אַלערגיע האט לאַנג שוין אַ יאָרהונדערט קראַנקייַט. פון דעם פּלאַפּלען ליידן און קינדער, און אַדאַלץ, און די עלטער. און אַפֿילו לעבעדיק אין אַ יקאַלאַדזשיקלי ריין געגנט מיט ריין וואַסער און לופט טוט נישט גאַראַנטירן אַז די אַלערגיע וועט בייפּאַס איר און דיין משפּחה מיטגלידער.
וואָס איז אַ אַלערגיע?
אַלערגיע איז אַ קרענק אַז איז קעראַקטערייזד דורך אַ געוואקסן סענסיטיוויטי פון די גוף צו פאַרשידן סאַבסטאַנסיז אַלערדזשאַנז. עס איז ארויסגעוויזן דורך ומגעוויינטלעך און פּריקרע ריאַקשאַנז אין קאָנטאַקט מיט אַלערדזשאַנז. די סאַבסטאַנסיז זענען צעטיילט אין מינים. די מערסט פּראָסט אַלערדזשאַנז זענען קאַנטיינד אין די לופט אין די פאָרעם פון די סמאָלאַסט שטויב אָדער גאַז. עס זענען אויך עסנוואַרג-אַלערדזשאַנז אַז אַרויסרופן ענלעך ריאַקשאַנז, און הויט אַלערדזשאַנז אַז גרונט די קרענק אין קאָנטאַקט מיט די הויט. עס איז אַ אַלערגיע צו מעדאַקאַנז, ביטעס פון עטלעכע ינסעקץ, דער שמעקן און וואָל פון פּעץ, שטויב מייץ און פיל, פיל, פיל מער ...
דיעטע פֿאַר אַלערגיע סאַפערערז
עס טוט נישט ענין וואָס טיפּ און טיפּ איר זענען אַלערדזשיק, דיעטע פֿאַר קינדער און אַדאַלץ מיט אַלערדזשיז איז מאַנדאַטאָרי! פון קורס, די מערסט וויכטיק היפּאָאַללערגעניק דיעטע פֿאַר קינדער מיט עסנוואַרג אַלערדזשיז, ווייַל עס סיימאַלטייניאַסלי פּערפאָרמז צוויי פאַנגקשאַנז: טעראַפּיוטיק און דיאַגנאָסטיק. עס איז ווען איר ויסשליסן זיכער פודז פון דיין בעיבי 'ס דיעטע אַז איר באַשטימען דעם וואָס גיט די אָפּרוף.
א קינד ליידן פון אַלערדזשיז זאָל זיין מיד טראַנספערד צו אַ ניט-ספּעציפיש היפּאָאַללערגעניק דיעטע. זייַן הויפּט פּרינציפּ איז די אָפּטייל פון אַלע פּראָדוקטן אין דרייַ גרופּעס: נידעריק אַלערדזשיק, מיטל אַלערדזשיק און העכסט אַלערדזשיק. די מערסט נידעריק-אַלערדזשיק פּראָדוקטן אַזאַ ווי זויער מילך, דאַר פלייש, קודפיש און ים באַס, אָפּאַל, ברויט, גרינז, גרין וועדזשטאַבאַלז, טוווע, פּוטער, דאַר פרוכט, וואַסער און פרייַ טיי. די דורכשניטלעך אַלערדזשניסיטי איז ווייץ, באַקוויט און פּאַפּשוי, געל פירות, פּאַטייטאָוז, לעגיומז און דעקאָשאַנז פון הערבס. די מערסט געפערלעך פודז פֿאַר אַלערגיע סאַפערערז זענען די פאלגענדע:
- גאַנץ מילך, טשיזיז;
- קיין עגגס;
- סעאַפאָאָד;
- סמאָוקט פּראָדוקטן;
- קאַנד עסנוואַרג און זויער פּראָדוקטן;
- סאָוס, קאַנדאַמאַנץ, בשמים;
- רויט וועדזשטאַבאַלז;
- רויט פירות, סיטרוס פירות;
- ניסלעך, האָניק, סוויץ;
- מאַשרומז;
- פּראָדוקטן מיט דייז, פרייגראַנסיז, פּראַזערוואַטיווז.
א טעגלעך מעניו פֿאַר קינדער מיט אַ היפּאָאַללערגעניק דיעטע זאָל נישט אַרייַננעמען הויך-אַלערדזשיק פודז! עס איז אויך קעדייַיק צו ויספירן פּראָדוקטן מיט מעסיק אַללערגעניק טעטיקייט. קערפאַלי צוגאַנג די ברירה פון פודז אַז עסן אַ בעיבי, צאָרעס פון אַלערדזשיז. נוציק יאָגורט, די היילונג פּראָפּערטיעס פון וואָס האָבן לאַנג געווען פּראָווען, איז איינער אַז איר צוגעגרייט זיך, ווייַל די קראָם פּראָדוקט כּולל אַזוי פיל "כעמיע" אַז אַלע נוציק פּראָפּערטיעס זענען רידוסט צו גאָרנישט.
ווי פֿאַר די גלוטען-פֿרייַ דיעטע פֿאַר אַ קינד, עס איז מסתּמא צו זיין באגעגנט אין לעבן. עס אַסומז אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן גלוטען אין זייער זאַץ, וואָס איז גלוטען. די פּראָדוקטן אַרייַננעמען ווייץ, גערשטן און
ווען אַלערדזשיק און אַטאָפּיק דערמאַטיטיס אין קינדער, די דיעטע זאָל זיין אויסגעקליבן ינדיווידזשואַלי, ווייַל קיין, אַפֿילו די מערסט נידעריק-אַלערדזשיק פּראָדוקטן, קענען געבן אַ אַנפּרידיקטאַבאַל אָפּרוף.
פֿעיִקייטן פון קוקינג פֿאַר קינדער מיט אַלערדזשיז
עס איז געמיינט אַז די יגזאַדזשאַנז פון אַלערדזשיז איז פארבונדן מיט די אויסזען אויף אונדזער טישן פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. אויב מיר פאָרויס פון דעם, די פּראַסקריפּשאַנז פֿאַר אַ היפּאָאַללערגעניק דיעטע פֿאַר קינדער זאָל זיין די סימפּלאַסט. די ווייניקערע פּראָדוקטן זענען אַרייַנגערעכנט אין די קינדער 'ס שיסל, די סימפּלער די קוקינג טעכנאָלאָגיע, די בעסער פֿאַר די בעיבי. איין-קאָמפּאָנענט קאַשע, סטימד און סטימד סטייקס, בייקט וועדזשטאַבאַלז, פרעשלי צוגעגרייט סופּס אָן פריינג זאָל פּריווייל אין די בעיבי 'ס מעניו.