קאָקטייל "בלאַדי מרים"

איצט, איינער פון די מערסט פאָלקס אַלקאָהאָליקער קאַקטיילז איז די קאָקטייל "בלאַדי מרים", די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון וואָס זענען וואַדקאַ און פּאָמידאָר זאַפט, מאל מיט עטלעכע אַדאַטיווז (לימענע זאַפט, הייס רויט פעפער און אנדערע בשמים, וואָרסעסטער סאָוס אָדער טאַבאַסקאָ סאָוס ). עס זענען פילע באַווייַזן צו די קאָקטייל "בלאַדי מרים" און די קולטור אַלוזשאַנז פארבונדן מיט דעם טרינקען, אין קינאָ און ליטעראַטור.

געשיכטע פון ​​דער לעדזשאַנדערי טרינקען

אין זיך, די פראַזע בלאַדי מרים "בלאַדי מרים" איז פארבונדן אין די אַנגלאָ-בריטיש קולטור מיט די נאָמען פון איינער פון די קווינס (ניימלי, מרים איך טודאָר 1553-1558 גג.), אונטערשיידן דורך ספּעציעל ינטאָלעראַנס צו דיססענטינג אַנגליקאַנץ.

די קשיא פון דער ערשטיק דערפינדונג פון דער רעצעפּט פֿאַר די קאָקטייל "בלאַדי מרים" איז נישט אַנאַמביגיואַסלי ריזאַלווד.

די ניו יארק העראַלד טריבונע, דייטיד 2 דעצעמבער 1939, רעפערס צו די טרינקען פון דזשארזש דזשעססעל, געמאכט פון מאַשקע און פּאָמידאָר זאַפט. טכילעס, דעם טרינקען איז פּאַזישאַנד ווי אַן אַנטיפּאָדע אַגענט. די צייט פון דערפינדונג פון אַ קאָקטייל איז באשלאסן דורך די צייַט צווישן וועלט מלחמות.

אין 1964, אין געוויסע אינטערוויו מיט די קאָרעספּאָנדענץ פון די New Yorker זשורנאַל האָט געוווינט אַ געוועזענע פֿינאַנץ פֿונעם פֿאָרווערטס פֿונעם פֿאָרווערטס פֿונעם פֿאָרווערטס פֿונעם פֿאָרווערטס פֿונעם פֿאָרווערטס פֿונעם פֿאָרווערטס פֿונעם פֿאָרווערטס פֿונעם New Yorker זשורנאַל האָט ער פּריפּערירט און געדינט אַ וואָדקאַ-טאָמאַטאָ טרינקען צוגעגרייט לויט זיין אייגן רעצעפּט פֿאַר וואַדקאַ און פּאָמידאָר זאַפט מיט אַדאַטיווז, , ארבעטן ווי אַ באַרשענקער אין אַ פּאַריזער ינסטיטושאַן.

אין די וואַריאַנט פון די קאָקטייל צוגרייטונג רעצעפּט פון פערנאַנדאָ פּעטיאָ, זאַלץ, לימענע זאַפט, קייען פעפער, וואָרסעסטערז סאָוס און קראַשעד ייַז זענען געניצט. לויט צו איינער פון די ווערסיעס, די טרינקען פון פעראַנדאַנדאַ פּעטיאָ איז גערופן "רויט סנאַפּער", אָבער די קאַסטאַמערז אנגעהויבן צו רופן די קאָקטייל "בלאַדי מרים".

סייַ ווי סייַ, הייַנט מיר קענען רעדן וועגן צוויי הויפּט ווערסיעס פון די קאָקטייל "בלאַדי מרים" (סימפּליפיעד און מער קאָמפּליצירט), פון קורס, די פּעטיאָ וואַריאַנט איז מער טשיקאַווע, כאָטש די סימפּליסטיק איינער איז נישט שלעכט.

ווי איז די בלאַדי מרים קאָקטייל געמאכט?

ערשטער, גיסן די פּאָמידאָר זאַפט אין די גלאז (ריין אָדער מיט אַדאַטיווז), און דעמאָלט אין אַ ספּעציעל וועג מיט אַ מעסער (צוזאמען די בלייד), גיסן די מאַשקע אין אַזאַ אַ וועג אַז די לייַערס טאָן ניט מישן. אין די נוצן פון "בלאַדי מרים" אין איין פאַל, ערשטער טרינקען מאַשקע, און מיד נאָך עס - פּאָמידאָר זאַפט.

עס זענען אויך אנדערע ווערייישאַנז פון רעגיאָנאַל-נאציאנאלע נעמען פון אַ וואָדקאַ-פּאָמידאָר טרינקען (למשל, די פויליש נאָמען "קראָוואַוואַ מאַנקאַ").

מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ קאָקטייל "בלאַדי מרים" אין שטוב מיט די מאַקסימום העסקעם מיט דער באַאַמטער יקערדיק רעצעפּט.

ינגרידיאַנץ:

• מאַשקע מיט אַ נייטראַל געשמאַק - 45-50 מל;
• פּאָמידאָר זאַפט - 90 מל;
• לימענע זאַפט - 15 מל;
• הייס סאָוס (וואָרסעסטערסקי און / אָדער טאַבאַסקאָ) - 2-3 טראפנס;
• זאַלץ - אַ קניפּ;
• קראַשט ייַז -1-2 קוב;
• שוואַרץ און רויט פעפער ערד;
• שפּרייַזן פון סעלדעריי מיט בלעטער - פֿאַר באַפּוצונג.

צוגרייטונג

מיר שטעלן ייַז אין אַ גלאז פון היגהבאַלל טיפּ. מישן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער פון פּאָמידאָר זאַפט, לימענע זאַפט, הייס סאָוס, זאַלץ און פעפער. פּלאָמבירן די היגהבאַלל אויף שפּיץ פון די ייַז. פֿאַר פעלן פון אַ Worcester סאָוס אָדער טאַבאַסקאָ, איר קענען מאַכן אַ קאָקטייל "בלאַדי מרים" און אָן די קאַמפּאָונאַנץ, אַזוי ווי זיי זענען בלויז מינערווערטיק פלייווערינג אַדאַטיווז. פשוט צייַט די פּאָמידאָר זאַפט מיט 2-3 טראפנס פון קנאָבל זאַפט.

דזשענטלי גיסן די מאַשקע אין די גלאז אויף די בלייד פון די מעסער. מיר מאַכן אַ שפּרייַזן פון סעלדעריי. מאל אין די פּלאַן זיי נוצן לימענע סלייסאַז, שרימפּס, הזיתים. אין קיין פאַל, די קאָקטייל "בלאַדי מרים" איז גוט צו דינען אָליוועס, שרימפּ, זויער אָדער סאָלטיד מאַשרומז , ווורשט קעז.

עס זענען אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר קאַקטיילז פון דעם טיפּ מיט פּאָמידאָר זאַפט. זיי נוצן פאַרשידן אַלקאָהאָליקער טרינקען אַנשטאָט פון מאַשקע: gin, whisky, bourbon, sake, tequila and even sherry. ניט-אַלקאָהאָליקער ווערסיעס זענען אויך באקאנט.