דער ערשטער קיילים זענען נוצלעך און נייטיק פֿאַר אונדזער גוף. זיי סטרויערן די גוף צו דער געוואלט מאָדע, דורכויס אַפעקטינג די דיגעסטיווע סיסטעם. מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן זופּ מיט סאָסידזשיז. עס ס געשמאַק און אָריגינעל.
איטאַליעניש סאַוסאַגע זופּ
ינגרידיאַנץ:
- סאָסידזשיז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאַנד טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- מאַסלינע ייל - 20 מל;
- הינדל יויך - 500 מל;
- מאַקאַראָנען - 100 ג;
- גרייטיד פּאַרמאַזאַן - 2 טבספּ. spoons;
- קאַנד בינז - 1 קענען.
צוגרייטונג
צעהאַקן ציבעלע און קנאָבל, פּונקט פּרעגלען ציבעלע אין מאַסלינע בוימל, דעמאָלט לייגן קנאָבל צו עס, האַלטן עס אין די סקאָווראָדע און לייגן עס אויף די טעלער. דעריבער, מיר טאָן די זעלבע מיט סאָסידזשיז. טאַמאַטאָוז זענען פּילד און קנעאַדעד צו אַ פּיוריי שטאַט, צוגעגעבן צו סאָסידזשיז און אַ קליין פּאַטטשעד. אין די הינדל יויך, קאָכן די מאַקאַראָנען, גיסן די געוואשן בינז, אַניאַנז מיט קנאָבל און סאָסידזשיז אין פּאָמידאָר. איידער געדינט, לייגן אַ ביסל גרייטיד פּאַרמעסאַן צו יעדער טעלער. זופּ מיט בינז און סאָסידזשיז איז גרייט.
פּיז זופּ מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט סאָסידזשיז - 5 פּקס .;
- פּיז - 1 גלאז;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- בייקאָן - 3 סלייסאַז;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער, טורמעריק - צו טעם.
צוגרייטונג
פּיז סאָוקט אין קאַלט וואַסער בייַ מינדסטער אַ שעה פֿאַר 2, אָבער פּרעפעראַבלי בייַ נאַכט. דערנאך ער וועט קאָכן פאַסטער. אין די טאָפּ, גיסן וואַסער (וועגן 2 ליטער), געבן עס אַ קאָכן, זאַלץ צו געשמאַק, לייגן פּיז און קאָכן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, סטערינג. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס, געהאַקט אַניאַנז, קעראַץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. אין אַ פריינג פּאַן, מיר היץ די ייל, פּרעגלען אַניאַנז און קעראַץ אויף עס, מיר אויך לייגן סלייסיז פון בייקאָן צו עס. סאָסידזשיז זענען שנייַדן ווי איר ווילן: איר קענען און קובעס, איר קענען אויך קרייזן. לייג זיי צו די פריינג פּאַן מיט געפּרעגלט און בייקאָן, אַ ביסל פּרעגלען. אין אַ טאָפּ מיט פיס שטעלן די פּאַטייטאָוז, קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעריבער, לייגן בראָטן מיט סאָסידזשיז, זאַלץ, פעפער און טורמעריק צו געשמאַק. אין די סוף, צעברעקלען די שרעדיד גרינז און קער אַוועק די זופּ.
קעז זופּ מיט סאָסידזשיז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּראַסעסט קעז - 2 פּקס .;
- סאָסידזשיז - 4 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- greens;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די טאָפּ, גיסן וואַסער, שטעלן אויף די פייַער, לייגן געהאַקט פּאַטייטאָוז. אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס ייל פּרעגלען סלייסט אַניאַנז און קעראַץ, לייגן סאָסידזשיז צו עס און פּרעגלען עס אַ ביסל. גיסן די בראָטן אין די זופּ און אָרט אין עס גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק צעלאָזן קעז, קאָכן ביז צעלאָזן. סאָלים און פעפער צו טעם. איידער געדינט, שטעלן אַ ביסל געהאַקט גרינז אין יעדער טעלער.