עקסטינגוישינג וועדזשטאַבאַלז טוט נישט נעמען ווי לאַנג ווי, למשל, פלייש קווענטשינג , אָבער, פון קורס, לאַנג קוקינג אין נידעריק טעמפּעראַטורעס בכלל האט אַ positive ווירקונג אויף די קוילעלדיק פּאַליטרע פון די שיסל, וואָס איז וואָס צוטשעפּען צוטשיני מיט פּאַטייטאָוז לויט צו רעסאַפּיז מיר באַשלאָסן צו קאָכן אין אַ מולטיוואַרקעט.
רעצעפּט פון סטוד צוקיני מיט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 65 ג;
- קאַנד בינז - 2 זאכן;
- קעראַץ - 145 ג;
- צוקיני - 110 ג;
- פּאַטייטאָוז - 320 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- הינדל יויך - 1.2 ליטער;
- ינדיק פלייש - 460 ג;
- באַלסאַמיק עסיק - 15 מל.
צוגרייטונג
נאָך וואָרמינג אַרויף אַ ביסל גרינס ייל אין די שיסל, ראַטעווען אויף עס געהאַקט וועדזשטאַבאַלז: ברעקלעך פון אַניאַנז, צוקיני, קעראַץ און פּאַטייטאָוז. פֿאַר בראַונד וועדזשטאַבאַלז, לייגן אַ קנאָבל טשייוו, און נאָך עס - ברעקלעך פון טערקיי. איצט עס בלייבט בלויז צו וואַרטן פֿאַר דעם מאָמענט ווען פלייש וועט אָנכאַפּן, און עס וועט זיין מעגלעך צו לייגן בינז, עסיק און יויך. זוקיני סטוד מיט פּאַטייטאָוז און פלייש זאָל שמאַכטן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר בייַ מינדסטער 40-45 מינוט. נאָך די שיסל קענען ספּרינגקאַלד מיט קראַמבאַלד פעטע, סאַפּלאַמענטאַד מיט זויער קרעם אָדער נאָר געדינט מיט אַ רעפטל פון ברויט.
זוקיני סטיד מיט פּאַטייטאָוז אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 270 ג;
- ציבעלע - 85 ג;
- קעראַץ - 120 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- בייקאָן - 4 סלייסיז;
- קאַרטאָפל טובערס - 3 פּקס .;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 15 מל;
- ערד פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- גרינס בוט - 680 מל;
- סמעטענע - 230 ג.
צוגרייטונג
דראָט די פעט פון די בייקאָן אויף די "באַקן" און נוצן עס צו בראָטן וועדזשטאַבאַלז: קאַבאַק, אַניאַנז, קעראַץ און פּאַטייטאָוז צוזאַמען. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ רייטלענ, צייַט זיי מיט פּאַפּריקאַ, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און גיסן אַלץ אין די יויך מיט זויער קרעם. באַשטימען צו "קווענטשינג" און מליען די גרינס שטרוי פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
קאָרגעטטעס סטיד מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז אין קערי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 15 מל;
- קערי סאָוס - 325 מל;
- סמעטענע - 350 מל;
- גרינס יויך - 385 מל;
- קאַרטאָפל טובערס - 2-3 פּקס .;
- קעראַץ - 110 ג;
- צוקיני - 250 ג;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 185 ג;
- הינדל פאַליי - 170 ג.
צוגרייטונג
גיסן אַ שיסל פון גרינס ייל אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און ראַטעווען פּאַטייטאָוז, צוקיני און קעראַץ מיט האַלב-רינגס פון זיס פעפער אויף עס. ווען די וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ רייטלענ, שטעלן מאַשרומז צו זיי, לאָזן די יענער מעלדונג אַלע די נעץ, יוואַפּערייט עס, שטעלן די דייסט פיליץ און מיד פּלאָמבירן די שיסל מיט אַ געמיש פון קערי מיט זויער קרעם און יויך. באַשטימען צו "קווענטשינג", היץ די דישן פֿאַר וועגן 40 מינוט.