קינסטלעך האָניק

אין אונדזער צייַט צו קויפן פאַקטיש האָניק איז געווען אַ גרויס פּראָבלעם. דאס איז מיסטאָמע נאָר מעגלעך אויב איר פּערסנאַלי וויסן די ביקיפּער, און עס איז נאָך קיין גאַראַנטירן. אזוי איר טאָן נישט וועלן צו אָוווערפּיי פֿאַר אַ שווינדל. און קינסטלעך האָניק קענען זיין האַלב דורך זיך, און טאָן עס אויף נוציק מעדיסינאַל געוויקסן. אַזאַ האָניק וועט ברענגען ניט בלויז פאַרגעניגן, אָבער אויך נוץ, און קאָסטן איר וועט זיין אַ פּעני.

איצט וואָס נאָר טאָן ניט מאַכן קינסטלעך האָניק! דאס איז אַ לינדאַן, און עלטער, און אַקיישאַ, און דאַנדליאַנז, און אפילו מינץ! אַזוי מיר באַשלאָסן צו טיילן עטלעכע רעסאַפּיז.

רעצעפּט פֿאַר קינסטלעך עלטער מייער מיט אייגן הענט

עס זאָל זיין געזאָגט אַז עלבערריז זאָל זיין גענומען אָן פּעדיסעלס, נאָר קליין ווייַס בלומען, און אין סדר צו רעכט מעסטן די פארלאנגט סומע, עס איז נייטיק צו פאַרשטייַפן זיי אין אַ סלוי טייטלי.

ינגרידיאַנץ:

• עלדערבעררי - 1 ך;
• לימענע - ½ פּקס .;
• צוקער - 2200 ג;
• וואַסער - 1 ליטער.

צוגרייטונג

די געזאמלט בלומען זענען אויסגעגאסן אין אַ פאַן, אָנגעפילט מיט וואַסער און שטעלן אויף אַ הרובע.

ווי עס אנגעהויבן צו קאָכן, מיר מאַכן די פייער קווייאַטער און ווייקן וועגן אַ האַלב שעה. דעמאָלט מיר באַזייַטיקן עס פון די טעלער און לאָזן עס ברו, אויב עס איז אַזאַ אַ מעגלעכקייט, עס איז בעסער ווי דרייַ שעה. דעמאָלט מיר וואַרפן עס צוריק אויף דעם זיפּ, פליסן די ינפיוזשאַן, די רוען שטיקל אויך קוועטשן געזונט און אויסדריקן די מאַקסימום פון די פליסיק. איצט דאָ ס דעם יויך מיר שטעלן אויף די הרובע, גיסן די צוקער דאָרט און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן דרייַ שעה. זיין זיכער צו באַזייַטיקן די פּינע, אויב עס פארמען, אַזוי דער האָניק וועט שורלי טורנס טראַנספּעראַנט.

נאָך דרייַ שעה פון לאַנגזאַם, איר דאַרפֿן צו לייגן לימענע. דער רובֿ וויכטיק זאַך אין עס איז אַ זויער וואָס וועט פאַרמייַדן קריסטאַלליזאַטיאָן אין דער צוקונפֿט, אַזוי איר קענען קוועטשן די זאַפט פון עס. און אויב עמעצער ליב, איר קענען דרייַ דורך אַ פליישמילכל און לייגן עס גאָר, דעמאָלט עס וועט געבן אַ אַנדערש מאָדיש טאַם. אבער דעמאָלט אין די סוף עס איז נייטיק צו שפּאַנונג.

אַזוי, קאָכן מיט לימענע פֿאַר אנדערן העלפט אַ שעה, אויב איר דאַרפֿן צו פילטער און גיסן אין סטעראַלייזד קאַנס. דאָ אַזאַ אַראָמאַטיש און אויך מעדיציניש האָניק טורנס אויס, און השתדלות זענען פארבראכט אַ מינימום.

ווי צו מאַכן קינסטלעך אַקיישאַ האָניק אין שטוב?

אין דער צוגרייטונג פון האָניק פון אַקיישאַ, עס איז אַ דילעמאַ: צו וואַשן בלומען אָדער נישט צו וואַשן?

אויף די איין האַנט, איר דאַרפֿן צו באַקומען באַפרייַען פון שטויב און מעגלעך בייז ין. אויף די אנדערע האַנט, צוזאמען מיט וואַסער, שטויב און אַ טייל פון יקערדיק ייל וועט לאָזן. און מיט זיי, און טייל פון די נוץ, פֿאַר וואָס די גאנצע זאַך איז סטאַרטעד. נו, עס ס אַרויף צו איר. אן אנדער נואַנס - אַקאַסיאַ מוזן זיין גענומען דאַווקע ווייַס, ווייַל געל און זילבער קענען ניט זיין געניצט.

ינגרידיאַנץ:

• אַקאַסיאַ בלומען - 900 ג;
• צוקער - 2300 ג;
• לימענע - 2 ברעקלעך;
• וואַסער - 1.5 ליטער.

צוגרייטונג

בלומען פּלאָמבירן מיט וואַסער, שנייַדן אין קובעס פון לעמאַנז.

מיר וואַרטן ווען עס בוילז און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. דערנאך מיר לאָזן פֿאַר ינפרוינג 12 שעה, עס איז מעגלעך און אויף 24, אויב צו ריין דעמאָלט אין די פרידזשידער. דעריבער, דורך די טשעעסעקלאָטה אין אַ ביסל לייַערס, קוועטשן געזונט די יויך.

לייג צוקער צו עס און קאָכן צוויי שעה. דעמאָלט פשוט אַרייַן סטערילע דזשאַרז און קלאָג זיי מיט לידז.