מיר וועלן נישט רעדן וועגן צי עס איז רעכט צו באַשטימען צו וועדזשאַטעריאַניזאַם אָדער נישט. אַלעמען אַפּראָוטשיז דעם קשיא מיט זייַן יידישאַדזשיקאַל פונט פון מיינונג, מיינונג וועגן געזונט עסנוואַרג, לייפסטייל , האַרמאָניע מיט די סוויווע. זאל ס פאַלן אַלע דעם און טראַכטן וועגן די וועגעטאַריער מעניו קענען זיין געשמאַק און וועריד.
Miscellaneous vegetarianism
זאל ס אָנהייבן, טאָמער, מיט די פאַקט אַז די מעניו פון וועגעטאַריער עסנוואַרג קען אַנדערש זייַן דיפּענדינג אויף די ריכטונג איר קלייַבן. אַזוי, אַ פולשטענדיק רידזשעקשאַן פון אַלע פּראָדוקטן פון פלייש אָנהייב (אַרייַנגערעכנט מילך, האָניק, עגגס) און פּראָדוקטן פון עקספּלויטיישאַן פון לעבעדיק זאכן איז גערופן וועגאַניסם.
פּרעזאַנץ אין די מעניו פון מילכיק פּראָדוקטן, עגגס, האָניק אין אַ קאָמבינאַציע מיט אָפּזאָג פון פלייש - אָו-לאַקאָ-וועדזשאַטעריאַניזאַם.
און אויב איר פאַרלאָזן בלויז מילכיק פּראָדוקטן און גרינס עסנוואַרג - לאַקאָו-וועדזשאַטעריאַניזאַם.
אין דערצו, עס זענען רוי עסנוואַרג - עסן וועגעטאַריער עסנוואַרג נישט פּראַסעסט טערמאַל. און אויך וועדזשאַטעריאַנז וואס פאַרנוצן פיש און אַפֿילו הינדל.
ווי צו מאַכן די מעניו באַלאַנסט?
דער הויפּט פּראָבלעם פון אַלע וועדזשאַטעריאַנז איז די פעלן פון וויטאַל אַמינאָ אַסאַדז . אַזוי, די פלייש כּולל אַ גאַנץ שטעלן פון זיי, און צו אַלץ אַנדערש, פון פלייש פּראָדוקטן פּראָטעין איז גרינגער צו דיידזשעסט. פון דעם מיר פאַרענדיקן: אַ באַלאַנסט וועגעטאַריער מעניו זאָל לאַרגעלי צונויפשטעלנ זיך פון פּראָטעין פאַבריק פודז.
אבער דאָס וועט נישט זיין גענוג. עס איז וויכטיק צו לערנען ווי צו באַקומען אַ פול שטעלן פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז פון איין מאָלצייַט, ווייַל די פעלן פון אַ ליסינע וועט פירן צו אַלע דיין השתדלות צו "שניט" וואַלינעס און לעוסינע וועט זיין אין אַרויסגעוואָרפן. אַמינאָ אַסאַדז "אַרבעט" בלויז אין זייער ינטייערטי.
דעריבער, די מעניו פון אַ וועגעטאַריער דיעטע זאָל זיין זייער פאַרטראַכט און דייווערס. פאָקוס אויף גריינז, גריינז, ניסלעך, זאמען, בינז און סוי. סוי איז דער בעסטער פאַרטרעטער פֿאַר פלייש פּראָדוקטן. אויב איר קוק בייַ די אמת אין די פּנים, איר קענען זאָגן אַז מיר אַלע עסן סאָוי, אָן ריאַלייזינג עס. אין פאַקט, הייַנט געקויפט סעמיפינישעד זאכן, סאָסידזשיז, סאָסיז עס.
מיט סויבינז, איר קענען עקספּערימענט און קאָכן דיין באַליבט פלייש אַנאַלאָגס. וואָס מיר איצט ווייַזן איר אין די רעסאַפּיז פון די וועגעטאַריער מעניו.
הייַזקע קעז קורד
ינגרידיאַנץ:
- סוי הייַזקע קעז (טאָפו) - 200 ג;
- האַרט גרינס בוימל - 150 ג;
- קאָרן מעל - 2 טעפּלעך;
- סאָדע, אויסגעקויפט מיט עסיק - ¼ צפּ;
- וואַניל צוקער - 1 לעפעלע;
- צוקער פֿאַר פּודער.
צוגרייטונג
אָיל טשאַפּ, מישן מיט מעל, לייגן הייַזקע קעז, סאָדע, וואַניל צוקער. טייג צו מיקס ביסלעכווייַז אַדינג מעל ווי דארף. זעמל עס צו אַ גרעב פון ½ סענטימעטער, שנייַדן און זעמל אין צוקער. שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און באַקן פֿאַר 20 מינוט.
קאַלט סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- טאָפו - 4 טבספּ;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ;
- פּראַסעסט קעז פון סוי - 1 טבספּ;
- בוילד, גרייטיד ביץ - 1 טבספּ;
- קנאָבל פּודער אָדער קראַשט פריש קנאָבל - 1 צפּ.
צוגרייטונג
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, באַצירן מיט גרינז און דינען ווי אַ סאָוס פֿאַר די קיילים אָדער פֿאַר די ברויט.
אָליוויער פון טאָפו
ינגרידיאַנץ:- טאָפו - 500 ג;
- גרין פּיז - 1 טאָפּ;
- מייַאָנעז - 400 ג;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
שנייַדן אין קובעס טאָפו, לייגן פּיז, פיינלי געהאַקט גרינז און צייַט מיט מייַאָנעז. וועגעטאַריערז גלויבן אַז אין דעם רעצעפּט, ווען איר לייגן ינגרידיאַנץ וואָס זענען פּראָסט אין מאַסלינע ינגרידיאַנץ (פּאַטייטאָוז, אַניאַנז), געשמאַק טענדז צו פאַרערגערן.
פאַרבייַסן פון טאָפו
ינגרידיאַנץ:
- טאָפו - 500 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ;
- וואַסער - 1/3 טעפּל;
- האָניק - 2 טבספּ;
- bananas - 2 ברעקלעך;
- וואַניללין - 1 פונט.
צוגרייטונג
שנייַדן bananas מיט רינגס, מישן טאָפו מיט וואַסער און לימענע זאַפט. שטעלן אַלץ אין אַ בלענדער, לייגן וואַניללין און וויסק ביז גלאַט.
דאָ ס דער סופּער פּראָטעין עסנוואַרג מיר גאַט. דורך דעם וועג, אַ וועגעטאַריער מעניו קענען זיין נוצלעך פֿאַר לוזינג וואָג. און פילע פרויען אין די נשמה קלייַבן וועדזשאַטעריאַניזאַם מיט די האָפענונג פון ימפּרוווינג זייער אויסזען.