אַ אַנפערגעטאַבאַל רושם וועט זיין געמאכט אויף איר טייסטינג אַן אַמייזינג קאָמבינאַציע פון הייס קאַקאַאָ מיט לופט מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָו. ווייַטער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן ינגרידיאַנץ פֿאַר אַזאַ דעליקאַסיז, און אויך זאָגן ווי צו קאַקאַאָ מיט מאַרשמעלאָו.
קאַקאַאָ מיט מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָוז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר קאַקאַאָ:
- קאַקאַאָ פּודער 45 ג;
- גאַנץ מילך - 490 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 30-40 ג;
פֿאַר מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָוז:
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- וואַסער פּיוראַפייד בוילד צימער טעמפּעראַטור - 150 מל;
- וואַסער פּיוראַפייד הייס - 75 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 325 ג;
- סיטריק זויער - 1/3 פון אַ לעפל;
- באַקינג סאָדע - 1 קניפּ;
- זאַלץ - 1 פונט;
- פּאַודערד צוקער - 40 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער פּאַפּשוי - 40 ג.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָו פֿאַר קאַקאַאָ. דער פּראָצעס פון זייַן שאַפונג איז לאַנג און לאַבאָריאַס, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס. ערשטער, צו צוגרייטן די סירעפּ אין הייס וואַסער, מיר צעלאָזן 175 גראַמז פון גראַניאַלער צוקער, לייגן סיטריק זויער און נאָך בוילינג די מאַסע לאָזן אויף אַ מעסיק פייַער אונטער די דעקל פֿאַר 45 מינוט. נאָך וואָס, ווען די סירעפּ איז אַ ביסל קיל, מיר פאָרשטעלן אין עס באַקינג סאָדע און קאָך געזונט.
געלאַטין גיסן וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור (30 מל) און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט, נאָך וואָס מיר וואַרעם די מאַסע, סטערינג, אין אַ וואַסער וואַנע ביז אַלע די דזשעלאַטאַן קריסטאַלז זענען בלומינג.
אין אַ באַזונדער שעפּ מיר פאַרבינדן די רוען וואַסער, צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ און לייגן 80 גראַמז פון די פריער צוגעגרייט סירעפּ. מיר ברענגען די געמיש, סטערינג, צו די בוילינג פונט. דעמאָלט מיר רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום און היץ די מאַסע פֿאַר אנדערן אַכט מינוט, אָן ינטערפירינג.
צעלאָזן די דזשעלאַטאַן אין אַ באַקוועם כיפּינג שיף און אָנהייבן מיט אַ נידעריק גיכקייַט מיט אַ מיקסער. נאָך אַ מינוט, גיסן אין אַ ביסל הייס סירעפּ, פאַרגרעסערן די גיכקייַט פון די מיטל און וויסק פֿאַר לפּחות פופצן מינוט. דער רעזולטאַט פון דעם פּראָצעדור זאָל זיין אַ ווייטאַנד לופט און אַ וויסקאַס מאַסע, וואָס מיר שטעלן אין אַ פאָרעם, געלייגט מיט עסנוואַרג וילד פילם.
איצט מיר האָבן די וואָרקפּיעסע אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה צו פאַרפרוירן, און נאָך וואָס מיר קער עס איבער צו די טיש, שפּריצן מיט אַ געמיש פון פּאַודערד צוקער און קראָכמאַל. באַזונדער קערפאַלי די עסנוואַרג פילם, שנייַדן די קלעפּיק שיכטע אין קובעס און פּאַן זיי אין די זיססט קראָכמאַל געמיש. מאַרשמעלאָו פֿאַר קאַקאַאָ איז גרייט.
איצט מיר מאַכן אַ טרינקען. צו טאָן דאָס, מישן די קאַקאַאָ פּודער מיט צוקער, לייגן אַ ביסל קאַלט מילך און קאָך צו צעלאָזן אַלע די לאַמפּס. דער רעז פון די מילך איז העאַטעד צו אַ קאָכן, גיסן אין עס אַ צוגעגרייט באַזע פון קאַקאַאָ פּודער און צוקער, מישן, קאָכן אין אַ קליין היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.
צו דינען, גיסן הייס טרינקען אויף די טעפּלעך און אין יעדער וואַרפן אַ ביסל קובעס פון האַלב לופט מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָו. אין אַ ביסל מינוט די קובעס וועט גאָר אָדער טייל צעשפּרייטן אין קאַקאַאָ, וואָס קאַווערינג זייַן ייבערפלאַך מיט אַמייזינג פּינע.