היט זיקאָרן פון זומער פֿאַר די ווייַטער יאָר קענען זיין ניצן בלאַנקס באזירט אויף דיין באַליבט זומער פירות, פֿאַר בייַשפּיל, קאַנס פון קאַמפּיז פון טשעריז. דער צוגעגרייט טרינקען קענען זיין שיקער טשילד אָדער פּרעהעאַטעד, אָדער עס קענען און טוט נישט ראַטעווען דעם קאַמפּאָוט פון די קאַרש, און דינען עס אויף די טיש אין די זומער, מיט אַ ברייטהאַרציק האַנדפול פון ייַז, אין די וועג פון לימענאַד.
זויער קאַרש קאַמפּאָונאַנץ מיט האָניק
אויב איר טאָן ניט צונעמען צוקער, איר קענען פאַרבייַטן עס אין אַ טרינקען מיט די הילף פון אנדערן פּאָדסטלאַסטיטעל: האָניק, סטעוויאַ און אַגאַווע סירעפּ קאָפּע מיט דעם ראָלע בריליאַנטלי. אין רעזולטאַט איר וועט באַקומען אַ העל קאַרש טרינקען וואָס וועט זיין מער נוצלעך ווי זייַן קלאַסיש אַנטקעגנשטעלנ.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 2.2 קג;
- לימענע זאַפט - 115 מל;
- האָניק - 65 מל.
צוגרייטונג
מיר וועלן צוגרייטן דעם קאַמפּאָט אין אַ זייער ומגעוויינטלעך וועג, די בעריז זיך וועט נישט פאָרשטעלן היץ באַהאַנדלונג, אַזוי אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו צוגרייטן אַ ווינטער טרינקען, טאָן ניט קאָכן עס צו ראַטעווען אַ מאַקסימום פון וויטאַמינס.
האָניק גיסן דרייַ ברילן פון וואַסער און שטעלן די צוקונפֿט סירעפּ צו דערגרייכן אַ קאָכן איבער מיטל היץ. ווען די סירעפּ קולז, גיסן די לימענע זאַפט אין עס. פון בעריז קוועטשן די זאַפט און מישן זיי מיט סירעפּ, אויב נייטיק, קאָכן ווידער און זעמל.
קאַמפּאָוט פון קאַרש פאַרפרוירן - רעצעפּט
איר קענען מאַכן אַ טרינקען פון טשעריז אַפֿילו אַרויס די צייַט, אויב איר האָבן אַ קילאָ פון פאַרפרוירן בעריז אין האַנט. נאָך אַ ביסל מינוט, אַ שיין ראַנגלער מיט דאָרשט און אַ פעלן פון וויטאַמינס אין די קעלט וועט דערשייַנען אויף די טיש.
ינגרידיאַנץ:
- טשעריז אָן אַ שטיין - 5 זאכן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 155 ג;
- אַ וואַניל שטאָף;
- וואַסער - 1.2 ליטער.
צוגרייטונג
ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, שטעלן די ונפראָזען בעריז אין עס און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 20 מינוט. אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די פייַער, גיסן די צוקער, שטעלן די שנייַדן וואַניל פּאַד און דעקן דעם קאַמפּאָט, ליווינג עס צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור איידער טייסטינג.
אויב איר ווילט, איר קענען וועלד די קאַמפּאַטישאַן פון די קאַרש אין דעם מולטיוואַרק, צו טאָן דעם אָרט אַלע די ינגרידיאַנץ אין די שיסל פון די מיטל אין דער זעלביקער צייַט, קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע און שטעלן די צייַט צו 60 מינוט.
קאַמפּאָוט פון קאַרש און מאַלענע מיט מינץ
א מער ריפרעשינג טרינקען ווי אַ יאַגדע קאַמפּאָוט מיט מינץ איז שווער צו קומען אַרויף, און אַזוי עס איז בעסער צו קאָכן עס אין די זומער, ווען די געראַנגל מיט די גראָוינג לופט טעמפּעראַטור איז ספּעציעל צאָרעס. צו פאַרגרעסערן די קאָאָלינג פּראָפּערטיעס אין די פאַרטיק קאַמפּאָוט, וואַרפן אַ ביסל ייַז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 2 זאכן;
- מאַלענע - 1 נומער;
- האָניק - 65 מל;
- בלעטער פון פעפערמינץ - 1/3;
- לימענע זאַפט - 35 מל.
צוגרייטונג
שיילן די קאַרש פון די ביינער און לייגן עס אין אַ פּאַן מיט מאַלענע בעריז אָן פּעדונקלעס. גיסן בעריז מיט וואַסער, האָניק און לייגן לימענע זאַפט. ווען די וואַסער ריטשאַז די קאָכן, נידעריקער די היץ און לאָזן די טרינקען צו מאָל פֿאַר וועגן 12-15 מינוט. אַראָפּנעמען די קאַמפּאָוז פון די פייַער, שטעלן מינט ספּריגז אין עס און לאָזן עס אונטער די דעקל. אויב געוואלט, שפּאַנונג די קאַמפּאָוט איידער נוצן און וואַרפן אַ ברייטהאַרציק האַנדפול פון ייַז אין עס.
קאָמפּאָט פון טשעריז און סטראָבעריז מיט באַסיל
ווען עס קומט צו קאַמביינינג טשעריז און סטראָבעריז אין אַ שיסל, קיין אַדישאַנז ווערן ומנייטיק, אָבער מיר נעמען אַזאַ ריזיקירן און שטעלן אין די קאַמפּאָוט עפּעס ניט גאַנץ די געוויינטלעך - אַ פּאָר פון צווייגן פון בייסאַל וואָס וועט סאַטיאַטע דעם קאַמפּאָט מיט אַ ינעקסרעססיבלע אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 1 נומער;
- טרוסקאַווקע - 1 נומער;
- בלעטער פון באַסיל - 15 פּקס .;
- וואַסער - 650 מל;
- צוקער סירעפּ - 45 מל.
צוגרייטונג
נאָך רימוווינג די ביינער פון די טשעריז, שטעלן די בעריז אין אַ פאַן מיט די סטראָבעריז און גיסן צוקער סירעפּ און וואַסער. ווען קאַמפּאָוט בוילז, רעדוצירן היץ און קאָכן די טרינקען אונטער די דעקל. ווי פיל צו ברוען קאַמפּאָוט פון טשעריז איז שווער צו זאָגן, אָבער 12-15 מינוט איז גענוג צו עקסטראַקט די מאַקסימום פון טעם און קאָליר פון די בעריז. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, שטעלן די באַסיל און לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור איידער נוצן. א געדינט פון לימענע זאַפט צו געשמאַק און אַ האַנדפול פון אייז בלייַבן אין דיין דיסקרעשאַן.