אין אַרבעט טעג, עס איז אָפט נייטיק צו שנייַדן די קוקינג צייַט צו די מאַקסימום. אין אַזאַ קאַסעס, עס איז באַקוועם צו נוצן רעסאַפּיז אין וואָס אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט צוזאַמען סיימאַלטייניאַסלי. איינער פון די קיילים וועט זיין סטוד מיט הינדל פּאַטייטאָוז. א שמעקנדיק און געשמאַק עסנוואַרג איז צוגעגרייט אָן צו פיל מי, ממש אין זיך, אַזוי אין דער צייַט פון קוקינג איר קענען באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זיך.
פּאַטייטאָוז פּאַטייטאָוז פּאַטייטאָוז מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 5 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סוי סאָוס - 2 צפּ.
- פּאַפּשוי מעל - 1 לעפעלע;
- סעסאַמי ייל - 1 לעפעלע;
- ווייַן - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- הייס וואַסער - 50-70 מל.
צוגרייטונג
הינדל פליגל און דאַר, דעמאָלט שנייַדן דורך די דזשוינץ אין 2 כאַווז. מיר גרייטן אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש פון פּאַפּשוי מעל, סוי סאָוס , ווייַן און סעסאַמי בוימל. מישן די הינדל מיט די ריזאַלטינג מאַרינייד און לאָזן פֿאַר 5-7 מינוט.
אין די דערווייל, מיר וועלן אָנהייבן פּריפּערינג די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל פֿאַר וועגן 3 מינוט. מיר באַזייַטיקן די געפּרעגלט ברעקלעך פון די פריינג פּאַן און צוגרייטן קעראַץ לויט די זעלבע פּרינציפּ. אָניאָנס שנייַדן אין רינגס און לאָזן אין די בראַזיער פֿאַר 3-4 מינוט, נאָך וואָס מיר פאַרשפּרייטן די זויער הינדל איבער די סקאָווראָדע און פּרעגלען עס ביז גאָלדען. לייג די געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און קעראַץ, זאַלץ, פעפער, און גיסן אַלע די וואַסער אַזוי אַז עס איז באדעקט. Tushim kuru מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 5 מינוט, לייגן טאַמאַטאָוז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. דעם סטוד קאַרטאָפל מיט הינדל, האט אַ נידעריק קאַלאָריע און רייַך טעם.
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז סטיד מיט הינדל?
ינגרידיאַנץ:
- יונג פּאַטייטאָוז - 7-8 ברעקלעך;
- הינדל יויך - 4 זאכן;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 400 ג;
- סעלדעריי - 2 סטעמס;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- סאָוס באַרביקיו - 1/2 סט.
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- סמאָוקט פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- גרינס בוימל;
- הינדל דרומסטיקס - 500 ג.
צוגרייטונג
אויף גרינס ייל פּרעגלען סלייסט אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי פֿאַר 7-8 מינוט. מיר שטעלן הינדל טייז צו די וועדזשטאַבאַלז און וואַרטן פֿאַר זיי ביז זיי באַקומען אַ קראַסטי סקאָרינקע אויף אַלע זייטן. לייג די פּאַטייטאָוז צו די בראַזיער און פּלאָמבירן אַלע מיט אַ געמיש פון באַרביקיו סאָוס, טאַמאַטאָוז און יויך. ווייַטער, שטעלן די בייַ בלאַט, אָרעגאַנאָ און ברייטער האנט צייַט די שיסל מיט זאַלץ און פעפער.
נאָך בוילינג די פליסיק אין די בראַזיער, מיר אַראָפּרעכענען די פייַער. סטוד פריש פּאַטייטאָוז מיט הינדל וועט זיין גרייט נאָך 40-50 מינוט. איר קענען דינען עס סעפּראַטלי, אָדער שפּריצן מיט פריש הערבס און לייגן סמעטענע.
פּאַטייטאָוז סטיד מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומסטיקס - 500 ג;
- הינדל יויך - 1 נומער;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 1 נומער;
- שאַלץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- זיס פּאַטייטאָוז - 2 פּקס .;
- ראָסעמאַרי - 1 צווייַג;
- מאַשרומז - 250 ג;
- וואַסער - 1/4;
- גרינס בוימל;
- מעל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
הינדל יויך געמישט מיט ווייַס ווייַן.
אין די פאַרטיק שיסל, גיסן אין אַ געמיש פון וואַסער און מעל, און וואַרטן ביז די פליסיק טיקאַנז און טורנס אין אַ קרימי קאָנסיסטענסי סאָוס. סטיד הינדל מיט פּאַטייטאָוז זאָל קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר אנדערן 3-5 מינוט, נאָך וואָס איר זאָל נעמען אַ ספּריג פון ראָוזמערי און דינען די שיסל צו די טיש.