קורראַנט האט לאַנג שוין אנערקענט ווי אַ עכט סטאָרידזש פון וויטאַמין C, זייַענדיק די פּראָדוקט מיט זייַן העכסטן קאַנסאַנטריישאַן. אָבער, דער שפּיץ פון קאָולדז און סאַרס, וואָס מיר זענען אַזוי אַנויינג, האָבן נאָר אין די קאַלט צייַט, ווען דעם יאַגדע איז ינאַקסעסאַבאַל. דעריבער, צו טייַנען דיין ימיונאַטי , איר קענען צוגרייטן אַ קלעם פון די קורראַנט און פאַרמאַכן עס פֿאַר די ווינטער. דעמאָלט איר וועט שטענדיק קענען צו טיילן דעם טייל פון די זומער מיט פריינט און געסט. נאָך אַלע, אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז נישט בלויז אַמייזינגלי געשמאַק, אָבער עס וועט ראַטעווען איר פון ערנסט חולאתן.
קלעם פון אַ קורראַנט פֿאַר די ווינטער, דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל
אויב איר ווילן צו געשווינד פֿאַרבעסערן דיין געזונט, פּרובירן צו מאַכן אַ פאַקטיש וויטאַמין "באָמבע" פון די קורראַנט און אָראַנדזשאַז. דעם וואָרקפּיעסע איז זייער גרינג צו צוגרייטן און געזונט געהאלטן.
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט - 1 קג;
- אָראַנדזשאַז - 2 פּקס. די דורכשניטלעך גרייס;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
גיין דורך, וואַשן און טרוקן די קורראַנט, און דאַן שיקן עס צו די פליישמילכל און מעגילע צוויי מאָל. פּלאָמבירן מיט צוקער און גיין צו די אָראַנדזשאַז. איינער פון זיי אויך מעגילע אין די פליישמילכל, אָן רייניקונג די פּינטעלע, און וואַרפן די צווייט סיטרוס אין די דזשויסער און קוועטשן אויס אַלע די זאַפט פון עס.
טוויסטיד פלייש פון דער ערשטער מאַראַנץ איז מוסיף צו די צוקער און קורראַנט געמיש און געמישט ונ דורך. שטעלן אַ קאַנטיינער מיט קלעם אויף אַ מיטל-שטאַרקייַט פייַער, וואַרטן ביז עס בוילז און גיסן מאַראַנץ זאַפט. דו זאלסט נישט האַלטן סטערינג, קאָכן די מאַסע פֿאַר אנדערן זיבן מינוט און נאָך הייס געשווינד זעמל אין סטעראַלייזד דזשאַרז. דאס איז איינער פון די מערסט עקזאָטיש רעסאַפּיז פון קורראַנט קלעם פֿאַר די ווינטער.
פּאָווידלע פון צייַטיק ווייַס קורראַנט
דעם רעצעפּט וועט שורלי ימפּאָנירן איר, ווייַל אַזאַ ווינטער לאָגס זענען נישט זייער פּראָסט. אזוי איר וועט ווערן אַ פאַקטיש קוקינג גורו און איר קענען דערציילן אינטערעסירט ווי צו קלעם פון יידל ווייַס קורראַנט פֿאַר ווינטער. עס האט אַ זייער ראַפינירט און ומגעוויינטלעך געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קורראַנט - 1 קג;
- צוקער - 300 ג + 1 קג;
- בוילד וואַסער - 2 טעפּלעך.
צוגרייטונג
וואַשן די בעריז און שאָלעכץ זיי פון די טוויגז. לאָזן זיי צו טרוקן אויף אַ האַנטעך פֿאַר צוויי אָדער דרייַ שעה. דעמאָלט פּלאָמבירן די קורראַנט מיט אַ קילאָ פון צוקער און אַריבערפירן עס צו אַ קאַלט אָרט פֿאַר אַ צייַט פון 8-10 שעה. גיסן וואַסער אין אַ פאַן, גיסן 300 ג פון צוקער, גערודער געזונט, שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט נאָך בוילינג צו באַקומען די צוקער סירעפּ. גיסן די סירעפּ אין די געזעצט קורראַנט-צוקער געמיש, שטעלן עס אויף די וויקאַסט פייַער און פאָרזעצן צו קאָכן, אָן סטאָפּינג סטערינג, ביז דער קלעם איז באקומען מיט אַ טראַנספּעראַנט אויסזען. גיסן עס אין סטעראַלייזד דזשאַרז, קאָריק זיי, קער זיי איבער און אָרט אונטער די פאַרדעקן ביז עס קולז. איר קענען אויך קאָכן אַ ווונדערלעך געשמאַק קלעם פון שוואַרץ קורראַנט פֿאַר די ווינטער. עס איז ניט נייטיק צו קראָם עס אין די פרידזשידער.
קלעם פון אַ קורראַנט פֿאַר די ווינטער "פּיאַטימינוטקאַ"
אויב איר האָבן אַ פּלאַץ צו טאָן און איר קענען נישט פאַרברענגען האַלב אַ טאָג אין די הרובע צו קאַנדזשער אין די הרובע איבער קלעם, דעם רעצעפּט וועט ראַטעווען איר ומנייטיק קאָנפליקט. עס איז פּאַסיק פֿאַר אים צו נעמען קיין סאָרט פון קורראַנט: אַ פאַרגעניגן פֿאַר גאָורמעץ איז צוגעשטעלט.
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט - 1 קג;
- וואַניללין - צו טעם;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
גיין דורך די קורראַנט און קערפאַלי באַזייַטיקן אַלע סטעמס. וואַשן די בעריז געזונט און לאָזן זיי טרוקן אַ ביסל.