דער אָנהייב פון האַרבסט שטענדיק רירט די זעט פון פאַרביק פירות און וועדזשטאַבאַלז אויף די שעלוועס. נו, איר קענען נישט אַנטקעגנשטעלנ צו קויפן עטלעכע פרוכט, וואָס, אין פּרינציפּ, איר טאָן נישט ווי. און טאָן ניט האַלטן צוריק. האַרבסט איז נאָר די נאַטירלעך צייַט פֿאַר די רייפּאַנינג פון אַלע די וויטאַמין בעאַוטיעס פון אונדזער געגנט. דו זאלסט נישט פאָרן דורך און מעלאַנז, איצט מיר וועלן איבערצייגן איר!
עס איז שטענדיק נייטיק צו פאַרלירן וואָג, ווי איר וויסן. בלויז דער גוף האט אריבערגעפארן אַוועק פון די פריערדיקע "אויסדריקן דיעטע", ווי עס איז צייַט צו גרייטן פֿאַר אן אנדער אַנלאָודינג טאָג, צו סאַבדו אַלע אויף עטלעכע פּראָסט געשעעניש. נאָך אַלע, איר קענען נישט נעמען שטעלעס? מיר פאָרשלאָגן איר אַ נייַ געצייַג פֿאַר וואָג אָנווער מיט פאַרגעניגן - אַ מעלאָן.
מאל עס איז קאָסמעטיק צו צולייגן קאַווענע אָדער עפּל טעג, אָבער ווייניק מענטשן רופן מעלאָן אַ פּראָדוקט פֿאַר וואָג אָנווער. לאָמיר אָנהייבן דעם פּראָצעס פון דערקענונג פון דער רשימה פון נוטריאַנץ אין דעם עסן שטראַלנדיק זונשייַן פון האַרבסט:
- וויטאַמינס פון גרופּע ב, א, C, פּפּ;
- פּאַטאַסיאַם, אייַזן, סיליציום, קאַלסיום, סאָדיום;
- טשלאָר, פאַספעראַס, מאַנגאַנעס, שוועבל, קופּער, פלאָרין, צינק;
- ניקאָטיניק, פאַליק און פּאַנטהעאָניק אַסאַדז;
- אָרגאַניק אַסאַדז;
- פּעקטין און ניטראָגען סאַבסטאַנסיז.
וויטאַמין C אין מעלאָן איז פיל מער ווי אין מאַראַנץ, און די קאַלסיום צופרידן יקסידז קאַלסיום אין מילך עטלעכע מאל. אַלע אנדערע וויטאַמינס אין מעלאָן זענען אויך קאַנטיינד אין האַרט דאָסעס. מעלאָן כּולל 20% צוקער, כּולל קיין פעט, קיין קאַלעסטעראַל. לעגאַמרע די גאנצע מעלאָן איז נוצלעך: און די פלייש, און די הויט, און אפילו די זאמען.
זאל ס קער אויף די היילונג פּראָפּערטיעס פון מעלאָן, און אויך לערנען וועגן זייַן נוציקייט פֿאַר לוזינג וואָג:
- מעלאָן איז נוצלעך פֿאַר די האַרץ רעכט צו דער הויך צופרידן פון פּאַטאַסיאַם און סאָדיום;
- סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין די מעלאָן, אָנטייל נעמען אין די פּראָצעס פון העמאַטאָפּאָיעסיס;
- מעלאָן יפעקטיוולי קלעאַנסעס די דיגעסטיווע שעטעך;
- ווי קאַווענע, האט אַ פּראַנאַונסט דייורעטיק ווירקונג;
- באדינט ווי דער פאַרהיטונג פון אַטהעראָסקלעראָסיס, ווי עס פּריווענץ די אַקיומיאַליישאַן פון קאַלעסטעראַל;
- וווילטויק ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם, ימפּרוווז שטימונג, ווי עס פּראַמאָוץ דער פּראָדוקציע פון סעראַטאָונין;
- עס איז נוצלעך אין ינפעקטיאָוס חולאתן;
- ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די קידניז, בייל און פּענכער.
דאָ איז אַ באַשיידן רשימה פון פּראָפּערטיעס. ווי פֿאַר וואָג אָנווער, דעמאָלט אין אַ גלענצנדיק וועג צו פאַרלירן אַ פּאָר פונט, וועט מאַכן אַ טאָג אַוועק אויף אַ מעלאָן. פֿאַר אַ טאָג עס איז ערלויבט צו עסן בלויז מעלאָן (1,5 - 2 קג אין 5 רעסעפּטיאָנס), טרינקען וואַסער, דעקאָקטיאָן פון רויז היפּס אָדער גרין טיי.
אין דערצו, איר קענען בעשאָלעם און אָן לימאַץ, ביטע זיך מיט סמאָאָטהיעס מיט מעלאָן. פֿאַר איין סערווינג איר וועט דאַרפֿן:
- 200 ג מעלאָן פּאַפּ;
- ייַז.
מעלאָן איז שנייַדן אין קליין קיובז, קרושעד אין אַ בלענדער און געדינט אין אַ גלאז מיט אייז.
פּריקאָשאַנז:
- אין מעלאָן, אַ הויך צוקער צופרידן, אַזוי עס קענען ניט זיין געגעסן דורך דייאַבעטיקס;
- מעלאָן איז געגעסן דורך אַ באַזונדער אופֿן, אין ברייקס צווישן הויפּט מילז;
- איר קענען ניט עסן מעלאָן מיד נאָך אַ מאָלצייַט, אַפֿילו ווי אַ פאַרבייַסן;
- מעלאָן זאָל נישט זיין שיקער מיט קאַלט וואַסער אָדער זויער מילך טרינקען;
- מעלאָן איז נישט רעקאַמענדיד צו קויפן אין ראָודסייד סטאָלז, ווייַל פון די מעגלעך הויך צופרידן פון נייטרייץ;
- מעלאָן מוזן זייַן צייַטיק;
- אַ צייכן פון צייַטיקייַט איז נישט די פֿאַרב פון די הויט און פלייש (מעלאָן קענען זיין גרין), אָבער דער טאַם.
מעלאָן פֿאַר שיינקייט
הייַנט אין פילע עליטע סאַלאַנז מאַכן מאַסקס און ראַפּס פון אַ מעלאָן. ווי עס פארקערט אויס, דער מעלאָן סלאָוז די יידזשינג פּראָצעס, ווי עס פידז קאָללאַגען פיברע און כּולל איינער ספּעציעל
אויב דיין בלויז צווייפל איז צי עס איז געטינג פעט פון אַ מעלאָן, מיר וועלן ענטפֿערן מיט איין "אָבער". פון די מעלאָן טוט נישט באַקומען פעט, אָבער, ווייַל פון די הויך צופרידן פון פראַקטאָוס עס איז רעקאַמענדיד צו עסן אין דער מאָרגן.
און דער רובֿ וויכטיק זאַך איז צו פאַרלירן וואָג און הנאה מעלאָן מיט געזונט בענעפיץ.