א זעלטן מענטש איז רויק וועגן שאָקאָלאַד . צום באַדויערן, די קוואַליטעט פון דעם דעליקאַסי פאלן יעדער יאָר, ווייַל פּראָדוסערס זענען טריינג צו ראַטעווען אויף ינגרידיאַנץ. אבער עס איז אַ וועג אויס, איר קענען מאַכן שאָקאָלאַד זיך אין שטוב.
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד שאָקאָלאַד
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ - 100 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
אַזוי, צו מאַכן פאַקטיש שאָקאָלאַד אין שטוב, ערשטער צעשמעלצן אין די מייקראַווייוו אַ טשילד פּוטער, שנייַדן פארויס אין ברעקלעך. נאָך דעם, לייגן די קיילים אויף דעם הרובע, לייגן אַ לעפל פון צוקער צו די בוימל און גיסן די קאַקאַאָ. ונ דורך מישן די געמיש און, קעסיידער סטערינג, ברענגען צו אַ קאָכן. איצט, מיר צייכן פּונקט 2 מינוט און באַזייַטיקן די קיילים אין די פּלאַטעס. מיר ווארטן פֿאַר די מאַסע צו קילן אַ ביסל, און דעמאָלט מיר גיסן עס אין קיין פורעם און מיר באַזייַטיקן די שאָקאָלאַד אין די פריזער צו פרירן.
רעצעפּט פֿאַר היים מילך שאָקאָלאַד פון קאַקאַאָ
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 לעפעלע;
- קאַקאַאָ פּודער 100 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- אָפּשעפּן מילך - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ וואַסער וואַנע, צעמענט קרעם פּוטער. מילך וואָרמד אַ ביסל אין אַ פאַן, גיסן קאַקאַאָ און צוקער, מישן ונ דורך אַזוי אַז לאַמפּס טאָן ניט פאָרעם, אָבער טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט מיר גיסן אין די צעלאָזן בוימל, מישן עס, לאָזן עס קאָכן און האַלטן אויף די טעלער נאָך 2 מינוט. מיר גיסן די שאָקאָלאַד אויף די מאָולדז און שטעלן די פאַרבייַסן אין די פרידזשידער ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד. נאָך 5 שעה, מילך שאָקאָלאַד איז גרייט אין שטוב!
שאָקאָלאַד רעצעפּט אין שטוב מיט וואַניל
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 125 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 100 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- מילך - 100 מל;
- טרוקן מילך - 2 זאכן;
- וואַניל עסאַנס - 3 טראפנס;
- ניסלעך אַסאָרטיד - צו טעם.
צוגרייטונג
צו מאַכן שאָקאָלאַד אין שטוב, גיסן די מילך אין די סאָטי פּאַן, לייטלי וואַרעם עס און גיסן צוקער און וואַניל. סטירינג, מיר פאָרשטעלן צעלאָזן פּוטער, גיסן קאַקאַאָ און סאַליאַבאַל מילך. ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געזונט צעלאָזן, לייגן קראַשט ניסלעך און נעמען שאָקאָלאַד פֿאַר 25 מינוט בייַ די לאָואַסט היץ. נאָך דעם, גיסן די מאַסע אין שאַפּעס, קיל און אַראָפּנעמען צו פאַרגליווערן אין די קעלט.
שאָקאָלאַד אין שטוב טנאָים מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּוטער - 50 ג;
- קרעם - 10 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער - 8 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 30 ג;
- קאַקאַאָ אין טיילז;
- רייזאַנז - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר בויען די ערשטער וואַסער וואַנע, אַזוי אַז די דנאָ פון די שפּיץ פאַן טוט נישט פאַרבינדן די וואַסער אין די דנאָ פּאַן. נאָך דעם, צעשמעלצן די קאַקאַאָ פּוטער אויף עס, צעבראכן דורך ברעקלעך. ווייַטער, לייגן אַ בלאָק פון גרייטיד קאַקאַאָ, גיסן אַ ביסל קרעם, וואַרפן די צוקער און פּוטער. שטעלן די רינסעד רייזאַנז, מישן די מאַסע און נעמען עס איבער אַ קליין פייַער ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גאָר צעלאָזן. דעריבער, אַראָפּנעמען די שאָקאָלאַד פון די טעלער און שלאָגן עס געזונט בייַ אַ נידעריק גיכקייַט מיט אַ מיקסער, 10 מינוט. אין די כייפּינג פּראָצעס, די געמיש וועט ווערן כאָומאַדזשיניאַס, לאַש און וועט ביסלעכווייַז טיקאַן. מיר יבעררוק די שאָקאָלאַד אין סיליקאָנע מאָולדז און שיקן עס צו די קעלט.
הייס שאָקאָלאַד אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250 מל;
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 100 ג;
- וואַסער געפילטערט - 2 טבספּ. spoons;
- קרעם;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
צעטל די שאָקאָלאַד אין ברעקלעך, שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער און שטעלן עס אין די דאַמפער. אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד, לייגן אַ ביסל וואַסער און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. דעריבער גיסן אין די סעפּעראַטלי העאַטעד מילך, ינדזשעסטינג עס מיט אַ דין טייַך פון קרעם און צעטל די מאַסע קאַנטיניואַסלי מיט אַ וויסק. איצט מיר גיסן די שאָקאָלאַד אויף די טעפּלעך, פּלאָמבירן עס מיט וויפּט קרעם און לייגן צוקער צו געשמאַק.