דער כיין פון אַזאַ אַ שיסל ווי וועדזשטאַבאַלז אין סמעטענע איז אַז פֿאַר אים עס איז קיין איין רעצעפּט. אַלע ווערייישאַנז אויף דער טעמע פון וועדזשטאַבאַלז אין קרעם סאָוס זענען לעגאַמרע פּאַסיק, אַזוי מיר גרייטן פון וואָס איז אין האַנט.
ווי צו קאָכן סטוד וועדזשטאַבאַלז אין סמעטענע לייענען אין די רעסאַפּיז ווייטער.
סטוד וועדזשטאַבאַלז מיט סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קרויט - 1/2 קאָפּ;
- סמעטענע - 250 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
מייַן קאַרטאָפל, ריין און שנייַדן אין קובעס. אין קיין טיף דיק-וואָלד פאַן, צעשמעלצן די פּוטער און לייגן די פּאַטייטאָוז, פּרעגלען עס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט לייגן האַלב אַ גלאז פון בוילד וואַסער און לאָזן די טובערז צו טרוקן פֿאַר 10-15 מינוט. אין די סוף פון די צייַט, שטעלן די שרעדיד קרויט צו די פּאַטייטאָוז און מליען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, נאָך די זאַלץ און פעפער די שיסל צו געשמאַק.
אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן, מיר פאָרן די קעראַץ מיט אַניאַנז צו האַלב-קאָכן, לייגן די פּאַססעל צו די סטוד וועדזשטאַבאַלז און פאָרזעצן קוקינג ביז די קרויט ווערט ווייך, דעמאָלט פּלאָמבירן די שיסל מיט זויער קרעם, האַלטן פֿאַר פֿאַר 2-3 מינוט, און דינען עס צו די טיש, דעקערייטינג מיט גרינז.
וועדזשטאַבאַלז סטיד אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סמעטענע - 100 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- פריש גרינז - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, צעלאָזן פּוטער און פּרעגלען אַלע די וועדזשטאַבאַלז אויף עס, פאַר-שנייַדן אין קובעס. ווי באַלד ווי די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב גרייט, סיז זיי מיט זאַלץ און פעפער און אַריבערפירן זיי צו די פאַן. פּלאָמבירן אַ שיסל פון זויער קרעם, האַלב אַ גלאז פון בוילד וואַסער און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. 2-3 מינוט איידער די גרייטקייַט, לייגן די גרינז און געהאַקט קנאָבל.
מיר לייקט אונדזער רעסאַפּיז, דעמאָלט פּרובירן וועדזשטאַבאַלז סטיד מיט מינסט פלייש - פשוט, געשווינד און מיט אָריגינאַליטי.