הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי פּינאַל קנאָבל אין שטוב. דעם אָריגינעל און זייער געשמאַק וואָרקפּיעסע ריטיין אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס, אָבער ריליווז די פּריקרע פאלגן פון זייַן נוצן אין פריש פאָרעם. ווען עסן אַזאַ קנאָבל, איר קענען ניט מער זאָרג אַז עס וועט עפעס ווירקן די פרעשנאַס פון ברידינג.
דערצו, זויער קנאָבל קענען זיין מוסיף צו אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס און אנדערע קיילים, קאַמפּלאַמענטינג זייער געשמאַק און פּיקאַנטי.
קנאָבל מאַרינייטיד מיט דענטיקעס פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קלאָוועס פון קנאָבל - 500 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 300 מל;
- זאַלץ גרויס, נישט ייאַדייזד - 1 טבספּ. לעפל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק עסצימער 9% - 50-70 מל;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- פעפער שמעקנדיק פּיז - 3-5 פּקס .;
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 8-10 פּקס .;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 2 ברעקלעך;
- שטיל פון צימערינג (אַפּשאַנאַל) - 0,5 פּקס.
צוגרייטונג
קנאָבל קלאָוועס זענען באַפרייַען פון הוסקס, געוואשן, סטאַקט אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער און גיסן פֿאַר צוויי אָדער דרייַ מינוט מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. דעמאָלט וואַרפן הייס קנאָבל ציין אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען געזונט מיט קאַלט וואַסער. איצט לייגן אויס די קולד קנאָבל לויט די פריער סטעראַלייזד דזשאַרז און גיינ ווייַטער צו גרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, גיסן וואַסער אין די לאַטאַל, לייגן זאַלץ, צוקער, לאָראַל בלעטער, פּיז פון שוואַרץ און שמעקנדיק פעפער, באַדז פון קאַרניישאַן און, אויב געוואלט, העלפט אַ צימערינג שטעקן. מיר שטעלן די קאַנטיינער מיט די מאַרינייד אויף דעם פייַער און וואַרעם עס, סטערינג, צו אַ קאָכן און צעלאָזן אַלע די זיס און געזאָלצן קריסטאַלז.
איצט גיסן אין דעם עסיק, אַראָפּנעמען די מאַרינייד פון די פייַער, עקסטראַקט די צימערינג און גיסן געווירציק פליסיק אויף די דזשאַרז פון קנאָבל. מיר פּלאָמבירן די קאַנטיינערז מיט קאָווערס און באַשטימען פֿאַר סטאָרידזש צו אנדערע בלאַנקס. נאָך צוויי וואָכן, איר קענען פּרובירן די קנאָבל.
מאַרינאַטעד קנאָבל מיט גאַנץ קעפ - אַ רעצעפּט פֿאַר רעגע קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- קעפ פון קנאָבל - 500 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 ך;
- זאַלץ גרויס, נישט יאָדיזעד - 1 לעפעלע;
- עסיק עסצימער 9% - 250 מל;
- לאָראַל בלעטער - 2-3 פּקס .;
- פעפער שמעקנדיק פּיז - 3-5 פּקס .;
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 8-10 פּקס.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, מיר וועלן זידלען גאַנץ קעפ פון קנאָבל. פֿאַר דעם עס איז גענוג צו וואַש זיי און, אָן רייניקונג זיי, שטעלן זיי אין סטערילע דזשאַרז צוגעגרייט אין שטייַגן. איצט גיסן וואַסער אין די פּאַן, וואַרפן די לאָראַל בלעטער, פּיז פון שוואַרץ און שמעקנדיק פעפער. איר קענען אויך לייגן קיין אנדערע געשמאַק צו דיין טעם אָדער דיל שירעם מיט זאמען, וואָס וועט ברענגען זייַן טיילן פון פּיקאַנטי צו געשמאַק.
וואַרעם די געמיש צו אַ קאָכן, גיסן אין די עסיק און גיסן די קנאָבל ס קנאָבל אין די קאַנס אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די גרינס. מיר פּלאָמבירן די וואָרקפּיעסע מיט לידז און קראָם עס אין די קאַמפּעראַסע.