אָפט אין מארקפלעצער און אין שאַפּס מיר קענען הערן אַז נעקטאַרינע איז אַ כייבריד: אַ געמיש פון פּיטש מיט אַ פלוים, אַפּריקאָס אָדער עפּל, פון וואָס מיר מאַכן דעם אומרעכט מסקנא וועגן די פעלן פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין נעקטאַרינע. מיר ווילן צו דיספּעל דעם מיסטעריע: נעקטאַרינע ארויס ווי אַ רעזולטאַט פון די גענעטיק מיוטיישאַן פון די פערשקע, וואָס איז, דער געלערנטער באמערקט אַז פירות מיט גלאַט הויט ארויס אויף די פערשקע בוים און פאַרפעסטיקט דעם מינים. אויך, טאָן ניט באַקומען דערשראָקן ווען איר הערן וועגן די "מיוטיישאַן" ווייַל עס איז נאַטירלעך און האט גאָרנישט צו טאָן מיט גמאָס. אין פאַקט, נעקטאַרינע האט אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון אַ קלאַסיש פערשקע און אַפֿילו מער.
צו טרינקען זומער צו די דנאָ!
די מעדיציניש פּראָפּערטיעס פון דעם פרוכט וועט זיין דערציילט צו אונדז דורך דער זאַץ פון נעקטאַרינע, רייַך אין וויטאַמינס פון גרופּע א, ב, C און מינעראַלס (פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס , אייַזן). און איצט מיר וועלן באַטראַכטן מער אין דעטאַל די וווילטויק ווירקונג פון יעדער וויטאַמין און אַ מיקראָעלעמענט וואָס כּולל נעקטערין:
- וויטאַמין א (ביתא-קעראַטין), וואָס איז עווידענט דורך די העל קאָליר פון דעם פיטאַס, איז נייטיק פֿאַר אונדזער אויגן און ביינער, ווי געזונט ווי פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די ימיון סיסטעם.
- וויטאַמין ב צוזאַמען מיט פיברע און פּעקטין וועט העלפן צו קאָפּע מיט דיגעסטיוו פּראָבלעמס פֿאַר ליבהאבערס פון פאַטי און שווער עסנוואַרג, און אויך ענטפֿערן די קשיא: סלאַקקאַנז נעקטאַרינע אָדער סטרענגטאַנז? מיט רעגולער נוצן פון דעם פרוכט פּראַמאָוץ גיך דעפעקאַטיאָן, מיט פאַרשטאָפּונג, עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען 50 מל פון פריש זאַפט פון נעקטאַרינע איידער עסן.
- וויטאַמין C (אַסקאָרביק זויער) נאָרמאַליז די אַרבעט פון די נערוועז סיסטעם, ווי אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט פּריווענץ די יידזשינג פון דעם גוף.
- פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. פּאַטאַסיאַם דיספּלייס סאָדיום פון דעם גוף, די ידימאַ דיקריסאַז, די בלוט דרוק דיקריסאַז און די האַרץ אַרבעט מער לייכט.
- די נוצן פון פאַספעראַס איז באקאנט צו אונדז, עס איז טייל פון די ביין געוועב, אַפעקץ די קוואַליטעט פון ציין און ביינער.
- יראָן גיט זויערשטאָף צו די מאַרך געוועב און די גאנצע גוף, איז ינוואַלווד אין די שאַפונג פון העמאָגלאָבין.
נעקטאַרינע איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט
דעם זיס פרוכט איז קאַנטריביוז צו די פּרעזערוויישאַן פון אַ שלאַנק פיגור, ווייַל פון זייַן נידעריק קאַלאָריק צופרידן (44 קייקאַלז פּער 100 ג), און ווייַל פון זייַן הויך פליסיק צופרידן (87%) איז פּאַסיק פֿאַר סנאַקס און דיזערץ. קוואלן פון קאַלאָריעס אין נעקטאַרינע זענען קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען רעפּריזענטיד דורך שוגערס ( פרוקאָוסז , גלוקאָוס און סאַקראָוס), אַזוי דיעטעעטיקס און מענטשן מיט הויך אַמאַונץ פון צוקער אין די בלוט זאָל נישט באַקומען געפירט אַוועק.
דער חילוק צווישן פערשקע און נעקטאַרינע
נעקטאַרינע איז גערופן אַ ימפּרוווד פערשקע. עס איז מער זיס, שמעקנדיק און העכער צו זייַן יונגערמאַן אין די סומע פון אַסקאָרביק זויער און קעראַטין. אין דערצו, אויף אַ פּוכיק פערשקע הויט, שעדלעך סאַבסטאַנסיז זענען געזאמלט, און דאָס איז געפערלעך פֿאַר מענטשן צאָרעס פון אַלערדזשיז.
שיין אַרויס און געפערלעך אינעווייניק
עס איז זייער וויכטיק צו וויסן וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון נעקטאַרינע, אָבער אויך צו ברענגען זיי צו די גוף, אַזוי ווען בייינג
מיר קוקן אין פונדרויסנדיק וואונדער - די פרוכט זאָל זיין גענוג דענסלי, גלאַט, אָן חסרונות. דער פלעקל זאָל נישט זיין דיפיטאַד, עס איז אַ צייכן פון איבער-ריפּענאַס.
מיר פרעגן איר צו שנייַדן די פרוכט - דער ביין מוזן זיין גאַנץ, אויב עס פאלט באַזונדער אָדער פאַלן ינווערד, דעמאָלט די פּראָדוסערס גיין צו ווייַט מיט פּעסטאַסיידז און נייטרייץ.
האַלטן פרוכט זאָל זיין אַזוי אַז די פירות טאָן ניט דריקן קעגן יעדער אנדערער, ווייַל ווען גערירט, זיי ריפּען און געשווינד פאַרערגערן. קראָם נעקטאַרינעס אין אַ פּאַפּיר זעקל, שנייַדן אַראָפּ, אין אַ פינצטער אָרט אין צימער טעמפּעראַטור.
מיר נוצן נעקטאַרינע מיט הויט, ווי עס כּולל אַלע וויטאַמינס, פייבערז און שפּור עלעמענטן. צוקער און פליסיק זענען אין די פּאַפּ.