קאַוויאַר פון קירבעס צו געשמאַק כּמעט ניט אַנדערש פון צוקיני , כאָטש עס איז נישט געשאפן אויף אַ אינדוסטריעלע וואָג. עס ס צייַט צו פאַרריכטן דעם אָומישאַן און לערנען ווי צו צוגרייטן דעם נוצלעך און געשמאַק שיסל אין שטוב. דערצו, אַזאַ קאַוויאַר קענען זיין אפגעהיט פֿאַר די גאנצע ווינטער.
רעצעפּט פֿאַר קירבעס אַראָו
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס (פּאַפּ) - 800 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 4 טבספּ. spoons;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די קאַססער, היץ די בוימל און פּרעגלען די קראַשט קנאָבל ערשטער, דעמאָלט לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און דייסט פּעפּערז. נאָך מיר שיקן דאָרט אַ קליין שנייַדן קירבעס, ברוין עס אַ פּאָר פון מינוט. דערנאך מיר רעדוצירן די היץ און דישן פֿאַר האַלב אַ שעה אונטער אַ פארמאכט דעקל.
לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ. סאָלים, פעפער צו טעם. קאָך און צוים פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. שרעדיד בלענדער ריי אויף די דזשאַרז. איר קענען ראָולד פֿאַר די ווינטער, און איר קענען פאַרמאַכן די גלאז דעקן און שטעלן עס אין די פרידזש. עס קאַוויאַר קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 5 טעג.
שנעל קירבעס רוי אין די מייקראַווייוו
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פּאַפּ - 500 ג;
- קעראַץ - 250 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- מעל - 1 סט. לעפל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד - 0.2 טפּ.
צוגרייטונג
זינט קאַוויאַר קענען נישט זיין אַטריביאַטאַד צו דיזערץ, עס איז בעסער פֿאַר עס צו נוצן אַנפּאַפּיאַלער, ונסוועעטענעד ווערייאַטיז פון קירבעס. פלייש שנייַדן אין קליין קיובז, שטעלן אין אַ גלאז באַקינג שיסל. זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט מעל און מישן.
אויף די פריינג פּאַן העאַטעד מיט ייל, ערשטער פּרעגלען די געהאַקט קנאָבל, און לייגן אַניאַנז צו עס. פּרעגלען ביז גילדענע. עס איז צייַט צו לייגן גרייטיד קאַראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. גרייט צו מישן מיט קירבעס און קירבעס וועדזשטאַבאַלז און באַקן פֿאַר 15 מינוט אין אַ מייקראַווייוו בייַ מאַקסימום מאַכט. Periodically stir. נאָך די עגגס, מאָלן די בלענדער, און איר קענען דינען דעם טיש ווי אַ גאַרניש.
און איצט לאָזן 'ס פיגור אויס ווי צו מאַכן קאַוויאַר פון קירבעס און צוקיני.
קאַוויאַר פון פּאַמקאַנז און קאָרגעטטעס מיט מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פון קירבעס - 2 קג;
- צוקיני - 1 קג;
- ציבעלע - 500 ג;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 1/2 סט.
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - 250 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 250 ג;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- פעפער שוואַרץ ערד - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
מאַרראָווז זענען קלינד, קאָאַרסעלי געהאַקט און סקראָללעד דורך די פלייש מילכל צוזאַמען מיט פּאַפּ פּאַפּ און אַניאַנז. מישן מיט מייַאָנעז, פּוטער און פּאָמידאָר פּאַפּ. מיר גיסן אין אַ שיף מיט אַ דיק דנאָ און קאָכן, סטערינג, איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן אַ שעה. סאָלים, פעפער. לייג צוקער. קעסיידערדיק צו קאָך, מיר קאָכן פֿאַר אַ שעה. 5 מינוט איידער גרייט, שטעלן די בוכטע בלאַט. נאָך אויסגעדרייט עס אַוועק, ויסמעקן עס.
קאַוויאַר פון דעם קירבעס
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1 קג;
- קעראַץ - 500 ג;
- ציבעלע - 4 ברעקלעך;
- עסיק 9% - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- קערי - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
וואַש די קירבעס, אַראָפּנעמען די זאמען, שנייַדן אין גרויס קיובז און שטעלן אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ. לייג אַ ביסל וואַסער, אַזוי ווי נישט צו פאַרריכטן, פאַרמאַכן די דעקל און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט, ביז ווייך.
לייטלי פּרעגלען פיינלי געהאַקט אַניאַנז, לייגן צו עס גרייטיד מער אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. גרייט צו פּרעגלען די יבעררוק צו די קירבעס, מישן. סאָלים, לייגן די בשמים. קאָווער די דעקל און דישן פֿאַר אנדערן העלפט אַ שעה. אַראָפּנעמען פון די פייַער און צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ בלענדער. די ריזאַלטינג מאַסע איז געבראכט צו אַ קאָכן, גיסן עסיק, מישן. מיר האַלטן אויף די פייַער פֿאַר אַ ביסל מינוט און לייגן די עגגס אין טרוקן סטעראַלייזד דזשאַרז. ראָולד מעטאַל קאָווערס. מיר ווענדן די באַנקס קאַפּויער און דעקן מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן. אין דעם צושטאַנד, די עגגס וועט סלאָולי קיל אַראָפּ. אין אַ קיל פינצטער אָרט, קירבעס בילאַץ קענען זיין סטאָרד אין די ווינטער.