יעדער באַלעבאָסטע האט אַ ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר קוקינג טשעבורעקס. עטלעכע מאַכן אַ גאָר פּשוט טייג, און עמעצער מוסיף עטלעכע סוד ינגרידיאַנץ. מיר וועט זאָגן איר הייַנט ווי צו צוגרייטן אַ טייג פֿאַר טשעבורעקס מיט מאַשקע. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון אַדינג אַלקאָהאָל, ווי איר וויסן, עס בלויז דינען ווי אַן נאָך באַקינג פּודער, און גרינס ייל גיט די פּרובירן עטלעכע לייערינג. אַזוי, לאָזן ס ניט וויסט צייַט און באַקומען אַראָפּ צו אים!
טייג פֿאַר טשעבורעקס מיט מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ - 1 לעפעלע;
- וואַסער 250 מל;
- מעל - 4 זאכן;
- זונרויז ייל - 8 טבספּ. spoons;
- צוקער ווייַס - 1 לעפעלע;
- זאַלץ קליין - 2 פונט.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ: די מעל איז סיפּטיד עטלעכע מאל דורך אַ זיפּ, מיר מעסטן די נייטיק קוואַנטיטי פון מאַשקע און וואַסער. דעמאָלט גיסן די וואַסער אין די לאָך, גיסן זאַלץ און צוקער. מישן אַלץ ביז די קריסטאַלז צעלאָזן גאָר. אין מעל, מאַכן אַ קליין לאָך און דזשענטלי גיסן פליסיק אין עס. לייג גרינס ייל, מאַשקע און גערודער אַלע די ינגרידיאַנץ ערשטער מיט אַ לעפל, און דעמאָלט ניד די טייג מיט דיין הענט, שיפט עס צו אַ פלאַך ייבערפלאַך, פּאַודערד מיט מעל. מיר ייַנוויקלען עס אין אַ ריין האַנטעך און לאָזן די מינוט פֿאַר 15 מינוט, און דאַן ווידער ניד עס און איבערחזרן עס עטלעכע מאל. אַז ס אַלע, די טייג איז גרייט און איר קענען אָנהייבן פּריפּערינג די פילונג און מאָלדינג טשעבורעקס.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קאַסטערד טייג פֿאַר טשעבורעקס מיט מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 4.5 סט.
- וואָדקאַ - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- וואַסער - 1.5;
- גרינס בוימל - 35 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן גיסן די פארלאנגט סומע פון געפילטערט וואַסער, וואַרפן זאַלץ, לייגן זונרויז ייל און לייגן די קיילים אויף פייַער. מיר ברענגען עס צו אַ קאָכן, און דאָס מאָל מיר סיפט די מעל אין אַ שיסל. נאָך דעם, גיסן אין די בוילינג וואַסער יוואַנלי אַ גלאז פון מעל און געשווינד מישן אַלץ מיט אַ וויסק אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם. אַמאָל די מאַסע איז ברוד, אַראָפּנעמען דעם פאַן פון די טעלער און קיל עס ביז עס איז וואַרעם. דעמאָלט ברעכן די יי, גיסן אין אַ ביסל ספּונז פון מאַשקע און מישן אַלץ ונ דורך. איצט ביסלעכווייַז באַקענען אַלע די רוען מעל און ניד אַ גלאַט, גומע טייג וואָס טוט נישט שטעקן בייַ אַלע צו די הענט. נאָך דעם, קערפאַלי קלייַבן עס אין אַ פּילקע, דעקן מיט אַ פילם אָדער ייַנוויקלען עס אין אַ האַנטעך און לאָזן עס פֿאַר 15 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך אַ לויף פון צייַט, מיר ווענדן עס איבער ווידער, ייַנוויקלען עס און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר פּונקט איין שעה. דו זאלסט נישט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן, קאָכן ביז די פלייש פילונג.
רעצעפּט פֿאַר טשעבורעקס מיט מאַשקע
מיר פאָרשטעלן איר איינער מער וואַריאַנט פון אַ קריספּי געשמאַק טייג פֿאַר טשעבורעקס מיט מאַשקע. טשעבורעקס וועט קער אויס זיין ינקרעדאַבלי באַבי און נישט אויך גריסי.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער בוילד - 200 מל;
- וואָדקאַ - 20 מל;
- גרינס בוימל - 40 ג;
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 450 ג;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- זאַלץ איז פייַן - 2 ג.
צוגרייטונג
יי לייטלי קלאַפּן מיט אַ גאָפּל, וואַרפן די פייַן זאַלץ צו געשמאַק און ביסלעכווייַז גיסן געפילטערט וואַסער. ווייַטער, מיר פאָרשטעלן גרינס ייל, לייגן אַ ביסל מאַשקע און גיסן אין די מעל. עס איז בעסטער צו לייגן עס אין קליין פּאָרשאַנז, בשעת נידינג די טייג און קאַנטראָולינג זייַן סטרוקטור. מעל אין דעם פאַל קענען זיין אַ ביסל מער אָדער ווייניקער, דיפּענדינג אויף זייַן סטרוקטור און גלוטען. מיר ניד אַ ווייך פּלאַסטיק טייג, דעקן עס מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן עס מנוחה פֿאַר פּונקט 10 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר מוטיק אָנהייבן צו צוגרייטן די פלייש פילונג און די מאָדעלינג פון געשמאַק און שיין טשעבורעקס.