קוטלעץ פון כאַזער און רינדערנס זענען געשמאַקלי ווייך, סטאַנינגלי ווייך און זייער זאַפטיק. זיי זענען גרויס פֿאַר קיין גאַרניש און זענען גאַנץ אַ סאַטיספייינג און נוציק שיסל אַז אַלע מיטגלידער פון דיין משפּחה וועט אָפּשאַצן.
רעצעפּט פֿאַר קעצל פון כאַזער און רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- יונג רינדערנס - 500 ג;
- כאַזער - 500 ג;
- ווייץ ברויט - 250 ג;
- קרעם - 250 מל;
- ציבעלע - 200 ג;
- זאַלץ;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך, דרייַ דורך אַ פליישמילכל, זאַלץ, פעפער און ברעכן אין צעהאַקן איין הינדל יי. ברויט, סאָוקט אין קרעם, קערפאַלי צעקוועטשן, אָבער טאָן נישט קוועטשן. דעריבער לייגן עס צו די פלייש מאַסע, שטעלן די ציבעלע, געהאַקט אויף רינגס, מישן און ווידער פאָרן דורך די פליישמילכל. די דנאָ פון אַ פלאַך טעלער איז לייטלי לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל.
איצט פון די סטאַפינג מיר פאָרעם קליין קוטלעץ, מיר גיסן זיי אין מעל און פּרעגלען זיי אויף גרינס ייל אויף ביידע זייטן פֿאַר וועגן 4 מינוט אויף יעדער זייַט. נאָך ראָוסטינג מיר יבעררוק קוטלעץ פון רינדערנס מיט כאַזער צו פּרעהעאַטעד סעראַמיק קיילים און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר נאָך 5 מינוט. מיר דינען די שיסל הייס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און פריש וועדזשטאַבאַלז.
קוטלעץ פון מינסט כאַזער און רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 150 ג;
- כאַזער פּאַפּ - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מילך - 0,5 זאכן;
- יי - 1 שטיק;
- ברעקלעך - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
פֿאַר קוטלעץ אויסקלייַבן פלייש מיט פעט, וואָס איז ונ דורך געוואשן און סקראָללעד דורך אַ פליישמילכל. ווייַטער, מאָל אַ גרויס פּילד ציבעלע, גיסן אַ ביסל מילך אין צעהאַקן, לייגן זאַלץ און פעפער, ברעכן די יי און מישן אַלץ ונ דורך. פון די צוגעגרייט מינסט פלייש, מיר פאָרעם קליין קייַלעכיק קוטלעץ, ערשטער מאָיסטענינג אונדזער הענט אין קאַלט וואַסער. ווייַטער מיר זעמל זיי אין
אין די ברויט פּאַן, מיר וואָכן אַרויף די גרינס בוימל, לייגן די קוטלעץ און פּרעגלען זיי איבער מיטל היץ פֿאַר בייַ מינדסטער 5-7 מינוט, דאַן דרייען עס איבער, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, אַזוי אַז די קוטלעץ זענען געזונט געפּרעגלט און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.פּרינג די פריש שיסל מיט פריש כאַפּט גרינז און מיד דינען צו די טיש. ווי אַ זייַט שיסל, טראדיציאנעלן מאַשט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען, קאַשע אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז ביסט גאנץ - עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע און געשמאַק.