פּרעלימינאַרי מאַשרומז בוילינג ווערט ספּעציעל וויכטיק אויב די רעסאַפּיז נוצן וואַלד מאַשרומז. דעם פּראָצעדור אַלאַוז איר צו באַקומען באַפרייַען פון די מעגלעך פארביטערונג און באַזייַטיקן די טאַקסאַנז אַז די פיטאַס סטאָרז אין זיך. מיר האָבן קאַלעקטאַד עטלעכע רעסאַפּיז מיט בוילד מאַשרומז, וואָס איר קענען נוצן אין דער קיך יעדער טאָג.
סאַלאַט רעצעפּט מיט בוילד מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 250 ג;
- עגגס - 2-3 פּקס .;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- שווער קעז - 150 ג;
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל פילט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער און שנייַדן אין דין פּלאַטעס. סימילאַרלי, מיר שנייַדן מאַשרומז, און דעמאָלט בלאַנטשער זיי אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט. עגגס קאָכן שווער בוילד און שנייַדן אין גרויס סלייסיז. שווער קעז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און צייַט דעם סאַלאַט מיט מייַאָנעז.
סאַלאַט מיט בוילד הינדל ברוסט און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 200 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינז - צו טעם;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קאַנד פּאַפּשוי - 70 ג;
- זויער וגערקע - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער און שנייַדן אין קיובז. מושראָאָמס אויך קאָכן פֿאַר 5-6 מינוט, נאָך וואָס מיר שנייַדן די פּלאַטעס. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פאָרן עס אויף פיינלי געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ. אַמאָל די ציבעלע ווערט טראַנספּעראַנט, מיר דערמאָנען די פריינג צו די פאַר - געקויפט מאַשרומז. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז ביז ווייך.
עגגס קאָכן שווער בוילד און פיינלי געהאַקט. מייַאָנעז איז געמישט מיט קנאָבל און געהאַקט הערבס. מאַרינאַטעד קיוקאַמערז שנייַדן אין קובעס.
איצט לייגן דעם סאַלאַט. דער ערשטער שיכטע איז האַלב פון די גאנצע הינדל, מיט מייַאָננאַע, מיט האַלב פון די זויער קיוקאַמערז, געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז און ווידער אַ שיכטע פון מייַאָנעז. אויף שפּיץ, מיר גאַנווענען הינדל און קיוקאַמערז, דעקן די שפּיץ פון די סאַלאַט מיט די רוען מייַאָנעז און שפּריצן מיט די יי. סאַלאַט מיט בוילד הינדל און מאַשרומז זאָל שטיין אין די פרידזשידער 1-2 שעה איידער געדינט.
סאַלאַט מיט בוילד פיש מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- מאַשרומז - 230 ג;
- פיש פילעט - 400 ג;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּינאַץ - 2 טבספּ. spoons;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- טאַרטלעץ;
- לייַם - 1 פּיסי.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- לייַם זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- לייַם שאָלעכץ 1;
- פיש סאָוס - 1/2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 טבספּ. לעפל;
- רויט טשילי - צו טעם.
צוגרייטונג
העלפט פון די לייַם איז שנייַדן אין רינגס און ארלנגעווארפן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער. ווייַטער, מיר לייגן די פיש און קאָכן עס ביז עס איז גרייט. סעפּעראַטלי קאָכן די מאַשרומז און שנייַדן זיי אין פּלאַטעס. רויט אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס. קאָריאַנדער און פּינאַץ זענען קראַשט. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל. מיר צוגרייטן דעם סאָוס און וואַסער מיט אַ סאַלאַט. מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אין טאַרטלעץ און דינען.