יעדער באַלעבאָסטע אַוואַדע האט אין לאַגער אַ רעצעפּט פון פיש בייקט אין די ויוון אונטער מייַאָנעז, אָבער אפֿשר איר וועט געפֿינען עפּעס נייַ אין דעם זאַמלונג.
פיש מיט מייַאָנעז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון טעלאַפּיאַ (כאַדאַק אָדער דאָרש) - 500 ג;
- קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
שנייַדן פיש אין פּאָרשאַנז און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן אין איין שיכטע. מיר שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 200 דיגריז. דעמאָלט מיר נעמען די פיש און שמיר עס מיט מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער, שפּריצן קעז אויף שפּיץ. שטעלן עס צוריק אין די ויוון און באַקן נאָך 20-30 מינוט אויף נידעריק היץ.
פיש מיט מייַאָנעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאָלאַקעס פרעשלי פאַרפרוירן - 1.5 קג;
- ציבעלע - 0.5 קג;
- מאַרגאַרינע - 150 ג;
- מייַאָנעז - 500 ג;
- זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר ונפרעעזע די פיש, און שנייַדן עס אין ברעקלעך. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס. סויאַינע שמירן מיט מאַרגאַרינע און לייגן אַניאַנז אויף די דנאָ, זאַלץ, פעפער און שטעלן די לאַורושקאַ, שמירן מיט מייַאָנעז. מיר פאַרשפּרייטן די פיש פון אויבן, אויך זאַלץ און פעפער, און שטעלן אַ ביסל ברעקלעך פון מאַרגאַרין, שפּיץ מיט ספּרינגקאַלד אַניאַנז און אויסגעגאסן מיט מייַאָנעז אַזוי אַז די מייַאָנעז גאָר קאָווערס די פיש און אַניאַנז. באַקן אין די ויוון בייַ 200 דיגריז 40 מינוט. מיר דינען מיט וועדזשטאַבאַלז.
פיש בייקט מיט מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון סידעלע - 1 קג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- גרינס בוימל;
- מעל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מייַן פיש און שנייַדן אין פּאָרשאַנז, יעדער שטיק פון פיש מיר שטעלן אין אַ שיסל מיט מעל און זאַלץ, און דעפּט אין געשלאגן עגגס. פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז רויט. אין אן אנדער פּאַן, פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ. מיר שטעלן דעם פאַרביסן פיש אין אַ טאָפּ פֿאַר עקסטינגוישינג, פעפער און אַבזאָרבאַנטלי גראָז מיט מייַאָנעז, מיר פאַרשפּרייטן די ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז פון אויבן, שפּריצן אַ ביסל און פאַרשפּרייטן די רוען מייַאָנעז אויף די ייבערפלאַך. נאָענט און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט. גאַרניש מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער בוילד רייַז.
פיש, סטימד אין מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- האַקע (פּאָללאָקק, בלוי ווהיטינג, אַרגענטינאַ) - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט.
צוגרייטונג
שנייַדן פיש אין פּאָרטיאָנס און פּרעגלען זיי, שנייַדן די קעראַץ און אַניאַנז אין רינגס. אין די פּאַן, גיסן אַ ביסל ייל און שטעלן אַניאַנז און קעראַץ, אויף שפּיץ פון די פיש. האָמעמאַדע מייַאָנעז איז פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל און דיילוטאַד מיט האַלב בוילד וואַסער און מישן געזונט. פּלאָמבירן דעם פליסיק מיט פיש און וועדזשטאַבאַלז, נאָענט טייטלי און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 30-40 מינוט. לעבן די סוף פון די קווענטשינג, שטעלן לאַורושקאַ און שוואַרץ פעפער.