די דאָרש לעבער איז אַ דעליקאַסי און גאָר נוציק פּראָדוקט, מיט גרויס קוואַנטאַטיז וויטאַמינס א, E און ב, פּאָליונסאַטוראַטעד, אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און עטלעכע אנדערע סאַבסטאַנסיז זענען זייער נוציק פֿאַר מענטשלעך דערנערונג.
צווישן אנדערע זאכן, די דאָרש לעבער איז אַ פּראָדוקט מיט ויסגעצייכנט טעם, וואָס איז רימאַרקאַבלי פּאַסיק פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידן קיילים פון די פעסטיוו טיש.
קאַנד דראָט לעבער איז אפגעהיט אין ייל, עס איז אָפט געניצט פֿאַר מאכן פאַרשידענע סאַלאַדס, ווייניקער אָפט פֿאַר אנדערע קיילים. ווען טשוזינג אַ קאַנד דאָרש לעבער, עס איז בעסער צו בעסער די פּראָדוקטן פון באַרימט גרויס קאָמפּאַניעס.
סאַלאַדס מיט דאָרש לעבער זענען בעסער צו צוגרייטן פּשוט, נישט ניצן אַ גרויס נומער פון ינגרידיאַנץ (פֿאַר די הויפּט טעם צו זיין גענוג אויסגעדריקט און בלויז סופּפּלעמענטעד דורך די טייסץ פון די אנדערע ינגרידיאַנץ).
לייַערעד דאָרש לעבער סאַלאַט מיט יי, פּאַטייטאָוז און גרין פּיז
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- יי הינדל 3 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס. די דורכשניטלעך גרייס;
- גרין פּיז - ניט מער ווי 200 ג;
- מאַשרומז קאַנד - 200 ג;
- סער שווער גרייטיד - 100 ג;
- לעקן - 1 סטעם;
- מייַאָנעז;
- לימענע;
- greens.
צוגרייטונג
מיר עקסטראַקט די דאָרש לעבער פון דעם סלוי און ניד עס מיט אַ גאָפּל. דורכשניט קליין בוילד עגגס און מישן די לעבער. וועלדעד פּאַטייטאָוז זענען צוגעגעבן דורך אַדינג פּאַטייטן פּיוריי צו די ייל לינקס אין די קייט פון די דאָרש לעבער.
מיר זענען אַ סאַלאַט. מיר שנייַדן די ווייַס טייל פון די סטעם פון די ליק אין קרייזן און שטעלן זיי אויף די שיסל - דאָס וועט זייַן די סאַבסטרייט. Top פאַרשפּרייטן מאַשרומז, געמישט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז. פאַרשפּרייטן מייַאָנעז, און אויף שפּיץ אַ פּלאַסט פון גרין פּיז. אַמאָל ווידער אַ פּלאַסט פון מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז, ווידער מיט אַ מייַאָנעז צעטל, דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז און, לעסאָף, לייגן אַ פּלאַסט פון אַ געמיש פון עגגס מיט די לעבער פון דאָרש. מיר באַצירן מיט גרינז און שפּריצן מיט לימענע. מיר דינען דעם סאַלאַט פֿאַר ליכט טיש ווייַן.
סאַלאַט מיט לעבער פון דאָרש, יי און גרין ציבעלע
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- יי הינדל - 3 ברעקלעך;
- בויגן גרין - 6 פעדערז;
- פריש קליין קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- פרוכט אַוואָקאַדאָ - 1 פּק .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- greens;
- מאַסלינע ייל;
- באָלסאַמיק עסיק;
- גרייט זענעפט.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן שווער-בוילד עגגס, דאָרש לעבער און גרין אַניאַנז, נישט צו פיינלי. פלייש פון אַוואָקאַדאָ פרוכט איז שנייַדן אין קליין קיובז, קיוקאַמערז - סלאַבז. מיר שטעלן אַלץ צוזאַמען אין אַ סאַלאַט שיסל און גיסן די סאָוס פון אַ געמיש פון מאַסלינע ייל מיט באָלסאַמיק עסיק און אַ קליין סומע פון זענעפט. מיר מאַכן גרינערי. דעם סאַלאַט איז געזונט געדינט מיט פרוכט קאָניאַק, שנאַפּס, לימאָנקעללאָ, גראַפּפּאַ, ראַקיאַ.
סאַלאַט מיט דאָרש לעבער, קאַטשקע עגגס און גרין אַניאַנז - אַ פּאַן-אַסיאַן נוסח רעצעפּט
כעזשבן פֿאַר 3 סערווינגז
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- קאַטשקע עגגס - 3 פּקס .;
- בויגן גרין - 9 פעדערז;
- רייַז האַלב - 2-3 טבספּ. ספּונז פּער געדינט;
פֿאַר סאָוס:
- sesame oil;
- סוי סאָוס;
- האָניק בלום;
- לייַם;
- קנאָבל;
- הייס רויט פעפער פריש;
- greens.
צוגרייטונג
פֿאַר יעדער פון די פּלייץ, לייגן אַ ריי
אין די סאַלאַט, איר קענען אַרייַננעמען וגערקע אָדער טאַמייטאָוז, אָבער נישט צוזאַמען. אָדער איר קענען לייגן די פרוכט פּאַפּ פון אַוואַקאַדאָו, אָדער מאַנגאָ.