פּלומס - פירות זענען געשמאַק און געזונט, רייַך אין וויטאַמינס ב און סי. און חוץ, זיי האָבן אַ קליין לאַקסאַטיוו און אַנטיסעפּטיק פּראָפּערטיעס, אַזוי ניצן זיי, מיר דיסינפעקט די מויל קאַוואַטי און דיגעסטיווע סיסטעם. ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן קלעם פון געל פלוים.
רעצעפּט פון קלעם פון געל פלוים מיט ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- געל פּלאַמז - 2 קג;
- צוקער - 6 ברילן;
- וואָלנאַץ - 180 ג.
צוגרייטונג
פּלומס זענען רעכט מייַנער, מיר באַזייַטיקן די עקן און ביינער. וואָלנאַץ אָנגעפילט מיט וואַסער און געבן זיי אַ האַלב שעה. מיר שטעלן די פּלומז אין אַ בעקן אָדער אַ פּאַן, גיסן אין וועגן 50 מל פון וואַסער. קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט, און דעמאָלט גיסן צוקער און קאָכן פֿאַר 40 מינוט, סטערינג. פון די ניסלעך, פליסן די וואַסער און גיסן די קאָרעס צו די סינקס. נאָך בוילינג, קאָכן פֿאַר אן אנדער 12 מינוט, דעמאָלט מיד שטעלן עס אויף די דזשאַרז און קאָריק.
קלעם פון קליין געל פלוים
ינגרידיאַנץ:
- פלוים געל - 3 קג;
- פּעקטין - 2 סאַטשאַץ;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
פּלומס זענען געוואשן און גיסן אין אַ פאַן. אויף נידעריק היץ, לאָזן זיי קאָכן און ווישן דורך אַ קאַלאַנדער צו באַזונדער ביינער און סקינס. אין די ריזאַלטינג פּאַפּ, לייגן פּעקטין און ווידער געבן די מאַסע צו קאָכן. איצט לייגן צוקער, קאָך און מליען פֿאַר וועגן 3 מינוט. אויב דאָס איז אַ פּוסט פֿאַר די ווינטער, מיר שטעלן עס אין דזשאַרז און נאָענט עס מיט לידז.
קלעם פון געל פלוים
ינגרידיאַנץ:
- געל פּלאַמז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
פּלומס זענען מייַן, מיר געבן זיי אַ ביסל טרוקן, טיילן אין האַלב און באַזייַטיקן די ביינער. אָרט די צוגעגרייט פרוכט אין אַ קאַנטיינער, ווו מיר וועלן מאַכן קלעם (עס איז בעסער אַז עס איז אַ ינאַמאַלד קאַנטיינער) און גיסן זיי צוקער. מיר לאָזן, בשעת פּלאַמז וועט נישט אָנהייבן צו זאַפט. נאָך דעם, ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג. ווידער, מיר פאַרלאָזן די זייגער בייַ 8. נאָך דעם, מיר ווידער ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן און לאָזן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. מיר איבערחזרן די פּראָצעדור ביז יעדער סלייסט פלוים פּערמיץ מיט צוקער סירעפּ. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן עס איבער די דזשאַרז און דעקן עס מיט קאָווערס.
קלעם פון געל פלוים סלייסיז
ינגרידיאַנץ:
- פלוים געל - 1 קג;
- וואַסער - 200 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 20 ג;
- עסנוואַרג סאָדע - 5 ג;
- וואַסער פֿאַר סאָוקינג - 1 ליטער.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די געוואשן פּלומז אין אַ לייזונג פון סאָדע (5 ג פון סאָדע מיר צעלאָזן אין 1 ליטער פון קילן וואַסער) פֿאַר 2-3 מינוט. דעריבער די לייזונג איז ויסגעשעפּט, און מיט די זינקען ונ דורך ריינסט אַוועק די בלייבט פון סאָדע. דעמאָלט באַזייַטיקן די שטיין. אין די ינאַמאַלד קאַנטיינער גיסן אין וואַסער, גיסן צוקער, שטעלן די מאַסע אויף די פייַער און היץ ביז די צוקער דיסאָלז גאָר. מיר גיסן סלייסיז פון פּלאַמז, לאָזן זיי קאָכן, נאָך וואָס מיר קער אַוועק די פייַער און לאָזן די זייגער בייַ 12. נאָך דעם, שטעלן די קלעם אויף די פייַער ווידער, ברענגען עס צו די קאָכן און קאָכן די מינוט 2, דזשענטלי סטערינג. מיר פאַרלאָזן די זייגער ווידער פֿאַר 10 מינוט.ניט מאַראַנץ שאָלעכץ מיט שטרוי און פאַלן אין די פלוים מאַסע, דאַן געבן עס אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר אַ קליין פֿייַער פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט באַזייַטיקן די פּינע און שטעלן די קלעם אויף די דזשאַרז און ראָלל זיי אַרויף אָדער נאָענט זיי מיט קאַפּראָן לידז און שיקן זיי צו סטאָרידזש.
קלעם פון געל פלוים "פּיאַטימינוטקאַ"
ינגרידיאַנץ:
- פלוים געל - 1 קג;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
מיר פליען די פּלאַמז, אַראָפּנעמען די ביינער און שנייַדן די פלייש מיט לאָבולעס, און גיסן זיי מיט צוקער און לאָזן זיי צו לאָזן די זאַפט לויפן. דאָס קען נעמען אַ דורכשניטלעך פון 4-5 שעה. אויב די זאַפט געקומען אויס זייער קליין, דעמאָלט גיסן אַ ביסל וואַסער. מיר ברענגען פלוים קלעם אויף נידעריק היץ צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, דזשענטלי סטערינג און גענומען אַוועק די פּינע. דעריבער אָפּשטעלן די פייַער און לאָזן די אַרייַנשטופּן פֿאַר 3 שעה ביז עס גאָר קולז. ווידער, איבערחזרן די פּראָצעדור און נאָך אַז מיר פאַרשפּרייטן די קלעם איבער די קאַנס, פאַרמאַכן עס און שיקן עס צו סטאָרידזש.