טשאַמפּיגאָנס אין אונדזער צייַט זענען בנימצא כּמעט בייַ קיין צייַט פון יאָר צו אַלע קאָמערס. פון די איר קענען מאַכן אַ פּלאַץ פון אָריגינעל און געשמאַק קיילים! זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו גרייטן טשאַמפּיגנאַנז מיט קעז אין די ויוון.
טשאַמפּיגנאָנס סטאַפט מיט קעז, אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 450 ג;
- פּוטער - 20 ג.
פֿאַר די פילונג:
- שווער קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
שאַמפּאַלז ונ דורך רינסעד, קערפאַלי שנייַדן אויס מיט אַ שאַרף מעסער די לעגס און שטעלן די האַץ אין פאָרעם. איר דאַרפֿן צו טאָן דאָס ווי ענג ווי מעגלעך, ווייַל ווען באַקינג מאַשרומז וועט פאַרלירן אַ פּלאַץ פון וואַסער און פאַרקלענערן עטלעכע מאל אין גרייס.
ווייַטער, אין יעדער הוט, שטעלן אַ קליין שטיק פון בוימל און גיין צו דער צוגרייטונג פון די פילונג. פֿאַר דעם, קעז פון שווער ווערייאַטיז איז ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, מיר לייגן דעם קנאָבל סקוויזד דורך די פּרעס און פּלאָמבירן מיט כאָוממייד מייַאָנעז . אַלע קערפאַלי מישן און שטאָפּן די צוגעגרייט מאַשרומז סטאַפינג. באַקן די שיסל אין די ויוון ביז די קעז מעלץ פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז. אַז ס אַלע, דער אָריגינעל פֿאַרבייַסן פֿאַר די פעסטיוו טיש איז גרייט. עס קענען זיין געדינט ניט בלויז אין אַ הייס פאָרעם, אָבער אויך אויף די פאלגענדע טאָג, באדעקט מיט גרינז אויב געוואלט.
טשאַמפּיגנאָנס מיט קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- שווער קעז - 150 ג;
- ציבעלע;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
מושראָאָמס געוואשן, פּראַסעסט אויב נייטיק און באַזונדער די לעגס פון די האַץ. דעריבער שטעלן די האַץ אין די יילד פאָרעם, און שנייַדן די לעגס און מישן מיט די געהאַקט ציבעלע. נאָך דעם, מיר לאָזן די וועדזשטאַבאַלז ברוין, מיר שטעלן די מייַאָנעז, מישן עס און שטאָפּן עס מיט די געמיש פון די היטל. אויף שפּיץ, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז און באַקן אין די ויוון ביז עס מעלץ גאָר.
טשאַמפּיגנאָן רעצעפּט מיט קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- בשמים;
- קעז - 50 ג;
- געמיש פון דאַר הערבס - 2 טיספּונז.
פֿאַר סאָוס:
- מעל - 25 ג;
- סמעטענע - 170 מל;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגאַנז געזונט געוואשן, שנייַדן אין קוואַרטערס, פּאָדסאַליוואַעם און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. מיר שיקן די מאַשרומז פֿאַר 15 מינוט אין די ויוון, און דאָס מאָל מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, מישן סמעטענע מיט גרייטיד קעז, גיסן מעל און מישן. פודישט מאַשרומז מיר נעמען אויס פון די ויוון, פאַרשפּרייטן יוואַנלי דער סאָוס, שפּריצן די שפּיץ מיט די רוען קעז, דאַר הערבס און שיקן די שיסל צו באַקן פֿאַר נאָך 15 מינוט.