מושקאַט. מיר פאַרשפּרייטן די טאָסט מיט אַ פלאַך, אַנבראָוקאַנט שיכטע. זאמען פון קאָריאַנדער און פעננעל קומין זענען אָנגעפילט אין אַ האַנט מיל און מעלעם, ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ. פֿאַר יעדער שטיק מיר שטעלן אַ בלאַט אָדער צוויי גרינז און ווייַטער צו עס איז אַ קליינטשיק דין רינג פון הייס רויט פעפער. עס טורנס אויס - סופּער, די געסט וועט זיין דילייטיד. איצט מיר שטעלן אַ שטיק פון הערינג אויף שפּיץ און די לעצטע שיכטע איז אַ רעפטל פון וגערקע. מיר פאַסטען מיט אַ שפּריץ. אַזאַ קאַנאַפּעס קענען זיין געדינט געזונט אונטער מאַשקע, ביטער טינקטורע, דזשין, ווערמוט, ליכט טיש ווייַן אָדער ביר.

סימילאַרלי, קאַנאַפּעס זענען געמאכט מיט הערינג און קיווי. פּילד קיווי סלייסאַז אָדער סלייסאַז - זיי וועלן גיין צו די לעצט שיכטע אַנשטאָט פון וגערקע. קיווי איז זייער ומגעוויינטלעך, אָבער עס כאַרמאָונייזיז די הערינג פון הערינג זייער כאַרמאָוניאַסלי.