הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי געשווינד מאַכן קאַנדיד פרוכט פון קאַווענע קראַסט, וואָס קענען זייַן געניצט אין דיזערץ אָדער געוויינט אַליין מיט טיי.
ווי צו מאַכן קאַנדיד פירות פון קאַווענע קראַסטס אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ינגרידיאַנץ:
- קאַווענע קראַסט - 1.2 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 1,8 קג;
- וואַסער - 1,2 ל;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן געצוקערט פירות זענען פּאַסיק קאַווענע סקאָרינקע דיק-וואָלד קאַווענע. נאָך די פּאַפּ איז געגעסן, איר קענען אָנהייבן פּראַסעסינג די רוען קראַסט.
ערשטער מיר שנייַדן אַ גרין שאָלעכץ פון זיי מיט אַ שאַרף מעסער. די רוען טייל איז שנייַדן אין ברעקלעך פון דער געוואלט פאָרעם, מיר שטעלן זיי אין אַן ענאַמעלעד קאַנטיינער און סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר פינף טעג. מיר טוישן די וואַסער טעגלעך פֿאַר פריש.
מיר שטעלן סאָוקט קייקס אין די קאַפּאַציטעט פון מולטיוואַרקערס, פּלאָמבירן זיי מיט קאַלט וואַסער, שטעלן די מיטל צו "פּאַרע קוקינג" מאָדע און שטעלן די צייט פֿאַר צוואַנציק מינוט. נאָך דער סיגנאַל וועגן די קאַמפּלישאַן פון דעם פּראָצעס, פליסן די וואַסער דורך פליפּינג די קאַווענע שאָלעכץ איבער די קאַלאַנדער. מיר צוריקקומען די קראַסטס אין די שיסל, פּלאָמבירן עס מיט צוקער, גיסן עס מיט וואַסער, מישן עס און קער אויף די "פּלאָוו" מאָדע. נאָך דער סיגנאַל, מיר באַזייַטיקן די קאַנדיד פרוכט פון די מולטיוואַרק קאַפּאַציטעט און לייגן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, פּאַסטינג עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. טרוקן צו דער געוואלט געדיכטקייַט, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און לייגן עס צו די סטאָרידזש קאַנטיינער.
זיסוואַרג פון קאַווענע קראַסט - שנעל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קאַווענע קראַסט - 1 קג;
- גראַניאַלייטאַד צוקער - 0,5-0,75 קג;
- וואַסער (אויב נייטיק) - 90 מל;
- וואַניל אָדער פרוכט עסאַנס - צו טעם;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
קאַווענע שאָלעכץ באַפרייַען פון די שווער גרין שאָלעכץ. דעריבער מיר וואַשן זיי גוט, לייגן זיי צו אַ ינאַמאַל טאָפּ, גיסן זיי צוקער און פאַרגעסן וועגן זיי פֿאַר זיבן-צען שעה.
אין די סוף פון די צייַט, מישן די מאַסע. אויב עס איז גענוג זאַפט, מיר טאָן ניט לייגן וואַסער, אַנדערש מיר גיסן אַ ביסל וואַסער. לייגן וואַניל אָדער קיין פרוכט עסאַנס, וואַרעם עס צו אַ קאָכן און קאָכן עס אויף
דעמאָלט קיל די קאַנדיד פרוץ צו צימער טעמפּעראַטור, לייגן זיי אויף פּאַרמעט פּאַפּיר, פריער ליינד אויף אַ באַקינג בויגן, און אָרט אין אַ וואַרעם אָרט צו טרוקן. איר קענען וואַרעם אַרויף צו 60 דיגריז ויוון און באַשליסן אין עס אַ פּאַן מיט געצוקערט פירות, פּיריאַדיקלי ווענדן זיי איבער. אויך פֿאַר דעם צוועק עס איז מעגלעך, אויב בנימצא, צו נוצן אַ דרייער. דער גראַד פון דריינג איז באשלאסן לויט דיין געשמאַק.
דעמאָלט שפּריצן די קאַנדיד פירות מיט צוקער פּודער און לייגן זיי צו די סטאָרידזש קאַנטיינער.