קוקינג פון קורראַנט פון די קורראַנט איז פיל גרינגער ווי קיין אנדערע יאַגדע פּרעפאָרמס. קלייַבן די צייַטיק און זאַפטיק בעריז, פּלאָמבירן עס מיט צוקער, גיסן אין די מאַשקע און לאָזן צו פאַרענטפערן. נאָך, עס וועט זיין אַ פלאַש פון דיין אייגן האַלב מאַשקע אויף דיין טיש, וואָס איר זאָל נישט פאַרשעמט צו דינען אַפֿילו אויף אַ יום טוּב.
גיסן שוואַרץ קורראַנט אין שטוב טנאָים
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט - 340 ג;
- וואַסער 520 מל;
- צוקער - 165 ג;
- וואַסער - 185 מל.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ פּלאָמבע פון די קורראַנט, קלייַבן בעריז און פּלאָמבירן זיי אין אַ פלאַש, אָלטערנייטינג לייַערס פון קורראַנט און בעריז. די לעצטע שיכטע איז שטענדיק צו שלאָפן צוקער, אַזוי אַז די באַזע פון די פילונג טוט נישט ווערן פארפאסט אין דעם שטיין. לאָזן די קענען פון קורראַנט אין די היץ פֿאַר דרייַ טעג, דעמאָלט שאָקלען די אינהאַלט, דעקן דעם קאַנטיינער מיט אַ לינט-אָנגעפילט דעקל און צוריקקומען עס צוריק צו דער היץ פֿאַר אן אנדער 2 חדשים. נאָך דער סוף פון דער יידזשינג צייַט, די געטראַנק איז געפילטערט, און דעמאָלט קאַמביינד מיט אַ קליין סומע פון בוילד וואַסער. אויב איר ווילן צו באַקומען די מערסט שטאַרק טרינקען אין די סוף, די וואַסער קענען ניט זיין אויסגעגאסן.
אויב נייטיק, די גרייט-געמאכט פליסיק קענען זיין ווייַטער סוויטאַנד.
גיסן רויט קורראַנט אויף מאַשקע
עס וועט נעמען אַ ביסל ווייניקער צייט צו ינסטרומענט אַזאַ אַ ליקער, אָבער מיט דער זעלביקער סומע פון מי. דער רעזולטאַט וועט זיין אַ שטאַרק, דיק און זיס צומיש, רעמאַניסאַנט פון מאַשקע , מיט אַ פּראַנאַונסט יאַגדע אַראָמאַ און סטאַנינג קאָליר.
ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 2.3 קג;
- צוקער - 1,1 קג;
- וואַסער - 2,4 ל;
- וואַסער - 1.3 ליטער.
צוגרייטונג
ווייל פאַרשפּרייטן די רויט קורראַנט אין דזשאַרז, פּלאָמבירן עס מיט מאַשקע, מאכן זיכער אַז אַלקאָהאָל קאָווערס בעריז פֿאַר נישט ווייניקער ווי אַ פּאָר פון סענטימעטער. נאָך, לאָזן די בעריז אין די קיל פֿאַר אַ פּאָר פון וואָכן. בעשאַס דעם מאָל די בעריז וועט ציען אַ פּלאַץ פון מאַשקע און טייַער. דרין די קורראַנט מאַשקע אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, און שיכטע די בעריז שיכטע דורך שיכטע מיט צוקער. לאָזן אין די קאַלט פֿאַר אן אנדער 2 וואָכן, און דעמאָלט פליסן די סירעפּ צו קורראַנט וואָדקאַ.
די לעצטע שריט איז צו וואַשן די בלייבט פון די צוקער און מאַשקע געמיש פון די בעריז. פֿאַר דעם, די בעריז זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער און נאָך צוויי וואָכן לינקס. מיקס קוראַנט וואַסער מיט מאַשקע און פּרובירן די פילונג. צו טעם פון די פילונג פון קורראַנט אין דער היים קענען זיין ווייַטער סוויטאַנד אָדער גיסן אַ ביסל מאַשקע. גרייט צו טרינקען עטלעכע בעסער צו פילטער נאָך מיקסינג, אָבער עס איז ניט נייטיק.
די רעצעפּט פֿאַר ליקער פון קורראַנץ אָן מאַשקע
איר קענען ינסיסט בעריז ניט בלויז מיט מאַשקע, אָבער אויך מיט ווייַן. אַזאַ אַ פילונג צו טעם איז נישט אַנדערש פון אַנאַלאָגועס צוגעגרייט אין אנדערע וועגן, אָבער עס איז צוגעגרייט פילע מאל פאַסטער, ווייַל עס טוט נישט דאַרפֿן צו האַלטן לאַנג.
ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 940 ג;
- רויט ווייַן - 530 מל;
- צוקער - 195 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן קעראַנץ גיסן אין אַ ינאַמאַל טאָפּ. פּלאָמבירן די בעריז מיט ווייַן און דעקן די קאַנטיינער מיט אַ בויגן פון שטער, פאַר-פּאַנגקטשער אין די לעצטע לאָך. לאָזן די גיסן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 40 דיגריז פֿאַר 8-10 שעה, און נאָך דעם פּראָצעס
ווייל אַטשיווד דער געוואלט דורכזעיקייַט פון די גרייט-געמאכט פליסיק, מישן עס מיט צוקער און לאָזן די טרינקען קיל גאָר. נאָך אַ פּאָר פון שעה, די פילונג קענען זיין באַטאַלד און קולד.
אויב איר זענט אינטערעסירט אין אַזאַ אַ רעצעפּט אַרויס די צייַט, איר קענען נוצן אַ פאַרפרוירן יאַגדע. וואָס טוט דאָס האָבן צו טאָן מיט אַלע די רעסאַפּיז וואָס זענען דערלאנגט אין דעם מאַטעריאַל.