מיר פאָרשלאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון גלייזד קורד קעז אין די היים. דעם ינקרעדאַבלי געשמאַק מייַכל האט אַ ברייט וילעם פון פאַנס פון יונג צו אַלט, און זייַן כאָוממייד קוקינג אַלאַוז איר צו הנאה ניט נאָר די געשמאַק טעם, אָבער אויך די ונדאָדערד בענעפיץ פון פאַרבייַסן.
ווי צו מאַכן גלייזד קורדס אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 490 ג;
- פּוטער - 110 ג;
- קאַנדענסט מילך - 170 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 400 ג.
צוגרייטונג
שוואַרץ שאָקאָלאַד איז צעבראכן אין קליין סלייסאַז, געשטעלט אין אַ שיסל אָדער אַ קליין פאַן און געשטעלט אויף אַ וואַסער וואַנע אין אַ שיפל מיט בוילינג וואַסער. ווען די שאָקאָלאַד מעלץ גאָר, נוצן סיליקאָנע באַרשט מיט סיליקאָנע באַרשט און שטעלן זיי פֿאַר אַ בשעת אין די פריזער.
אין די דערווייל, פאַרבינדן הייַזקע קעז מיט קאַנדענסט מילך און ווייך פּוטער, לייגן וואַניללין און מישן געזונט ביז מונדיר. אויב די הייַזקע קעז איז גראַניאַלער און כּולל גריינז, עס מוזן ערשטער ראַבד דורך אַ פייַן שטול אָדער יוואַנלי מיט אַ בלענדער. איר קענען שפּריצן הייַזקע קעז פאַר - סטימד און דאַר רייזאַנז אָדער אנדערע דאַר פרוכט.
מיר נעמען די מאָולדז מיט שאָקאָלאַד פון די פריזער, פּלאָמבירן זיי מיט קורד פּאַפּ, אויב געוואלט, מאַכן אַ פּלאַסט פון קלעם, פריש אָדער קאַנד פרוכט אָדער אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, דעמאָלט פּלאָמבירן די קעז מיט שאָקאָלאַד און באַשטימען אין די פרידזשידער פֿאַר 5-7 שעה צו פאַרפרוירן.
נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, אַראָפּנעמען די גלייזד קורדס פון די מאָולדז און הנאה.
כאָוממייד הייַזקע קעז גלייזד קורדס - רעצעפּט אָן בוימל
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 230 ג;
- סמעטענע - 75 ג;
- פּאַודערד צוקער - 85 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 175 ג;
- בעריז פון אַרייַנשטופּן.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד איז צעבראכן, געשטעלט אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער און שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע. ווען עס גאָר מעלץ, מיר לובראַקייט די ינער ייבערפלאַך פון די סילאַקאָון מאָולדז און באַשטימען עס אין די פרידזשידער פֿאַר ייַז קאַלט פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. דערנאך דעקן מיט אן אנדער שיכטע און לאָזן עס פרירן ווידער.
דערווייַל, די הייַזקע קעז איז געמישט מיט סמעטענע, מיר לייגן צוקער פּודער, וואַניללין און מיר ברעכן אַלץ מיט אַ בלענדער, אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אָדער מיר רייַבן עס איבער אַ פייַן שטול. פּלאָמבירן מאָולדז מיט פאַרפרוירן שאָקאָלאַד אַ ביסל ווייניקער ווי העלפט די קורד מאַסע באקומען, שטעלן קאַרש, טרוסקאַווקע אָדער קיין אנדערע בעריז אָדער קאַנדיד פרוכט פון קלעם, שפּיץ מיט די זעלבע סומע פון קורד מאַסע, גלאַט עס געזונט און פּלאָמבע עס מיט אַ שיכטע פון שאָקאָלאַד.
אָרט די פארמען פֿאַר וועגן פינף שעה אין די פרידזשידער, אַזוי זיי זענען געזונט-פאַרפרוירן און קענען דינען.