האַדדאָקק אין שטער

האַדדאָקק איז אַ גאָר וויכטיק ינדאַסטריאַל פיש, דאָס דאָרש פילעט איז אָפט דערמאנט אין די קינדער 'ס און דייאַטערי מעניוז און איז קעראַקטערייזד דורך אַ יידל געשמאַק און אַ גאַנץ שטעלן פון סאַבסטאַנסאַז וווילטויק צו די מענטשלעך גוף. אין סדר צו נישט צעלאָזן אַזוי נערעוודיק, אין דעם געהעריק זינען, די פּראָדוקט זאָל זיין צוגעגרייט אַקאָרדינגלי. ווי? פון קורס, באַקן, און נישט צו טרוקן די ווייך פילעט, עס איז בעסער צו פאַרהיטן די פיש מיט פאַרמייַדן פארויס.

אונדזער רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג הינדדאָק פיש, געזאמלט אין דעם אַרטיקל, וועט זיכער פּאַסן איר צו דיין לייקינג.

האַדדאָקק, באַקן אין ויוון אין שטער

ינגרידיאַנץ:

• פלייץ פון האַדדאָקק - 1 קג;
• פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
• לימענע זאַפט - ½ צפּ;
• קנאָבל - 2 ציין;
• פּעטרעשקע - 3-4 צווייגן;
• טאַרהון - ¾ צפּ;
• ווייַס ווייַן ¼ סענט .;
• קרעם - ¼ טבספּ.
• זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

איידער פּריפּערינג די האַדדאָק אין פויל, עס מוזן זיין געוואשן, דאַר און רעכט סיזאַנד. די פילעט איז ערשטער ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און פעפער, דעמאָלט אין אַ קליין שיסל, מישן ווייך פּוטער, לימענע זאַפט און קנאָבל. מיר שטעלן די וואָג אויף די פיש. מיר אַריבערפירן די פיליץ צו אַ ברייט בלאַט פון פויל, שפּריצן מיט הערבס און ייַנוויקלען עס אין אַ קאָנווערט. איינער ברעג פון די קאָנווערט איז לינקס עפענען, מיר גיסן ווייַן און קרעם אין עס, און דעמאָלט טייטלי פּלאָמבע די פיש מיט פאַרמייַדן.

האַדדאָקק וועט זיין בייקט אין 180 דיגריז 25-30 מינוט.

האַדדאָקק, בייקט אין פויל מיט פּאָמידאָר און טהימע

דעליקאַטע טאַם פון פיש פילעט שטענדיק בישליימעס אונטערגעשטראכן די איטאַליעניש הערבס. דעם רעצעפּט איז קיין אויסנאַם. דינען דעם שיסל פֿאַר מיטאָג מיט אַ גלאז פון ווייַן: נערישינג, פּשוט און זייער עלעגאַנט.

ינגרידיאַנץ:

• פאַליי פון האַדדאָקק - 4 פּקס .;
• טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 400 ג;
• מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• טהימע - 1 צווייַג;
• צוקער - ½ צפּ;
• סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
• זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

אָניאָנס זענען סלייסט און געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל 7-8 מינוט, ביז גאָלדען ברוין. צו בראָטן מיר שיקן געהאַקט טאַמאַטאָוז אין אונדזער אייגן זאַפט, צוקער, טיים און סוי סאָוס. אַלע די גוט מישן און ברענגען צו אַ קאָכן. צעטל די סאָוס פֿאַר וועגן 5 מינוט, און דערנאָך קערפאַלי שטעלן די פילעט אין די פּאַן. דעקן עס אַלע מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15-20 מינוט (די סקאָווראָדע זאָל זיין מיט אַן אייַזן שעפּן!).

אויך, פיש קענען זיין האַלב סעפּעראַטלי, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער, און געדינט מיט פאַרטיק סאָוס. אין דעם יענער פאַל, די צוגרייטונג פון האַדדאָק אין פויל וועט נעמען 25-30 מינוט אין אַ ענלעך טעמפּעראַטור. מיר דינען אַ גרייט שיסל מיט בייקט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.

ווען איר ווילן צו עקספּערימענט מיט אן אנדער פיש, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פּאָללאָקק פיליץ אין די ויוון אָדער די האַלבוט אין די ויוון .