נאַטירלעך פלוים זאַפט האט העל סאַטשערייטאַד קאָליר, און זייַן רעפרעשינג טעם איז אָנגענעם צו פילע אָנגענעם זויערשטאָף. דעם טרינקען איז זייער שמעקנדיק און שטאַרקעכץ און אויך זייער נוצלעך.
ווי צו מאַכן פלוים זאַפט אין שטוב פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- פלוים קיין - 2.5 קג;
- צוקער - 95 ג;
- וואַסער 975 מל.
צוגרייטונג
ערשטער רייניקונג, טרוקן און ריין די פלוים פון די ביינער און עקן. קלייַבן די סאָוואָקאַרקו און שטעלן עס אויף אַ הרובע, פּלאָמבירן מיט וואַסער און וואַרטן ביז עס בוילז. דעריבער לייגן די צוגעגרייט פּלאַמז אין אַ קאַלאַנדער, דעקן מיט אַ דעקל און שטעלן די אַפּפּליאַנסע אויף אַ מינימאַל פייַער. אָרט די קלאַמערן אויף די קישקע, און טאָן נישט פאַרבינדן די מיטל פֿאַר די ווייַטער שעה.
אין די סוף פון די אַלאַטיד צייט, שטעלן אַ זאַפט קאַנטיינער אונטער די קישקע און באַזייַטיקן די קלאַמערן. אויב דער זאַפט טוט נישט מאַך דורך די רער, קלאַמערן די קישקע און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט און פּרובירן צו פליסן די זאַפט.
איצט איר קענען סוויטאַן די האַלב-פאַרטיק זאַפט. קאָכן די טרינקען פֿאַר וועגן 5 מינוט און אָנהייב ראָולינג אין פאַר - צוגעגרייט סטערילע קאַנטיינערז.
עפּל פלוים זאַפט - רעצעפּט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פלוים - 975 ג;
- apples זיס און זויער, גאָרטן - 475 ג;
- צוקער - 150-175 ג.
צוגרייטונג
ערשטער, וואַשן די פרוכט געזונט, באַזייַטיקן פּיץ, קאָרעס און אנדערע עקן. שיקן פרוכט צו די דזשויסער , אָלטערנייטינג פלוי סלייסיז מיט עפּל. פון דעם סומע פון ינגרידיאַנץ קומט וועגן אַ ליטער פון זאַפט.
פון די רודער פּומפּער, קאָכן די קאַמפּאָוט אָדער באַקן אַ שמעקנדיק שטיקל.
פּענקאַ קענען נישט ריין, עס טוט נישט שאַטן דעם זאַפט. גיסן עס אין אַ פאַן, לייגן צוקער, וואַרטן ביז עס בוילז און קער אַוועק די פייַער. דער זאַפט איז גרייט! גיסן עס איבער אַ סטערילע קאַנטיינער און טייטלי סילינג עס.
פלוים-באַרנע זאַפט פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פריש באַרנע - 300 ג
- פריש פלוים - 200 ג
- צימערינג - ¼ צפּ
צוגרייטונג
ונ דורך שווענקען די פּערז און באַזייַטיקן די פּעדונקלעז, פֿאַר קאַנוויניאַנס, שנייַדן די פרוכט אין קוואַרטערס. וואַש די פּלאַמז אין קאַלט וואַסער, שנייַדן אין האַלווז און באַזייַטיקן די ביינער.
מיר ינסטאַלירן די דזשויסער אויף דער ערשטער מאָדע, דיזיינד פֿאַר ווייך פרוכט, און קודם שיקן די פּלאַמז. ווייַטער, מאַסע די פּערז און אין אַ ביסל סעקונדעס איר וועט האָבן אַ ווונדערלעך עראַמאַטיק זאַפט. איר קענען לאָזן פּענקאַ. לייג די צימערינג, מישן און די זאַפט איז גרייט!
צו צוגרייטן דעם זאַפט פֿאַר די ווינטער, גיסן עס איבער סטעראַלייזד דזשאַרז, דעקן מיט לידז און שטעלן אין אַ גרויס פאַן אויף אַ וואַסער וואַנע. דער זאַפט אין אַ קליין סלוי זאָל קאָכן פֿאַר 15 מינוט. דעריבער ראָולד אַרויף מיט אַ סטערילע דעקל און לאָזן אונטער די פאַרדעקן פֿאַר אַ פּאַמעלעך קאָאָלינג אַראָפּ.
דעם זאַפט איז געהאלטן אין די קיל פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי מוטיק צוגרייטן עס אין גרויס קוואַנטאַטיז. אויך, דער זאַפט טורנס אויס צו זיין גאַנץ קאַנסאַנטרייטאַד, אַזוי אין ווינטער עס קענען זיין דיילוטאַד מיט וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1.
פלוים זאַפט אָן צוקער פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר 1 ליטער פון זאַפט:
- פלוים פון קיין סאָרט - 1.5 2 קג.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן די פלוים איר דאַרפֿן צו שווענקען געזונט, אַראָפּנעמען די עקן און ביינער. דעמאָלט אַ באַקוועם וועג צו קוועטשן דעם זאַפט. אויב איר האָט אַ דזשויסער, דער פּראָצעס טוט נישט נעמען לאַנג. איר קענען נוצן אַ פליישמילכל. צו טאָן דעם, גיסן די פלוים פּאַפּ דורך די פיינאַסט זייַער, היץ די מאַסע מיט מינימאַל היץ און ערשטער פאָרן די מאַסע דורך אַ זיפּ, און דעמאָלט קוועטשן דעם זאַפט דורך די גאָז זאַק. עס נעמט צייַט, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיין אַ זייער הויך קוואַליטעט טרינקען.
פאַרטיק זאַפט גיסן אין אַ ינאַמאַל פאַן, שטעלן אויף אַ מינימאַל פייַער, אויב עס מיינט צו איר אַז די זאַפט איז דיק - לייגן אַ גלאז פון וואַסער. וואַרטן פֿאַר בוילינג, לאָזן קאָכן אַ פּאָר פון מינוט. גיסן אין סטעראַלייזד לאגלען און פּאַסטשערייז פֿאַר 15 מינוט בייַ 85 דיגריז.