גיסן קאַרש איז אַ שיסל ליב געהאט דורך ליידיז. א זייער שמעקנדיק און טיף טרינקען ערשטער פון אַלע קאַנגקערז שפּירעוודיק ליידיז 'הערצער, און נאָר דעמאָלט מענטשן ס. סייַ ווי סייַ, נאָך איר פּרובירן די קאַרש ליקער לויט אונדזער רעסאַפּיז, איר וועט האָבן צו קראָם דעם טרינקען אין גרויס קוואַנטאַטיז.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קאַרש ליקער
זאל אונדז אָנהייבן מיט דעם רעצעפּט פֿאַר נאַטירלעך, וואָס איז, ניט ריקוויירינג די דערצו פון אַלקאָהאָל, אָדער אנדערע ברענעוודיק ליקווידס, ווי געזונט ווי הייוון סטאַרטער קאַלטשערז. בעריז און צוקער זענען אַלע וואָס מיר דאַרפֿן.
ערשטער מיר וועלן פֿאַרשטיין מיט אַ קאַרש, וואָס מיר וועלן נוצן פֿאַר קוקינג. קאַרש, פּרעפעראַבלי, זאָל זיין ווילד, ווי ווילד יאַגדע איז מער שמעקנדיק. אויב די ווילד בעריז זענען נישט פאָרשטעלן - טאָן ניט זיין טרויעריק און נוצן אַז. ביינער פון בעריז זאָל ניט זיין גענומען, ספּעציעל די וואס אָפּשאַצן אין אַלקאָהאָל אַ קליין פארביטערונג.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 1 קג;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
בעריז פון טשעריז זענען נישט מייַן, אַנדערש פערמאַנטיישאַן, און דעריבער די טרינקען, וועט נישט אַרבעטן, ווייַל די נאַטירלעך הייוון אויף די ייבערפלאַך פון די בעריז וועט פאַרשווינדן.
קאַרש ניד אין קיין באַקוועם קאַנטיינער און פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער. די ריזאַלטינג גרויל איז אויסגעגאסן אין גלאז לאגלען מיט אַ קאַפּאַציטעט פון וועגן 10 ליטער (אין דער זעלביקער צייַט, די יאַגדע מאַסע זאָל יקסיד 2/3 פון די גאַנץ באַנד). דער האַלדז פון די קיילים, אין וואָס אונדזער טרינקען וועט זיין צוגעגרייט, איז באדעקט מיט 3 לייַערס פון גאָז און שטעלן אויף פערמאַנטיישאַן. נאָך אַ פּאָר פון טעג, ווען דער ערשטער וואונדער פון פערמאַנטיישאַן, די פלאַש איז שטעלן אויף די וואַסער פּלאָמבע, וואָס איז דעקן די האַלדז מיט אַ דעקל מיט אַ קישקע, די אנדערע סוף וואָס איז געטובלט אין וואַסער. אין די סוף פון פערמאַנטיישאַן, ווען די באַבאַלז פון טשאַד דייאַקסייד אויפהערן צו אַרויסגאַנג, די בעוועראַגע איז ויסגעשעפּט אָן אָפּזאַץ אין אנדערן קאַנטיינער. דעם פּראָצעדור זאָל זיין ריפּיטיד עטלעכע מאל צו באַקומען באַפרייַען פון דעם אָפּזאַץ גאָר. קאַרש ליקער איז צוגעגרייט אין שטוב איז גרייט פֿאַר נוצן. אויב עס איז ריזידזשואַל פערמאַנטיישאַן אין די פלאַש, נאָר עפענען די דעקל אַ ביסל צו לאָזן וידעפדיק טשאַד דייאַקסייד צו אַנטלויפן.
קאַרש פּאָרינג אויף מאַשקע
קאַרש פּאָרינג קענען אויך זייַן צוגעגרייט אויף מאַשקע אָדער אַלקאָהאָל. דעם רעצעפּט נעמט פיל ווייניקער צייַט, אָבער פארלירט דורך טעם מידות צו דעם פריערדיקן.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 500 ג;
- צוקער - 300 ג;
- וואָדקאַ - 1.5 ליטער.
צוגרייטונג
טשעריז מיין און גלייַך מיט פּיץ גיסן מאַשקע. מיר לאָזן
ליבע היים-געמאכט טרינקען, דעמאָלט מיר רעקאָמענדירן איר צו מאַכן ווייַן פון טשעריז , אַזאַ אַ טרינקען וועט זיכער באַצירן קיין סעודה.