הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן געשמאַק פּעלמעני. זיי קענען זיין בוילד מיט הערבס, אָבער אויך בייקט אין פּאַץ און אַפֿילו פּרעגלען אין אַ פּאַן.
ווי צו קאָכן געשמאַק דאַמפּלינגז אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל פון דער ערשטער מיינונג - 465 ג;
- מילך - 75 מל;
- ייל אָן דער שמעקן פון גרינס - 15 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מינעראַל וואַסער - 135 מל;
- יי ברירה - 1 פּיסי.
פֿאַר די פילונג:
- כאַזער פּאַפּ - 505 ג;
- ציבעלע - 95 ג;
- כאָוממייד פעט;
- בשמים .
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, איר וועט רעכענען ווי צו מאַכן אַ געשמאַק און צאַרט טייג פֿאַר היים-געמאכט פּינלינגז. מיר סיפט די מעל מיט זאַלץ, ינפיוז ניט-קאַרבאַנייטאַד מינעראַל וואַסער און קיל מילך. לייג די געשלאגן יי, לייגן גרינס ייל און מישן אַלץ ונ דורך. מיר ייַנוויקלען די טייג אין אַ ריין סעלאַפיין און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 1.5 שעה.
איצט לאָזן 'ס קוק אין ווי צו מאַכן אַ געשמאַק צעהאַקן פֿאַר די קנאָבל. מיר פּראָצעס די פלייש, דרייַ עס דורך אַ פליישמילכל מיט אַניאַנז און כאָוממייד לאַרד. צייַט מיט בשמים און קאָך.
די טייג איז צעטיילט אין עטלעכע טיילן, געלייגט אויס אויף אַ קאַטינג טיש און טינלי ראָולד אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט. שנייַדן די ציכטיק קרייזן, שטעלן אַ ביסל סטאַפינג אין די מיטל און פאָרעם פּעלמעני.
ווי געשמאַק צו קאָכן דאַמפּלינגז אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- היים-געמאכט פּעלמעני - 985 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- קעראַץ - 65 ג;
- סמעטענע - 195 מל;
- קעז - 155 ג;
- גרינס בוימל;
- פריש גרינז;
- בשמים.
צוגרייטונג
ווייַטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן געשמאַק און אָריגינעל פּעלמעני אין ליים פּאַץ. אין די פאַן קאָכן די וואַסער, זאַלץ עס צו געשמאַק און וואַרפן די דאַמפּלינגז, קוקינג זיי ביז האַלב גרייט. ציבעלע איז קלינד, פיינלי שרעדיד, און מער האַלב שטרוי. ווייַטער, פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין גרינס ייל און שטעלן זיי אין פּאַץ. לייג די דאַמפּלינגז, מישן און גיסן די יויך. וואַרפן געהאַקט פריש פריש הערבס, שפּיץ זויער קרעם און שפּריצן שעפעדיק מיט קעז, גרינדינג אויף אַ כאַבאַרניק. מיר שיקן די בלאַנקס צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן די שיסל פֿאַר 45 מינוט.
ווי געשמאַק צו קאָכן געפּרעגלט דאַמפּלינגז?
ינגרידיאַנץ:
- היים-געמאכט פּעלמעני - 25 פּקס .;
- בוילד וואַסער - 105 מל;
- ראַפינירט בוימל - 45 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן גיסן ייל, מיר היץ עס און פאַרשפּרייטן די דיפראָסטאַד קנאָבל. מיר סיז זיי מיט געווירץ און פּרעגלען זיי אַ ביסל מינוט איידער די ראַדי שטאַט. דעמאָלט גיסן בוילד וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן די שיסל ביז די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר. מיר דינען פּעלמעני מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און קיין סאָסיז .