קאַובריערי - אַ זייער נוציק און טיף יאָגעניש. עס קענען אויך זיין צוגעגרייט פֿאַר ווינטער און דעמאָלט, אין ווינטער קאַלט יוונינגז, הנאה אַ אַמייזינג, אַ ביסל זויער טעם. קאָוובעררי אין סירעפּ וועט נישט נאָר זיין אַ גוואַלדיק מייַכל אויף דיין טיש, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט מולטיוויטאַמין און אַ סגולע.
קאָוובעררי רעצעפּט אין צוקער סירעפּ
אַזאַ אַ יאַגדע איז גוט צו דינען ווי אַ קאָוובעררי סאָוס פֿאַר פלייש , פֿאַר געפּרעגלט אָף, און שפּיל. עס קענען אויך זיין געניצט ווי אַ פאַרבייַסן אָדער ווי אַן אַדאַטיוו צו פריטטערס און פּאַנקייקס. קאָוובעררי אין סירעפּ וועט בישליימעס העלפן איר מיט קאָולדז, היץ און אפילו אַ כאַנגאָוווער.
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 1 קג.
פֿאַר סירעפּ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 300 ג;
- וואַסער - 2 זאכן;
- לימענע שאָלעכץ - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
אזוי, צו מאַכן לינגאָנבערריעס אין סירעפּ פֿאַר ווינטער, קערפאַלי סאָרט די בעריז, מייַן אין קאַלט וואַסער און לייגן זיי אויף גלאז דזשאַרז. ווייַטער, קאָכן די סירעפּ: גיסן וואַסער אין די טאָפּ, שפּריצן צוקער און אַ אָפּגעלאָזן לימענע פּעסטס. אַלע קאָך און קאָכן די מאַסע אויף אַ שוואַך פייַער. דעמאָלט דער סירעפּ איז קולד, אויב נייטיק, פילטער דורך אַ זיפּ און גיסן לינגאָנבעררי. מיר שטעלן די לידז אויף די לידז און שטעלן זיי אין אַ טונקל, קיל פּלאַץ.
דער רעצעפּט פֿאַר שנעל קלעם פון קאָוובערריעס אין סירעפּ
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 4 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער -500 ג.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איינער מער אָפּציע, ווי צו מאַכן לינגאָנבערריעס אין סירעפּ. קאָוובעררי זויער, געוואשן און דאַר. די בעריז זענען צעטיילט אין 2 יידעניקאַל טיילן. מיר גיסן איין האַלב אין ינאַמאַלד קיילים, דעקן מיט צוקער און מישן געזונט. מיר שטעלן קראַנבעריז אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. אַמאָל אַלע די בעריז האָבן פלאָוטאַד אַרוף, און די סירעפּ בוילז, לייגן די רוען חלק פון בעריז צו די קיילים. מישן די מאַסע און פאַרשפּרייטן עס איבער די דזשאַרז. טייטלי נאָענט זיי מיט לידז און לאָזן די קלעם פון קראַנבעריז צו קילן. דעמאָלט מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער און עס נאָר דאָרט.
לינגאָנבעררי זשעלע
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 1 קג;
- האָניק - צו טעם;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
קאָוובעררי איז אויסגעגאסן אין די בעקן און בוילד אָן אַדינג וואַסער אין זייַן אייגן זאַפט ביז אַלע די בעריז פּלאַצן. דעמאָלט קערפאַלי שפּאַנונג די מאַסע דורך די טשעעסעקלאָטה, לייגן האָניק אָדער צוקער צו געשמאַק. מיר קאָכן צו די פול גרייטקייַט, מיר קיל און פאַרשפּרייטן צוזאַמען מיט סירעפּ אויף די באַנקס.
רעצעפּט פֿאַר נאַס קאָוובעררי
קאָכן אויף דעם רעצעפּט פֿאַר קאָוובערריעס, בישליימעס סוטאַד צו הינדל און פלייש קיילים. און אויך עס קענען זיין מוסיף צו ווינאַיגרעטטעס און פאַרשידן סאַלאַדס.
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 1 קג.
פֿאַר סירעפּ:
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- צימערינג - קניפּ;
- קאַרניישאַנז.
צוגרייטונג
בעריז זענען געוואשן און אַוועקגענומען אויף אַ זיפּ. ווען אַלע די פליסיק דריינז, גיסן די בעריז אין פאַר-האַלב צוקער סירעפּ. צו טאָן דעם, גיסן וואַסער אין אַ פאַן, לייגן צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און צימערינג, אַ ביסל קלאָוועס. מיר שטעלן דעם קאַנטיינער אויף מיטל פייַער, ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, פּיריאַדיקלי רימוווינג די פּינע. קאָוובעררי איז פּיילד אין גלאז דזשאַרז, אויסגעגאסן אין סירעפּ. מיר פאַרמאַכן די באַנקס אויף שפּיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן זיי אין אַ קיל פּלאַץ.
קאָוובעררי קלעם אין סירעפּ
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 1 קג.
פֿאַר סירעפּ:
- וואַסער - 2 זאכן;
- צוקער - 1,5 קג;
- קלאָוועס;
- Apples, פּערז, לימענע פּילז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
בעריז זענען ערשטער געוואשן, דאַר, אויסגעגאסן מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און שטיין פֿאַר מינוט. 3. דעמאָלט מיר וואַרפן זיי צוריק אויף די זיפּ און וואַרטן פֿאַר די גלאז צו דעקן אַלע די וואַסער. דעמאָלט מיר יבעררוק די קאָוובעררי אין אַן ענאַמעלעד בעקן און פּלאָמבירן עס מיט בוילינג סירעפּ. מיר קאָכן עס איידער: ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, גיסן די צוקער ביסלעכווייַז און מישן עס. ווייַטער, שטעלן די פּעלוויס אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און קאָכן די קלעם פֿאַר 20 מינוט. אין די סוף פון די קוקינג מיר שטעלן די קלאָוועס צו טעם. איר קענען אויך לייגן לימענע פּילז, פּינטעלע, apples אָדער פּערז.