עס זענען פילע טשיקאַווע ווערייישאַנז פון דעם אַמייזינג באַקינג. קלאסישע פילונג קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי גערופן נישט בלויז עפּל, אָבער אויך קאַרש, קורד און אַפֿילו פלייש. טראדיציאנעלן זיס בלאָז געבעקס מיט אַ פּילקע פון ייַז קרעם און קאַווע איז געדינט.
סטרודעל געמאכט פון בלאָז געבעקס
א קלאַסיש אַוסטריאַן פאַרבייַסן איז געמאכט פון אַ ספּעציעל אויסשטרעקן פּרובירן. די אַקיאַפּיישאַן איז לאַבאָריאַס און נישט פּשוט, אַזוי ווען עס איז נישט פיל צייַט, איר קענען צוגרייטן אַ סטרודעל פון אַ פּאַפט און באַטערלעסס טייג און באַצירן עס אין אַ נייַע וועג. דאס וועט פאַרקירצן קוקינג צייט דורך וועגן 1 שעה. הייוון באַזע איז ניט פּאַסיק, ווייַל די שיסל זאָל נישט זייַן אויך לאַש, אָבער אויף די פאַרקערט באַזע זאָל זיין דין און קריספּי. די פילינגז קענען זיין גאָר אַנדערש:
- קלאַסיש עפּל אָדער באַרנע;
- קאַרש אָדער אנדערע יאַגדע;
- קורד;
- פלייש;
- שוואָם אָדער גרינס.
עפּל סטרודעל - רעצעפּט פון בלאָז געבעקס
דעם מייַכל איז געמאכט אויף די יקער פון עסטרייַך דעליקאַסיז און קאַמביינז אַ סאַטאַל באַזע און אַ גלייבן סומע פון פילונג מיט רייזאַנז, ניסלעך און צימערינג. אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו צוגרייטן אַ סטרודעל פון בלאָז געבעקס, דעמאָלט דעם רעצעפּט וועט זיכער קומען אין האַנטיק. פון דעם נומער פון קאַמפּאָונאַנץ וועט קומען אַ מיטל-סייזד זעמל וואָס קענען זיין צעטיילט אין 6 סערווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן שיץ - 500 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- פּאַודערד צוקער - 2-3 טבספּ. ל .;
- ברויט ברעקלעך - 50 ג.
- apples - 500 ג;
- 1/2 לימענע זאַפט;
- רייזאַנז - 100 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- צימערינג - 2 צפּ.
צוגרייטונג
- מישן רייזאַנז, ניסלעך, עפּל סלייסאַז, סיטרוס זאַפט, צוקער, צימערינג.
- זעמל די בויגן אין אַ דין גראָדעק, ייל עס.
- שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס, געלאזן איינער ברעג פון 10 סענטימעטער, און די רוץ 3-4 סענטימעטער.
- פאַרשפּרייטן די פילונג, אָן סטעפּינג אַרויס די גרענעץ פון די ספּרינגקאַלינג.
- קאַלאַפּס אין אַ זעמל, יעדער רעוואָלוציע איז לובראַקייטינג.
- באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 180 ° C.
- באַקן די סטרודעל פון די בלאָז געבעקס בוימל און שפּריצן מיט פּודער.
קאַרש סטרודעל פון בלאָז געבעקס
די מערסט פאָלקס צווישן די טריץ איז די סטרודעל מיט אַ קאַרש בלאָז געבעקס. דעם אָפּציע איז פֿאַר די וואס זענען נישט זיכער אַז זיי וועלן קאָפּע מיט די ויסמאַטערן פּרובירן. איר קענען נוצן קיין בעריז - פריש, פאַרפרוירן, קאַנד, עס איז וויכטיק אַז זיי זענען פּיטיד. די קוקינג צייַט איז וועגן 1 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- בעזאָדזשערזשעוויע שיץ - ½ קג;
- קאַרש - 400 ג;
- צוקער - 100 ג;
- קראַשט וואַניל קראַמז - 200 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- יי.
צוגרייטונג
- ראָולד די טאָד בויגן אין 2 רעקטאַנגגאַלז. איינער איז ברייט און מער ווי די אנדערע.
- די קאַרש זאָל פליסן די זאַפט, מישן די בעריז מיט צוקער און ברעאַדקרומבס.
- א קלענערער שיכטע צו בוימל, לייגן אויס בעריז.
- שמירן די גרעסערע שיכטע, מאַכן קאַץ נאָך 1.5 - 2 סענטימעטער.
- שמיר די יי און באַקן פֿאַר 45 מינוט, אין 180 ℃.
סטרודעל מיט בלאָז געבעקס הייַזקע קעז
דעם פרוכט און קורד סטרודעל פון בלאָז געבעקס איז צוגעגרייט גרינגער ווי אנדערע אַנאַלאָגועס, און מיט אַ מינימום פון קאָס איר וועט באַקומען אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט! בעריז קענען זיין געוויינט פריש אָדער קאַנד, דריינינג סירעפּ. פֿאַר אַ שעה איר וועט באַקומען אַ גרויס זעמל וואָס איז גענוג פֿאַר 6 זיס צאָן.
ינגרידיאַנץ:
- בעזאָדזשער בלאַט - ½ קג;
- קראַקערז - 50 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- אַנטאָנאָווקאַ - 200 ג;
- סטראָבעריז - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- vanilla;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- הייַזקע קעז געמישט מיט סוויטאַנער און וואַניל.
- פרוכט צו מאָלן: apples - דין סלייסיז (מישן מיט זאַפט), סטראָבעריז - אויף קוואַרטערס.
- זעמל אויס דעם גראָדעק.
- שפּריצן מיט ברעאַדינג.
- שטעלן די הייַזקע קעז אויף שפּיץ פון די פרוכט.
- קאַלער מיט אַ זעמל, עדזשאַז פון אַ פּינסער.
- לייגן די סטרודעל סטרודעל פון אַ באַטערלעסס פּראָבע אויף אַ באַקינג טאַץ, פּאַנגקטשער, שמירן מיט בוימל און ויוון בייַ 200 ° C פֿאַר 20-30 מינוט.
- דעקן פּאָדלאָגע פּיראָג מיט פּודער.
באַרנע סטרידעל פון בלאָז געבעקס - רעצעפּט
פּרובירן צו מאַכן אַ סטרודעל מיט אַ בלאָז פון בלאָז געבעקס. זייער געשמאַק איז זייער טשיקאַווע און באַלאַנסט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז עס איז קיין סוויטאַנער אין דעם רעצעפּט, און דער שטיקל וועט קער זיך צו זיין זיס. דעם רעצעפּט איז אַפֿילו בעסער ווי דער קלאַסיש, ווייַל די נוצן פון דעם געקויפט באַזע וועט ראַטעווען פאַרבייַסן פון די ליקאַדזש פון פרוכט זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרטיק שיץ - 500 ג;
- פּערז - 4 פּקס .;
- ראָזשינקע טונקל - 2 טבספּ. ל .;
- אַלמאַנדז קראַשט - 1 טבספּ. ל .;
- מילד וואַניל ביסקאַץ - 2 טבספּ. ל .;
- ייל צעלאָזן - 2 טבספּ. ל .;
- לימענע שאָלעכץ - 20 ג;
- vanillin - 1 sachet;
- יאָוקס - 1 שטיק;
- מילך - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- פּיר סלייסיז פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. וואַרפן רייזאַנז, פּעסט און ניסלעך, שטעלן באַזונדער.
- פּלאַסט ופהענגען, בוימל און שפּריצן מיט קראָוטאָנס.
- שמירן די עדזשאַז מיט אַ יי-מילך געמיש, לייגן אויס די סאָפאַנד פרוכט.
- שרויף אין, שאָלעכץ די עדזשאַז צו מאַכן קאַץ און שמירן די יי-מילך געמיש.
- די ויוון בייַ 180-200 ° C איז 40 מינוט.
באַנאַנע סטרודעל פון בלאָז געבעקס
דעם פאַרבייַסן קענען זיין געדינט ווי הייס און קאַלט, עס איז געשמאַק דער ווייַטער טאָג. דער בעסטער שיסל וועט זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ וואַניל ייַז קרעם פּילקע, אַזוי דער טעם פון אַ וואַרעם פאַרבייַסן וועט זיין גאָר אנטפלעקט. יפעקטיוולי איר קענען באַצירן די זיסקייַט, לייטלי וואָטערינג שאָקאָלאַד סירעפּ.
ינגרידיאַנץ:
- סעמיפינישעד פּראָדוקט אָן הייוון - 500 ג;
- פּוטער - 3 טבספּ. ל .;
- באַנאַנע - 2 ברעקלעך;
- קראַקערז - 20 ג;
- געהאַקט קערנאַלז פון ניסלעך - 150 ג;
- צימערינג.
צוגרייטונג
- איידער איר מאַכן אַ סטרודעל פון אַ בלאָז געבעקס, זעמל אויס די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט און בוימל עס.
- פאַרשפּרייטן די bananas. שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס, ניסלעך און צימערינג פּודער, טייטלי דרייַ.
- באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר 40 מינוט.
פלייש סטרודעל פון בלאָז געבעקס
פּרובירן צו מאַכן אַ סטרודעל פון בלאָז געבעקס מיט מינסט פלייש און היים ליבהאבערס פון געשמאַק עסנוואַרג וועט זיין צופֿרידן! געשמאַק פּיראָג איז פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר אַ פעסטיוו מיטאָג, און זייַן שאַפונג איז נישט טראַבאַלסאַם. פלייש קענען נעמען עפּעס, געבן די פּרעפֿערענצן פון די הויפּט טאַסטערס. צו מאַכן סנאַקק נאַש עס איז מעגלעך בלויז פֿאַר אַ שעה און צו זיי פיטער זיי זעקס יטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַקינג פון פאַרטיק שיץ - 500 ג;
- קראַפט - 400 ג;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - 1 נויט;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- רוסקס - 100 גראַמז.
צוגרייטונג
- ריסט אויס דעם בויגן.
- געהאַקט ציבעלע און קנאָבל, ראַטעווען, קיל און מישן מיט מינסט פלייש.
- די שיכטע איז סמירד מיט אַ ייליק פּאַפּ, פאַרשפּרייטן מינסט פלייש.
- זעמל די זעמל און פּלאָמבע.
- די פּאַן זאָל זיין שטויב מיט מעל, די נעט זאָל זיין פּושט אַראָפּ מיט אַ נעט, פּירסט אין עטלעכע ערטער.
- אין 180 ° C באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה.
- אָנלייגן די הייס זעמל מיט יאָוק. אין אַ קאָאָלינג ויוון, לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
סטרודעל מיט מאַשרומז פון בלאָז געבעקס
צוגרייטן אַ שנעל, סימפּליפיעד ווערסיע פון די וויעננעסע באַקינג, ספּעציעל די טייג ווי אַ באַזע און לייגן אַ סטאַפינג פון די מאַשרומז. עס וועט קער אויס זייער געשמאַק און סאַטיספייינג. פון די ינגרידיאַנץ וועט זיין 4 סערווינגז פון אַמייזינג סנאַקק שטיקל. צייט פֿאַר קוקינג וועט נעמען מער ווי איין שעה.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן האַלב - פאַרטיק פּראָדוקט - 500 ג
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 500 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 50 ג;
- יי - 1 פּיסי.
- גרינס ייל - 1 טבספּ. ל .;
- סעסאַמי - 1 צפּ;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל.
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, פּראָווענקאַל הערבס - אויף די ווווס.
צוגרייטונג
- איידער באַקינג אַ סטרודעל פון אַ בלאָז געבעקס, פּרעגלען פון אַ פיינלי געהאַקט ציבעלע און געהאַקט מאַשרומז איידער יוואַפּערייטינג די פליסיק.
- צייַט מיט בשמים.
- לייג זויער קרעם און גרינז. קאָך, קיל.
- ציען די בויגן. נאָגל מיט אַ גאָפּל.
- פאַרשפּרייטן מאַשרומז, ייַנוויקלען.
- שמירן די יי געמיש מיט די שפּיץ און זייטן.
- מאַכן ינסיזשאַנז. שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.
- באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר העלפט אַ שעה.
עפּל סטרודעל פון בלאָז געבעקס פּיגנאַיל
צו יבערראַשן געסט און צוריק אַוועק פון סטעריאַטייפּס, עס איז כּדאַי צו לערנען ווי צו לייגן אַ סטרודעל פון אַ בלאָז געבעקס אין אַ נייַע וועג. ידעאַל וועג וועט זיין אַ שטיקל אין די פאָרעם פון אַ כיינעוודיק פּיגנאַיל. די ברירה פון די פילונג פֿאַר סטרידעל פון בלאָז געבעקס קענען זיין סימפּלאַפייד ווי פיל ווי מעגלעך, פּייינג מער ופמערקזאַמקייַט צו די פּלאַן פון די נאַש.
ינגרידיאַנץ:
- בעזדאָזשזשעוווי האַלב - פאַרטיק פּראָדוקט - 1 פּעקל;
- apples - 4 פּקס.
- צוקער - 2 טבספּ.
- האָניק - 2 טבספּ. l.
- ברויט ברעקלעך - 2 טבספּ.
- ניסלעך געהאַקט - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
- ציען די בויגן. שנייַדן די עדזשאַז.
- שאָלעכץ די apples מיט סלייסאַז. צענטער שפּריצן מיט קראָוטאָנס.
- פאַרשפּרייטן די לאָבולעס. שפּריצן צוקער.
- די עדזשאַז אָוווערלאַפּ צו די סוף.
- Top מיט האָניק און שפּריצן מיט ניסלעך. באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.