פילע מענטשן זענען שוואַך באמערקט און טאָן ניט ווי עסן בוילד רייַז ווי אַ גאַרניש. טאַקע, אַז דעם שיסל האט אַ יידל געשמאַק, עס מוזן זיין ביכולת צו צוגרייטן רעכט, ניצן די זאַלץ און פאַרשידן בשמים קאַמפּאַטינטלי. אָבער, אויב די רייַז פֿאַר גאַרניש איז ניט נאָר בוילד, אָבער געמישט מיט פרי-געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט איר וועט באַקומען אַ געשמאַק שיסל וואָס איר קענען דינען זיך אויף קיין טיש. עס איז גאנץ פֿאַר דיעטע און פאסטן טעג. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו קאָכן רייַז מיט קעראַץ.
רייַז מיט קעראַץ אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1,5 זאכן;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- בשמים;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
שווענקען די רייַז עטלעכע מאל, ביז די וואַסער ווערט גאָר קלאָר. ציבעלע און קעראַץ זענען קלינד און פיינלי שרעדיד. עפענען די סלוי פון קאַנד פּאַפּשוי און דזשענטלי פליסן די פליסיק פון עס. בולגאַריש פעפער איז געוואשן, פּראַסעסט, זאמען זענען יקסטראַקטאַד און שנייַדן אין סטריפּס.
קער אויף די מולטיוואַרק אין די נעץ, אויסקלייַבן די "פריידינג" מאָדע, גיסן אין די שיסל פון די בוימל, פאַרשפּרייטן די שטראַל און פאָרן עס צו דורכזעיקייַט. דעמאָלט לייגן די קעראַץ און אַלע די אנדערע וועדזשטאַבאַלז. דערנאָך מיר שלאָפן רייַז, זאַלץ, פעפער און גלייַך מיט אַ ספּאַטשולאַ. גיסן די רעכט סומע פון וואַסער, שטעלן די פּראָגראַם "רייס", פאַרמאַכן די דעקל און מאַכן די שיסל פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. גרייט רייַז מיט פּאַפּשוי און קעראַץ איז שטעלן אויף אַ גרויס שיסל און געדינט צו די טיש.
דער רעצעפּט פֿאַר רייַז און קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּיז - 40 ג;
- קומין - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- לאָראַל בלאַט;
- וואַסער - 600 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אזוי, צו קאָכן בוילד רייַז מיט מער קראָופּ רייניקונג און סאָוקט פֿאַר וועגן 1 שעה אין קאַלט וואַסער. אָן ווייסטינג צייַט, מיר נעמען אַ פאַן מיט הויך זייטן, גיסן ייל אין עס און היץ עס איבער מיטל היץ. דעריבער וואַרפן די קומין, בייַ בלאַט און פּרעגלען פֿאַר 30 סעקונדעס. נאָך וואָס מיר שטעלן פּיז, מיר לייגן די קלירד און גרייטיד קעראַץ. מיר מישן אַלץ ונ דורך, מיר פאָרן פֿאַר אַ ביסל מינוט, און מיר פאַרשפּרייטן די פאַרפרוירן רייַז צו די וועדזשטאַבאַלז. גיסן אין די נייטיק סומע פון וואַסער, לייגן זאַלץ, צייַט מיט בשמים, דעקן מיט אַ דעקן און קאָכן די שיסל ביז האַלב איבער מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל.
רייַז מיט קנאָבל און קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- מעקסיקאַן גרינס געמיש - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- רייַז - 1 נומער;
- בשמים;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
רייַז איז געזונט געוואשן, גיסן 2 ברילן פון קאַלט וואַסער און קאָכן ביז גרייט, פארווארפן אַ קניפּ פון זאַלץ. קעראַץ און אַניאַנז זענען קלינד, געוואשן און שנייַדן אין קובעס. אין אַ טיף פריינג פּאַן, וואַרעם אַרויף אַ ביסל גרינס ייל און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך.
דעמאָלט לייגן אויס די מעקסיקאַן געמיש, קוועטשן די קנאָבל, מישן און פאָרן די מינוט. 3. מיר לייגן די פאַרטיק רייַז צו די פּאַן, זאַלץ צו טעם, וואַרטן פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט באַזייַטיקן עס פון די טעלער און דינען ווי אַ זיך-געדינט שיסל.
סקוויד סטאַפט מיט רייַז און קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 5 ברעקלעך;
- רייַז - 1 נומער;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים.
צוגרייטונג
רייַז איז געוואשן און בוילד ביז האַלב. קאַרראָץ און אַניאַנז זענען קלינד, פיינלי שרעדיד און וועסט פֿאַר 5 מינוט אין בוימל. דעריבער לייגן רייַז צו די וועדזשטאַבאַלז, מישן און צונויפשטעלן פֿאַר 5 מינוט. סקווידז זענען קלינד, בוילד לעגאַמרע מיט בשמים, אַ קליין קעלט און פּלאָמבירן זיי מיט האַלב סטאַפינג. נאָך דעם, מיר שטעלן אין די פרידזש, און איידער געדינט, שנייַדן אין קליין סלייסיז.